河北
近年来，大城县积极探索文化旅游赋能传统产业新路径，采取“美食+旅游”的新模式，在文旅融合中突出大城驴肉火烧的品牌特色、传统美食的影响力和传播力，做大做强驴肉火烧产业。
位于大城县子牙河畔、红木大道上的杨家口驴肉店由于其地理位置和独特美味吸引了无数游客和食客，不管是本地人还是外地游客，都纷纷慕名而来。许多外地游客品尝过大城驴肉火烧后，都赞不绝口，纷纷表示要将这道美食带回家乡，让更多的人品尝到驴肉火烧的美味。
游客蔡先生说：“我是天津的，我姥姥家是大城的，老家离这也近，这么多年一直吃这边的驴肉，现在过年过节我们给客户送礼，都是从这订礼盒，这的真驴肉吃着口感就是不一样，而且营养价值也比较高。”
据了解，杨家口驴肉是大城县子牙河河畔现存至今的唯一一家六代相传的驴肉酱制技艺单位，以秘方精制、用料纯，因而名声远扬。生产制作的驴肉，要选5年以上的健康毛驴。加工时，按部位分类成块，浸洗下锅。生产的驴肉肉质鲜嫩松软，天然味正，不油腻，为高蛋白低脂肪的美味佳肴。新鲜出炉、脆嫩烫手的火烧从侧面切开，将切成细片的驴肉放置其中，咬一口，香味四溢，回味无穷。
杨家口驴肉传承人李梧桐说：“六代非遗传承，做好百年驴肉。我们家的驴肉店不断塑造品牌形象，推动产业整体升级，衍生了生驴饲养以及相关驴产品生产的产业链，同时，我们店位于红木大道上，游客们逛红木的同时方便过来品尝我们大城的特色。”
来源 ▏大城县融媒体中心
记者 ▏莎莎
编辑 ▏刘宁 刘贺英 王小东
审核 ▏张俊英 贾伟
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