为何一只活鸭售价80元，而街边烤鸭只要19.8元？看完你还吃吗？

前言

民以食为天，但是随着人们生活水平的不断提高，大家能吃到的美食种类也越来越多，在享受美味的同时，也给身体带来了一些负担。

俗话说“病从口入”，有不少人的病都是吃出来的，也有不少人不注意节食，最终吃成了大胖子，不得不承认，任何人都抵挡不了美食的诱惑。

特别是一些油炸食品和西式快餐类的，不但小孩喜欢吃，大人也会时不时的吃上一些解解馋。

但是前几年，知名连锁快餐店肯德基被爆出过“6翅8腿鸡”，当时很多人都被这个新闻吓到了，原来肯德基的鸡都是“怪物鸡”，好在后来官方给出了回应，原来一切都是谣言。

肯德基“变异鸡”事件后，还是让很多人心有余悸，而且也会对生活中的一些怪现象产生质疑。

像路边烤鸭店卖的烤鸭，明码标价一只只要19.8元，但我们平时去超市或者家禽摊买一只活鸭就要七八十块钱。

这么便宜的烤鸭到底能吃吗？吃多了会不会得什么怪病呢？

餐桌上的美味

为何一只活鸭和烤鸭的价格相差这么多呢，难道烤鸭店的老板都是冤大头，他们在做赔本买卖，事实当然不是我们想象的那样。

喜欢吃烤鸭的人应该都知道，鸭肉和鸡肉猪肉相比更劲道一些，自从路边摊炉子烤鸭出现后，很多人都不禁被外焦里嫩的烤鸭吸引了，而且这种烤出来的鸭子非常香。

这么便宜的价格，商家用的不是会病鸭或者是死鸭吧。

在享受美味的同时，很多消费者也不禁有些担心，因为有些人为了赚钱，也顾不了那么多，只要能卖出去就行了。

其实这些被送到烤鸭店的鸭子都是正规聚道饲养的，这些鸭子也都是健康无病的鸭子，但是它为何会比活鸭便宜那么多呢。

主要是因为鸭子的品种和饲养方式的区别，就像北京烤鸭和我们平时吃到的鸭子也都是不一样的。

北京烤鸭一只鸭子要上百元，此外除了品种的不同，鸭子的制作过程也是有区别的。

同一只鸭子在不同的饭店和场合，可能价格就有很大的差别。

你知道我们平时吃到的烤鸭和高档饭店或者我们自己买的活鸭，到底有什么不同之处吗？

真假鸭子？

对于养殖户来说，什么鸭子高产出栏快，他们就养哪种鸭子，像我们平时见到的路边烤鸭店的鸭子是鸭子中最常见的品种，大家都叫它“白羽肉鸭”。

这种鸭子就像它的名字一样，全身是白色的羽毛，白羽肉鸭是一种非常好养活的鸭子，只要有吃的和水，它们都能快速生长。

因为不矫情，所以养殖户也都喜欢养殖这种省心又省事的鸭子，一般情况下，白羽肉鸭的生长周期是42天左右。

这对养殖户来说基本上是稳赚不赔的，白羽肉鸭不但出栏快，而且出肉率也高，一般到出栏的时候，一只鸭子的重量在五六斤左右。

不过也有人好奇，为何这种鸭子能生长这么快，是不是打激素或者饲料里添加抗生素了。

其实大部分白羽肉鸭都不用抗生素和激素的，因为本身只靠饲料他们就能生长的很快了。

再说抗生素和激素的成本也是非常高的，因为这种鸭子的售价比较平民化，所以基本上不用高科技养殖手段。

但这种鸭子最大的弊端是食用方式比较单一，只能用来做烤鸭，因为这种鸭子的肉质没有紧实，和自己家养的散鸭相比，白羽肉鸭的肉质有点柴，不适合炖汤。

曾经有人担心，路边摊上卖的烤鸭是合成鸭肉，这个想法是错误的，这些鸭子都是货真价实的鸭子。

他们在进货的时候，这些白羽肉鸭的进价也是非常低的，一只鸭子大家也就8-10元左右，而且他们都的批量进货，进的越多也就会越便宜。

而且大部分烤鸭店进的鸭子都仓库冷冻的鸭子，经过长时间冷冻后，这些鸭子的口感就没有那么新鲜了。

就算这些烤鸭只卖19.8或者18.8一只，老板也是稳赚不赔的。

之所以卖得这么便宜，还有另外一个最直接的原因，那就是制作成本比较低，也不费人力，基本上是“傻瓜式”的操作。

老板进货之后，先对这些鸭子进行化冻处理，然后再用买回来的腌制料腌一下，去除一下鸭子原本的腥味，让鸭子更入味一些。

这样腌制一夜之后，把鸭子一只只挂在烤炉就可以了，而且在烤鸭的过程中也不用人工时刻盯着去翻面，因为烤鸭的炉子会自动转圈，让鸭子360度无死角接受高温的“洗礼”。

焦黄的外皮，再加上嫩嫩的鸭肉，任谁都没有抵抗力，所以很多人都喜欢吃这种烤鸭。

虽然这些鸭子的成本比较低，但是吃这种鸭子对身体是没有害处的，大家也不必担心。

和这些烤鸭相比，饭店的鸭子制作起来就比较繁琐一些，而且用的鸭子品种也是不同的。

你知道北京烤鸭为何卖得那么贵，还有那么多人喜欢吃吗，特别是外地人，如果去北京旅游的话，北京烤鸭是必点的一道菜。

精品鸭精心烹饪

其实北京烤鸭已经有400多年的历史，能够发展至今，说明北京烤鸭确实有它自己的优势，而且口感也必须好才能经久不衰。

北京烤鸭店的鸭子也是非常有讲究的，每一只都是通过精挑细选的，而且使用的是地地道道的北京鸭，这种鸭子被誉为世界上最优质的肉食鸭品种。

北京鸭和白羽肉鸭相比，它的肉质肥而不腻，肉质色泽红润，这种鸭子是通过人工精心饲养的，并且是通过不断的优化品种，让它的肉质更加紧实。

人工精心饲养的鸭子相对来说饲养成本就比较高，而且在制作北京烤鸭的时候，制作工序也非常繁琐，每一部都是专业厨师亲自操作，而且每一道工序都必不可少。

当一道宫廷菜被端上餐桌的时候，给人一种视觉和味觉的双重享受，而且北京烤鸭的吃法多样，每一种吃法都像是吃一种新菜，而且每一种吃法都能让顾客的味蕾得到满足。

同样都烤鸭，北京烤鸭和普通的烤鸭的地位也天差地别的，价格和口感的不同，食用人群和受欢迎程度也不同。

当然，我们如果有条件的话，还是选择正规饭店做的鸭子，或者自己买活鸭自己制作，这样吃起来营养又健康。

除了路边摊的烤鸭和北京烤鸭外，还有很多有名的烤鸭，每个地方的烤鸭都有他们自己的特色做法和口味。

在享受美味的同时，也要更加注意自己的健康。

如果是你的话，你会选择哪一种烤鸭呢？