广西
大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。进入秋天之后，天气变得凉爽了，人们的户外活动增加了，新陈代谢自然就加快了，如果吃得清爽健康，少吃油腻不易消化的食物，身体负担就不会过重，想保持苗条的身材就很简单。如果你现在体重超标，秋天可以多吃这八道菜，低脂低卡瘦身快，做法简单易操作，营养丰富又好吃，减脂期间也能补充足够的营养，增强身体免疫力，健康安稳过夏天。
一、空心菜炒牛肉
准备食材:空心菜，牛肉，葱花，蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，加入食盐、料酒、生抽、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、空心菜摘好放入水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒几下，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花炒香，再放入空心菜翻炒几下，炒软后放入食盐调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
二、黑木耳炒肉
准备食材:瘦肉，黑木耳，蒜末，葱段。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，黑木耳泡发后清洗干净，沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入瘦肉翻炒几下，炒至变色后放入蒜末炒香，再放入老抽翻炒均匀上色。
3、接着倒入黑木耳翻炒均匀，炒至断生后加入食盐、生抽和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱段翻炒几下，即可出锅装盘开吃。
三、包菜炒豆腐
准备食材:包菜，嫩豆腐，干辣椒，蒜片。
做法步骤:
1、包菜放入水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。嫩豆腐切成小块备用。
2、起锅烧油，油热后放入嫩豆腐煎一下，煎至两面金黄，盛出备用。
3、锅中底油，放入干辣椒、蒜片炒香，再放入包菜翻炒均匀，炒软后放入豆腐翻炒均匀。
4、然后加入生抽、食盐调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
四、洋葱炒鸡胸肉
准备食材:鸡胸肉，洋葱，蒜头。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净切成小块，放入料酒、生抽、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。洋葱清洗干净切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入蒜头炒香，再放入鸡胸肉翻炒几下，炒至变色后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入洋葱翻炒一会儿，炒熟后加入蚝油翻炒均匀。
4、最后放入鸡胸肉翻炒均匀，即可出锅装盘开吃。
五、青椒炒鸡蛋
准备食材:鸡蛋，青椒，蒜末。
做法步骤:
1、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。青椒去蒂，洗净后切成丝。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入青椒翻炒一会儿，加入食盐调味。
4、青椒炒至断生后，倒入鸡蛋到炒均匀即可出锅装盘开吃。
六、西兰花炒口蘑
准备食材:西兰花，口蘑，小米辣，蒜末。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵放入水中，加入食盐和淀粉浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。口蘑清洗干净切成薄片。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入口蘑翻炒一会儿，炒软后放入西兰花到炒均匀。
4、最后加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
七、番茄炒鸡蛋
准备食材:番茄，鸡蛋，葱花。
做法步骤:
1、番茄清洗干净切成小块，鸡蛋打入碗中搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入葱花炒香，再放入番茄翻炒一会儿，加入食盐、生抽和白糖炒出汁水。
4、最后放入鸡蛋到炒均匀，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
八、芦笋炒牛肉
准备食材:牛肉，芦笋，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、芦笋削掉老的外皮，清洗干净切成小段。锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒几下，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入芦笋翻炒几下，然后倒入牛肉翻炒均匀，最后加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
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