【植物界全系列】黍亚科—高粱族（二）：薏苡

黍亚科—高粱族（二）：薏苡

6.薏苡属

薏苡属（学名：Coix）是禾本目禾本科下的一个属，为单子叶植物。该属约含10种，分布于热带亚洲；我国有5种及2变种。

（1）形态特征

一年生或多年生草本。秆直立，常实心。叶片扁平宽大。总状花序腋生成束，通常具较长的总梗。小穗单性，雌雄小穗位于同一花序之不同部位；雄小穗含2小花，2-3枚生于一节，一无柄，一或二枚有柄，排列于一细弱而连续的总状花序之上部而伸出念珠状之总苞外；雌小穗常生于总状花序的基部而被包于一骨质或近骨质念珠状之总苞（系变形的叶鞘）内，雌小穗2-3枚生于一节，常仅1枚发育，孕性小穗之第一颖宽，下部膜质，上部质厚渐尖；第二颖与第一外稃较窄；第二外稃及内稃膜质；柱头细长，自总苞之顶端伸出。颖果大，近圆球形。染色体小型，x=10。

（2）薏苡

薏苡（学名：Coix lacryma-jobi），属禾本科薏苡属。分布于亚洲东南部与太平洋岛屿，世界的热带、亚热带、非洲、美洲的热湿地带均有种植或逸生。在中国分布于辽宁、河北、山西、山东、河南、陕西、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、福建、台湾、广东、广西、海南、四川、贵州、云南等省区。

①生长环境

薏苡为湿生性植物，适应性强，喜温暖气候，忌高温闷热，不耐寒，忌干旱，对土壤要求不严。多生长于湿润的屋旁、池塘、河沟、山谷、溪涧或易受涝的农田等地方，海拔200-2000米处常见，野生或栽培。

②主要价值

经济：薏苡为念佛穿珠用的菩提珠子，总苞坚硬，美观，按压不破，有白、灰、蓝紫等各色，有光泽而平滑，基端之孔大，易于穿线成串，工艺价值大。薏苡秸秆是优良的牲畜饲料。

药用：薏苡具有健脾胃、补肺气、袪风湿、行水气、镇静及除拘挛等功效，临床常用于健脾养胃、袪湿消肿等。

（3）薏米

薏米（学名：Coix lacryma-jobi var. ma-yuen (Romanet du Caillaud) Stapf）是禾本科、薏苡属植物薏苡（学名：Coix lacryma-jobi.）的变种，又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等。

①产地生境

分布于亚洲热带、亚热带，主要分布于印度、缅甸、泰国、越南、马来西亚、印度尼西亚爪哇、菲律宾和中国。在中国东南部常见栽培或逸生，产于辽宁、河北、河南、陕西、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、福建、台湾、广东、广西、四川、云南等省区。生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟，海拔2000米以下较普遍。

②主要价值

a.经济

随着人们保健意识的增强，再加上薏米的药食同源特性，相关产品的研究与开发也逐渐深入和广泛。在特日本开发出新型薏米食品，其中80%是发酵饮料，中国以薏米为原料的加工产品主要有饮料和发酵制品，如薏米酒、薏米乳酸饮料、薏米发酵饮料和薏米醋的报道较多。薏米具有特殊的气味，所以在单独制作饮料时不能被消费者所接受，因此通常采用乳酸菌发酵来改善其风味，得到的产品不仅含有薏米特殊的香味和营养成分，还具有乳酸菌发酵特有的滋味。在此发酵基础上还可以复配其他物质，如酸奶、茶叶等制成更多口味的功能性饮料。还有研究通过响应面法优化法得到了薏米酒发酵的最佳工艺条件，发酵所得的薏米酒色泽淡黄，澄清透明且香气扑鼻，是一种营养非常丰富的保健酒。研究人员在单因素优化的试验基础上，再结合中式工艺，将速食薏米粥的生产线设计为滚筒式，实现了连续生产的目的。此外，还有薏米膨化食品、薏米饼干、薏米面条、薏米面酱及薏米纳豆等薏米产品。糠可作精饲料，拨除鲜蘖和茎杆打碎可作猪、牛饲料，

b.食疗

颖果又称苡仁，味甘淡微甜，营养丰富，含碳水化合物52-80%，蛋白质13-17%，脂肪4-7%，油以不饱和脂肪酸为主，其中亚麻油酸占34%，并有特殊的薏仁酯；磨粉面食，为价值较高的保健食品。米仁入药有健脾、利尿、清热、镇咳之效。叶与根均作药用。根可当茶喝，有清热、利湿、健脾作用，还可治牙痛。

薏米有较高的营养价值和药用价值，除富含优质蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿质元素和维生素外，还具有丰富的多糖、脂肪酸与其酯类化合物、黄酮类化合物、三萜类化合物等多种活性成分，具有降血糖、抗肿瘤、清除自由基等功效，因此薏米既可以作食品，也可以作药品。

7.香茅属

香茅属（学名：Cymbopogon），含70余种，分布于东半球热带与亚热带。我国约有20余种。

（1）形态特征

多年生草本。鞘内或鞘外分裂。秆直立，高大至中型，稀矮小，多不分枝。叶舌干膜质；叶片中富含香精油，宽线形至线形，基部圆心形至狭窄。伪圆锥花序大型复合至狭窄单纯；总状花序成对着生于总梗上，其下托以舟形佛焰苞；下方无柄总状花序之基部常为一同性对（其无柄与有柄小穗对不孕而无芒）；总状花序具3-6节；几总状花序轴节间与小穗柄边缘具长柔毛，有时背部亦被毛。无柄小穗两性，基盘钝圆，水平脱落；第一颖背部扁平或具凹槽，有时中央下部具纵沟，边缘内折成2脊，脊上具龚或无翼，脊间具2-5脉或无脉；第二颖舟形，具中脊；第一外稃膜质，常中空；第二外稃狭小，先端2裂齿间伸出扭转膝曲之芒，或具短芒至无芒；鳞被2，楔形，雄蕊3枚；花柱2，柱头羽毛状。颖果长圆状披针形，胚大型，约为果体的1/2。有柄小穗雄性、中性或退化，与其无柄小穗等长或较短，背部圆形而不压扁，无芒。染色体小型，x=10，2n=20，40， 60。

（2）生长环境

香茅原产东南亚热带地区，喜高温多雨的气候，在无霜或少霜的地区都生长良好。由于根系发达，能耐旱、耐瘠，生长比较粗放。温度是香茅在我国分布的限制因子，只要有轻霜，叶尖就开始发生冻害，气温下降至-1.8℃时叶片几乎全部受害。因此冬季低温长，霜害严重的地方都难以越冬。香茅一般种植3年必须更新1次。

（3）主要价值 ①经济

香茅精油是从亚香茅植物中提取出来的，以晒干的草蒸馏而得，味道像是水果香及薰衣草的综合。其气味可以驱除蚊子、跳蚤，减少病房中的细菌。驱虫效果显著，常用作室内芳香剂。

香茅草高度约60公分，主要产地为斯里兰卡、爪哇、马达加斯加、南非，其中以爪哇品质较好，本世纪才被大量商业使用，虽然其来源稳定，但96年以来价格已上涨一倍以上。

②药用

挥发油具有广谱抗菌和杀菌作用，并有直接抑制流感病毒的作用。

临床应用：a.外感表证。b.麻疹不透、风疹瘙痒。c.疮疡初起兼有表证。d.吐衄下血。

③美容

香茅与橙花、佛手柑调和之后，可以软化皮肤。

适合与之调和的精油有；佛手柑、尤佳利、天竺葵、薰衣草、橙花、薄荷、苦橙叶、鼠尾草、依兰。

（4）柠檬草

柠檬草（学名：Cymbopogon citratus）是禾本科香茅属的多年生密丛型具香味草本。广泛种植于热带地区，主要栽培于西印度群岛与非洲东部还有中国。在中国广东、海南和台湾有栽培。

①生长环境

主要生长在热带和亚热带地区，适应性极强，喜温暖湿润环境，不耐寒，喜光照充分，对土壤的要求不高，以较为疏松、肥沃而排水良好的砂质壤土为佳。

柠檬草喜高温、水分充分的地域，柠檬草在我国主要分布在南方地域。柠檬草多为丛生，因此野生的柠檬草通常都成簇出现。

②主要价值

茎叶提取柠檬香精油，供制香水、肥皂，并可食用，嫩茎叶为制咖喱调香料的原料； 药用有通络驱风之效。

a.药用

柠檬草有健胃、利尿、防止贫血及滋润皮肤，据印度的传统医术中视柠檬草为治疗百病的药用植物，由此可看出柠檬草的功效与作用是非常多的。气味芬芳而且有杀菌抗病毒的作用，从古至今受到医家的推崇。可调节油脂分泌，有益于油性肤质和发质，可加入水中清洁皮肤，促进血液循环。

柠檬草具抗菌能力，可治疗霍乱、急性胃肠炎及慢性腹泻，滋润肌肤有助于女性养颜美容之用。减轻感冒症状，可治胃痛、腹痛、头痛、发烧解除头痛、发热、疱疹等，利尿解毒，消除水肿及多余脂肪。含有大量的维生素C，亦是美容美发的佳品。调节油脂分泌，有益于油性肤质和发质，可加入水中清洁皮肤，促进血液循环。

b.食用

泰国菜，有一股柠檬清凉淡爽的香味，属于适合泰式料理，常见于泰国菜。气味芬芳而且有杀菌抗病毒的作用，从古至今受到医家的推崇。平日饮用，有效预防疾病，增强免疫力，达到有病治病，无病强身的效果。常应用于海南鸡饭、泰式冬阴功汤等。

8.双花草属

双花草属（学名：Dichanthium）是禾本科下的一个属。该属共有10种，分布于东半球热带和亚热带地区。我国约3种。

（1）形态特征

多年生，稀一年生草本。秆有或无分枝，节具髯毛或无。叶片狭，扁平或卷曲。总状花序呈指状或单生于秆顶；总状花序轴节间及小穗柄纤细，中央不具纵沟；小穗成对着生于各节，一无柄，一具柄，形相似，性不同；无柄小穗两性，背腹压扁，有小而具毛的基盘，近水平脱落；颖近等长，薄革质，第一颖边缘窄，内折成2脊，顶端钝圆或较钝，基部不具凹穴；第二颖舟形，背常具脊；第一小花常退化至剩1透明膜质的外稃；第二小花两性，外稃透明膜质，退化成芒的基部，内稃微小或不存在；鳞被2，细小；雄蕊3枚。颖果长圆形，顶端钝，背部压扁，胚长为颖果的1/2左右。有柄小穗雄性或中性，无芒。

（2）双花草

双花草（学名：Dichanthium annulatum）为禾本科双花草属下的一个种。分布于中国湖北、广东、广西、四川、贵州、云南（主要分布于滇南、滇东南和滇中）等省区；亚洲东南部、非洲及大洋洲也有分布。

①生长习性

双花草于雨季来临时返青，6-11月份为生殖旺季，且草质优良，2-3月份仍有一定的产量，但草质老化，茎杆多，饲用价值降低，双花草9-10月份抽穗杨花，11-12月种子成熟，种子产量高。

②生长环境

喜热、喜湿、耐旱、耐瘠薄，自然状态下常形成单优群落；与热带、亚热带豆科牧草大翼豆、新罗顿豆、柱花草、银合欢等混播共生性好。云南省适生在海拔500-2100米的热带、亚热带干热褐红壤、燥红壤土种植。能忍受持续的干旱，但短期水淹后仍能存活。能耐盐碱土，但在强酸性土壤上生长不良。

③主要价值

双花草草质柔嫩，适口性好，牛、马、羊喜食。

双花草可放牧、刈割调制干草利用。

9.觿茅属

觿茅属（学名：Dimeria）是禾本科下的一个属，为一年生、纤弱草本植物。约有40种，产亚洲热带和澳大利亚，自南亚次大陆经亚洲东南和马来西亚诸岛到澳大利亚都有分布。多产于亚洲东南部，我国7种3亚种2变种。

（1）形态特征

一年生或多年生细弱草本。秆直立或基部倾斜，中空，无毛。叶片狭线状披针形，扁平，最上一叶片特别小，呈钻状，先端渐尖，基部较叶鞘顶狭或几乎近等宽，略收缩，两面均具疣基毛或短柔毛或无毛。总状花序单生或数枚着生于秆顶成指状；小穗含1两性小花和1退化的小花，两侧压扁，单生于各节，其柄甚短，成二行互生于总状花序轴的一侧；总状花序轴三棱形，或一面较扁平，细弱，延续而不逐节断落，边缘呈脊状或脊不明显，脊常粗糙或被毛；颖草质或薄纸质，背具1脉，脊明显或不明显，第一颖较狭，对折，具脊；第二颖较第一颖宽，脊呈翼状或脊不明显；第一小花的外稃较小，透明膜质，无脉，无内稃；第二小花的外稃透明膜质，先端2裂，裂齿间伸出1芒，芒膝曲或微扭转，或者无芒；无内稃；鳞被2，很小或无；雄蕊2，花丝短；花柱短，自基部即分离。颖果由外稃所包围，易脱落，线状椭圆形或长圆形，两侧压扁。

（2）觿茅

觿茅（学名：Dimeria ornithopoda）为禾本科觿茅属下的一个亚种。生长于海拔2000米以下的路边、林间草地、岩石缝的较阴湿处。产于广东、香港、广西、云南等地；模式标本采自印度。

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