文化中国行 | 运河绵延三千里 淮安至美醉千秋

运河悠悠，绵延三千里；淮安楚楚，沉醉千秋岁。暑期的千年古镇河下，恰如“烟柳画桥，风帘翠幕”的人间胜景。青石板路上，游人如织，笑语欢声交织。河道上，游船悠悠穿行，水波荡漾起层层金色涟漪。古戏台上，丝竹声声，戏曲悠扬，为古镇增添几分诗意韵致。

“淮安运河文化、漕运文化、美食文化相互交织、彼此辉映，共同编织出淮安独具特色的文旅魅力华章。近年来，我们始终致力于深度挖掘与整合这些珍贵资源，通过科学规划、精心雕琢，致力于让每一位游客都能沉浸式体验淮安的文化内蕴和自然之美。”市政协委员、市文旅集团总经理董清介绍道。

醉美里运河文化长廊，绘就生态人文新画卷

“晚泊淮安岸，微风送酒香。 ”当夕阳的最后一抹余晖在天际消散，淮安的里运河文化长廊便被璀璨的灯火点亮，宛如一幅梦幻的画卷徐徐展开。

登上国师塔，俯瞰运河两岸，只见河水悠悠流淌，两岸建筑错落有致，灯光闪烁如繁星点点。远处的御码头，在月色中显得格外宁静而庄重。曾经，这里是繁华的水运枢纽，无数船只在此停靠。如今，虽然昔日的繁华已渐渐远去，但码头边的青石阶、拴马桩仿佛仍在诉说着过去的故事。

清江浦楼，这座古老的建筑在灯光的勾勒下更加美轮美奂。飞檐翘角，雕梁画栋，彰显着古朴典雅的气质。登上楼顶，微风拂面，带来丝丝凉意。放眼望去，运河上波光粼粼，一艘艘游船画舫悠然驶过，留下一道道如诗如画的水痕。

1415街区则是现代与历史交融的典范。街区内，古色古香的建筑与现代化的灯光、装饰相得益彰。酒吧、餐厅、咖啡馆里传出的欢声笑语，与街头艺人的表演相互呼应。在这里，人们既能品尝到地道的美食，又能欣赏到精彩的表演，还能购买到精美的文创产品，充分体验到淮安的文化魅力和生活气息。

“近年来，淮安大力推进里运河文化长廊建设，通过精心修复历史建筑、优化景观环境、丰富文化活动等多元方式，将里运河文化长廊精心打造成为集文化展示、旅游观光、休闲娱乐于一体的综合性梦幻空间，为广大游客和市民提供了一个深入了解历史、切身感受文化的重要平台。”董清笑道。

醉美漕运文化，传承千年的历史瑰宝

淮安，因运河而兴，因漕运而盛，素有“运河之都”的美誉。

“万艘龙舸绿丝间，载到扬州尽不还。应是天教开汴水，一千余里地无山。”正如皮日休诗中所描绘，彼时的漕运河道上，万船竞发，景象极为壮观。在这一片繁华景象之中，漕运总督署威严矗立。然而，随着时代的发展和交通方式的变革，曾经繁华无比的漕运逐渐退出了历史的舞台，曾经的威严官署，如今已成为了历史的见证者和文化的载体，静静诉说着那段辉煌的过去。

但淮安人民没有让漕运文化就此沉寂，在现代传承与发展中，淮安作出了诸多努力与实践，一系列精心打造的文化景点应运而生。

中国漕运博物馆，如同一座时光的城堡，引领着人们走进漕运的历史深处。踏入博物馆的大门，丰富的文物展品琳琅满目，古老的漕运船只模型栩栩如生，仿佛即将起航；多媒体展示区里，光影交错，生动地再现了古代漕运的壮观场景：船队浩浩荡荡地行驶在运河之上，两岸是繁华的市井街巷，商人叫卖声、船夫吆喝声交织在一起，构成了一幅热闹非凡的画面。在这里，历史不再是书本上枯燥的文字，而是可以触摸、可以感受的鲜活存在。

漫步在板闸遗址公园，脚下的每一寸土地都沉淀着岁月的记忆。古老的板闸，虽然已经不再承担调节水位、放行船只的功能，但它那斑驳的闸壁，仿佛在默默地讲述着过去船只穿梭、漕运繁忙的故事。游客们穿梭其中，或驻足观看，或拍照留念，试图从这些古老的遗迹中探寻漕运文化的深厚底蕴。

“漕运文化，是淮安历史文化的璀璨明珠。市政协通过提案建议加大对漕运文化遗产的保护和开发力度，在推动建设更多与漕运文化相关的基础设施的同时，还积极推动漕运文化走进校园，让孩子们从小就了解家乡的这段辉煌历史。”淮安市文化文史委主任马继峰介绍道。

醉美淮扬菜，舌尖上的淮安韵味

淮安，不仅有深厚的历史文化底蕴，还有令人垂涎欲滴的淮扬美食，为这座城市增添了独特的韵味。

淮扬菜作为中国传统四大菜系之一，以“选料严谨、制作精细；追求本味、清鲜平和”而著称。

走进淮安的街头巷尾，便能闻到文楼汤包的香气。文楼汤包历史悠久，相传清朝道光年间，淮安古镇河下的文楼，厨师们为了吸引顾客，反复琢磨，制成了别具风味的汤包。轻轻咬开汤包薄如蝉翼的面皮，鲜美的汤汁瞬间流淌而出，那是用猪皮、老母鸡等食材精心熬制而成的高汤，味道醇厚，香气扑鼻。吸完汤汁，再品尝里面的肉馅，口感紧实，肥而不腻，让人回味无穷。

平桥豆腐羹也是淮安美食的代表之一。相传乾隆皇帝下江南，路经淮安平桥小憩，当地的大地主林百万为讨好乾隆，特地用鲫鱼脑加鸡汤烩豆腐招待，将豆腐切成菱形小块，配以香菇丁、火腿丁、虾仁等食材，用鸡汤精心炖煮，乾隆吃后极为满意，从此平桥豆腐声名远扬。

为了更好地传承和展示淮扬菜文化，淮安建立了淮扬菜博物馆。博物馆内，通过实物展示、场景还原、多媒体演示等方式，全面展示了淮扬菜的发展历程、文化内涵、制作工艺。在这里，人们可以了解到淮扬菜的起源和演变，欣赏到精美的菜品模型，还可以观看厨师现场演示烹饪过程，亲身感受淮扬菜的独特魅力。

如今，淮扬菜已经走出淮安，走向全国乃至世界的餐桌，成为了中华美食文化的瑰宝。

运河绵延，文化传承，美食飘香。淮安，这座充满魅力的城市，正以更加自信的姿态展现着它的至美风情，醉了千秋，也将醉了未来。

通讯员：王成虎 胡军 朱维明

记者：江迪

文字编辑：杨智嘉

新媒体编辑：马鑫雨（实习）

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