湖北
极目新闻记者 姚岗
8月15日，极目新闻记者从喜茶获悉，喜茶在行业内率先公开在售现制饮品的咖啡因含量，并参考咖啡因人体代谢的相关研究成果及对睡眠可能的影响，开创性使用了“咖啡因红绿灯”健康标识，对产品咖啡因含量进行分级公示。以此为基础，喜茶提供了不同饮品的饮用时间指引，帮助消费者根据个人需求和体质选择个性化的饮用方式，助力守护消费者的睡眠健康。
作为使用原叶茶冲泡的新茶饮品牌，喜茶饮品中的茶汤天然含有咖啡因。然而根据相关调查显示，超半数被调查者并不了解茶中本就含有咖啡因。消费者对于茶饮产品的咖啡因含量认知则更为模糊，时常产生饮用焦虑。
为此，喜茶推出新茶饮行业首个“咖啡因红绿灯”健康标识，旨在有效降低消费者对咖啡因饮品的识别和选择难度。这是喜茶继2023年率先在业内全面公开产品配方原料后进一步提升饮品成分透明度的新举措，在带来更健康的茶饮饮用方式之外，也将推动行业迈入更规范的发展阶段。
根据科信食品与健康信息交流中心《中国消费者咖啡因认知及态度调查（2023）》，近九成消费者希望了解饮品中的咖啡因含量，另有超过七成的消费者认为每天摄入的咖啡因量需要被控制。社会各界也越来越多地开始呼吁茶饮行业公开饮品的咖啡因含量。
为了给予消费者更全面的茶饮饮用提示，尊重消费者的知情权与选择权，喜茶在微信小程序及在线下门店公示了当前在售的现制饮品的咖啡因含量，并参考咖啡因人体代谢原理和相关研究成果以及对睡眠可能产生的影响，将饮品中的咖啡因含量划分为无咖啡因、绿灯、黄灯和红灯四个级别。其中绿灯代表咖啡因含量＜50mg/杯，黄灯代表咖啡因含量50～100mg/杯，红灯代表咖啡因含量＞100mg/杯。8月15日至17日期间，喜茶将在门店展开宣传，凡购买喜茶任意饮品的消费者都可领取随单附赠的咖啡因红绿灯标识卡片。
8月15日，极目新闻记者在喜茶GO小程序看到，多肉青提的咖啡因含量标识为“绿灯”，代表咖啡因含量＜50mg/杯，点单页面推荐随时随地轻松享用；烤黑糖波波真乳茶的咖啡因含量标识为“黄灯”，咖啡因含量50～100mg/杯，点单页面推荐傍晚前饮用；绿妍清柠茶的咖啡因含量标识为“红灯”，咖啡因含量＞100mg/杯，点单页面推荐下午前饮用。当天，极目新闻记者通过喜茶GO小程序下单后，收到的多肉青提贴有咖啡因含量标识为“绿灯”。
根据数据统计，喜茶当前在售现制的饮品中，无咖啡因及咖啡因含量标识为“绿灯”的产品占比约53%，其中包括多肉葡萄（首创）、多肉桃李（首创）、多肉芒芒等绝大多数热门果茶类产品，以及烤黑糖波波牛乳和黑糖波波真牛乳两款0咖啡因饮品；咖啡因含量标识为“黄灯”的产品占比约22%，包含芝芝绿妍茶后、纯绿妍茶后等茗茶产品和青提轻柠茶等少量果茶产品；而咖啡因含量标识为“红灯”的产品，仅有包括美式、拿铁等咖啡饮品以及部分轻乳茶产品在内的9款产品。
对此，科信食品与健康信息交流中心主任钟凯表示，目前国内并没有对现制饮品咖啡因强制标注的规定，企业愿意主动标注含量是值得肯定的，不仅能提高消费者知情权，也有助于他们合理安排饮食、理性消费。
中国食品产业分析师朱丹蓬告诉极目新闻记者，作为新茶饮品牌的喜茶有实力、有底气去公开它的配方，喜茶整体的发展是非常稳健的，整个运营是非常良性的。
“喜茶公布现制饮品咖啡因含量，对于整个行业的规范化、专业化运营有着非常好的加持作用，也在不断地推动整个新茶饮往健康化方向发展。”朱丹蓬说。
（来源：极目新闻）
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