她靠3口锅摆摊起家赚40亿，当火锅皇后，断腿造洪崖洞，捧红重庆

当人们漫步于大街之上，举目四顾，便会发觉火锅店比比皆是。无论是朋友相聚，还是逢年过节，大家都乐意聚在一处，其乐融融地享用一顿美味的火锅。

火锅不仅美味就算了，样式还有很多种，什么鸳鸯锅、子母锅甚至连荔枝锅都有！然而就当人们感叹火锅的美味和便利的时候，却突然发现这一切竟然都是由一个四川辣妹子发明的！

她就是“火锅皇后”何永智！只有初中文化的她，却能上刀山下火海，仅凭3口锅就为自己挣下了40亿的身家，这实力让人连连称赞。

何永智白手起家的例子属实让人很眼馋，可想复刻她的成功可没那么容易。

她在这一路可谓是丢掉了半条命！

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永远在路上

何永智，终其一生打造了重庆的两大城市名片，其一为小天鹅老火锅，其二是外观极具梦幻色彩的洪崖洞。

单就小天鹅而言，其产值已然达到了令人惊叹的 40 亿！这足以表明何永智所达到的高度是他人穷极一生也难以企及的。

洪崖洞更是被誉为“漫画里的场景”，一跃成为网红景点，吸引众多游客前来打卡，在极大程度上推动了城市的整体发展。

至此何永智的一生已然波澜壮阔，完全能够安享晚年、停下奔波的脚步了。然而，何永智心中的热血之火尚未燃尽，她不愿就此停歇。

60 岁的她依旧为了事业在全国各地奔走忙碌，甚至在3 年后，何永智还联合他人创立了“三美渝美人集团”，立志要将重庆美女打造为重庆的第三张名片。

何永智似乎有着用不完的精力，不仅在商业领域纵横驰骋，还踏上了互联网的快速列车。在她 65 岁时，开设账号撰写文章，以独特且写实的文风吸引了大批读者。

次年何永智又开通抖音账号，分享自己的日常以及商业经验。

就在今年 8 月 12 日，何永智还和女儿合拍了一个视频。视频中71 岁的何永智面带笑意地看着女儿讲述家庭趣事，场面十分温馨。

何永智精神状态饱满，慈祥之情溢于言表，该视频的文案还是何永智在夸赞自己的女儿能干，这也间接地向大众表明她的女儿不愧是一代商业女王的传人！

俗话说有其母，必有其女。何永智白手起家的故事放在现在还让人叹为观止，但是谁能想到如今看似如此光彩照人的她，最初竟遭众人唾弃呢？

女强人的发家史

何秀智出生于普通家庭，为减轻家中负担，初中尚未念完便外出打工。

各种脏活累活她都干过，可一直打零工也不是长久之计，于是不怕吃苦的何秀智还从中掌握了裁缝技能。

凭借这一技能，何秀智成为鞋厂的设计师，在大众眼中捧上了“铁饭碗”。此事让何秀智的父母颇为得意。

何秀智在工厂工作期间，结识了未来的丈夫廖长光。廖长光也是工人，闲暇时还会为何秀智拉小提琴，接触渐多，两人自然而然地走到了一起。

婚后的两人都积极上进，很快凑够 600 块钱买了属于他们的房子。之后经济条件逐渐改善，他们卖房子还赚了 3000 块钱。

这在当时可是一笔巨款，彼时何秀智还生下一个女儿。正当何秀智以为生活会越来越美好时，丈夫廖长光却辞职了！

原来是廖长光见身边朋友经商赚了大钱，而自己工作虽稳定，但收入微薄，无法给妻女优渥的生活环境，于是从厂里辞职。

理解丈夫心意的何秀智表示支持，随后两人在街上开了个卖百货的门面，然而生意并不佳。

这时国家下令改造这条街，专做饮食行业。两人起初不知做什么好，经过深思熟虑，何秀智提议开一家他们爱吃的火锅店，丈夫廖长光也觉得主意不错，于是两人一拍即合。

两人还一起给火锅店取了一个名字叫“小天鹅”，希望以后这家店能越做越红火。

3 张桌子、3 口锅、3000 块钱，就这样，火锅店开起来了。

但当时何秀智还在厂里工作，廖长光是个大男人，不好意思拉客吆喝，加上新店开业缺乏经验，这家店连续亏损 3 个月，甚至濒临倒闭。

身边人都劝何秀智趁早关门，以免损失更多。可何秀智偏不信邪，将更多时间投入到火锅店里，对每位到店客人都服务周到。

很快店里生意好转，收入也变得可观，200 元的营业额，60 块的利润，相当于两人一个月的工资。这让何秀智不禁疑惑，自己是不是天生就适合做这行？

于是，何秀智辞去厂里的工作，全心全意扑在火锅事业上。如此冒险的举动遭到许多人反对，可何秀智依然坚定自己的想法。

好在最终事实证明何秀智是正确的，仅仅两年，他们的小店就变成三层的火锅楼，生意十分红火。
然而重庆火锅太辣，令不少外地人望而却步。为解决这一问题，何秀智发明了鸳鸯锅，一半红汤一半清汤，征服了众多人的味蕾。

后来何秀智又推出 20 元随便吃的自助火锅和味道新奇的荔枝味火锅，甚至在 1990 年开创了“歌舞伴餐”。

这一次次的创新，让不同阶层的人都对她的火锅倾心，她也借此在火锅界站稳脚跟。

4 年后小天鹅规模不断扩大，何秀智开设众多分店。但就在这一年，何秀智遭遇不幸！

她在外谈合作时遭遇严重车祸，术后医生叮嘱静养一年，可她坚决拒绝。此后，经常能看到何秀智坐着轮椅四处奔波的身影。

1995 年，她在重庆首次创立一家三星级酒店，没想到负债千万！此时何秀智腿伤未愈，又负债累累，令她陷入绝望。

然而何秀智并未放弃，而是咬紧牙关，继续拼搏。最终何秀智触底反弹，让事业起死回生，并成为公司总裁，在餐饮界称霸一方。

按理说至此何秀智的事业已然圆满，可她偏要做出一些令人费解的举动！

丢了西瓜捡了芝麻？

2001 年重庆洪崖洞面临重新修建。何秀智作为土生土长的重庆人，觉得自己有责任为家乡贡献一份力量，于是不顾众人反对，参与了招标。

最终何秀智在众多竞争者中脱颖而出，成功获得洪崖洞的修建权。

然而作为一个十足的“门外汉”，何秀智对地产可谓一窍不通，绞尽脑汁想出的方案纷纷被驳回，还不断往里投入资金。

之后在专家的协助下，这个项目总算完成方案得以动工，未曾想又生变故！
在洪崖洞修建期间，何秀智亲自视察工程时，不慎摔断了腿，可她依旧放心不下工作。于是，她把“会议室”搬进了医院，身体稍好一些，就坐着轮椅到工地监督修建。

当时心里发狠，哪怕腿摔断了，身负巨债，我也要把洪崖洞修建得完美！

正是靠着这样的坚韧，洪崖洞终于竣工。然而她好不容易花费 3.85 亿建成的洪崖洞，生意却异常冷清，5 年来一直处于亏损状态。

这使得何秀智饱受他人的质疑与嘲讽，企业还被各大媒体戏称为“重庆最悲情的企业”。

面对如此困境，何秀智没有自怜自艾，而是持续完善洪崖洞的经营，力求让每个人都喜爱上洪崖洞。

上天也偏爱她这样的人，很快洪崖洞就起死回生了！

2013 年，洪崖洞因其独特外观陆续成为电影取景地，4 年后，一条展现洪崖洞美丽夜景的视频在网络爆火，吸引大量游客，成为不亚于故宫的网红打卡地，洪崖洞彻底走红。

这件事让何秀智多年的坚持与付出得到回报，面对那些嘲讽，何秀智用事实予以回击。之后的何秀智更是在事业上如鱼得水，创下一个又一个辉煌。

不服输、不认输，这便是何秀智的人生信条。
结语

面对人生的重重困境，何秀智总能坦然以对。

这样乐观的精神，值得众人颂扬！

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