分享土豆的5道家常做法，食材简单，厨房小白也能做，有喜欢的朋友快来试试吧！

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一、香肠土豆炒尖椒

所需食材：香肠2根、土豆1个、尖椒1个、葱花适量、蒜末适量、十三香适量、蚝油1勺、老抽1勺、生抽2勺、盐适量、食用油适量

制作步骤：

1、将香肠切成薄片备用。土豆去皮洗净后切成薄片，尖椒去籽洗净切成块状备用。葱花和蒜末切碎备用。

2、锅中倒入适量食用油，大火加热至油温五成热。将香肠片放入锅中，用中小火煎至两面微黄且香脆，盛出备用。

3、锅中留底油，加热至油温六成热。放入葱花和蒜末，用小火炒出香味。随后倒入土豆片，大火翻炒至土豆片断生且表面微焦。

4、将煎好的香肠片和尖椒块放入锅中，继续翻炒均匀。接着加入十三香、蚝油、老抽、生抽和适量盐，根据个人口味调整味道。

5、持续翻炒至所有食材充分融合且入味，最后撒上蒜末翻炒几下即可出锅装盘。

二、椒盐土豆片

所需食材：土豆2个、辣椒面2勺、花椒粉1勺、黑胡椒粉适量、白芝麻2勺、盐适量、白糖4勺、鸡精1小勺、醋2勺、食用油适量

制作步骤：

1、土豆去皮洗净后切成厚片，再改刀切成滚刀块。将土豆块放入清水中浸泡十分钟以去除表面淀粉，然后捞出沥干水分备用。

2、锅中倒入足够量的食用油，大火加热至油温五成热。将土豆块逐一放入锅中，用中火炸至表面微微发黄且内部熟透。捞出沥油后等待油温再次升高进行复炸至颜色金黄且表面酥脆。

3、在炸土豆的同时调制料汁：将辣椒面、花椒粉、黑胡椒粉、白芝麻、盐、白糖、鸡精和醋混合均匀备用。

4、将炸好的土豆块倒入大碗中，倒入调好的料汁并迅速翻拌均匀使土豆块充分裹上料汁。最后撒上葱花即可上桌享用。

三、凉拌土豆片

所需食材：土豆2个、葱花适量、蒜末适量、小米辣适量、辣椒面适量、白芝麻适量、香菜适量、盐少许、白糖1勺、生抽1勺、醋适量、蚝油适量、食用油适量

制作步骤：

1、土豆去皮洗净后切成薄片，放入沸水中煮2-3分钟至断生。捞出后立即过凉水并沥干水分备用。

2、在大碗中加入葱花、蒜末、小米辣碎、辣椒面和白芝麻。烧热适量食用油并淋在调料上激发出香味。

3、接着加入盐、白糖、生抽、醋和蚝油根据个人口味调整味道并搅拌均匀制成调味汁。

4、将沥干水分的土豆片放入调味汁中充分拌匀使每片土豆都裹上调味汁。最后撒上香菜段即可上桌食用。

四、干煸土豆条

所需食材：土豆2个、盐适量、淀粉2勺、姜蒜适量、辣椒适量、花椒适量、五香粉适量、芝麻适量、白糖少许、食用油适量

制作步骤：

1、土豆去皮洗净后切成条状并放入盐水中浸泡十分钟以去除多余淀粉和涩味。捞出沥干水分后加入2勺淀粉抓匀使土豆条表面裹上一层薄薄的淀粉浆。

2、锅中倒入足够量的食用油并大火加热至油温五成热时转小火。将裹好淀粉的土豆条逐一放入锅中用中火炸至表面金黄且内部熟透。捞出沥油后等待油温升高进行复炸至表面更加酥脆。

3、锅中留底油并加热至油温六成热时放入姜蒜片、辣椒段和花椒粒用小火炒出香味和麻辣味。

4、将炸好的土豆条放入锅中与香料充分翻炒均匀。接着加入五香粉、芝麻和少许白糖继续翻炒均匀使所有食材充分融合且入味。

5、最后撒上葱段翻炒均匀即可出锅装盘享用美味干煸土豆条。

五、火腿土豆粒炒饭

所需食材：土豆1个、火腿1根、米饭适量、食用油适量、葱花适量、蒜末适量、辣椒面1勺、芝麻适量、生抽1勺、孜然粉少许、盐适量

制作步骤：

1、土豆去皮洗净后切成小丁并放入沸水中焯熟至断生后捞出沥干水分备用。火腿也切成小丁备用。米饭提前煮好并晾凉备用。

2、锅中倒入适量食用油并大火加热至油温五成热时转小火。将土豆丁放入锅中用少油煎至表面金黄且微焦后盛出备用。接着将火腿丁也放入锅中煎至表面微焦后盛出备用。

3、锅中留底油并加热至油温六成热时放入葱花和蒜末用小火炒出香味。随后将煎好的土豆丁和火腿丁倒入锅中与葱蒜充分翻炒均匀。

4、接着加入辣椒面、芝麻、生抽和孜然粉以及适量盐继续翻炒均匀使所有食材充分融合且入味。

5、最后将晾凉的米饭倒入锅中与所有食材充分翻炒均匀至米饭松散且裹上调味汁即可出锅装盘享用美味火腿土豆粒炒饭。

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