上海
导语：近期，国内鸡肉市场出现了显著的价格波动。白羽肉鸡和国产黄羽鸡的价格均有所下降，而817毛鸡中的大规格鸡价格也出现下滑。然而，在这一背景下，817小规格鸡的价格却逆势上涨。本文将从供需面和产业链内的盈亏状况出发，深入分析这一现象背后的原因，并展望后续市场预期。
一、规格鸡市场现状
截至2024年8月20日，817小规格鸡鸡苗价格稳定在1.11元/羽。规格鸡毛鸡价格达到4元/斤，西装鸡产品均价为118元/斤，其中16只装的产品供不应求。
二、供需面分析
1. 供应端
7月份鸡苗出苗量减少：7月份817规格鸡苗出苗量较少，导致8月以来规格鸡毛鸡出栏量减少，鸡源供应紧张。 养殖难度增加：天气湿热导致养鸡料比增高，养殖难度加大，进一步降低了养户的补栏情绪。
2.需求端
屠宰场收购困难：由于鸡源减少，屠宰场面临收鸡难的问题，不得不提高收购价格以确保足够的鸡源。 经销商拿货：随着规格鸡产品价格的上调，经销商为了锁定利润，开始提前拿货，这进一步推高了市场价格。 屠宰场库存低：由于之前库存处于低位，屠宰场为了维持正常运转，不得不少量压量收鸡。
三、产业链内的盈亏状况
1. 鸡苗价格高位稳定：受毛鸡价格持续上涨的影响，鸡苗价格稳定在1.1元/羽的高位，孵化企业因此获得了较高的利润。
2. 养殖利润丰厚：随着817小规格鸡价格涨至4元/斤，养殖户的盈利空间大幅度提升，规格鸡自养养殖利润在3.3元/斤，合同放养养殖利润在3.6元/斤。
3.屠宰短期亏损但整体盈利：尽管目前屠宰杀鸡面临着亏损的情况，但由于前期低价库存的销售，屠宰企业在整体上仍然实现了盈利。
四、后续市场预期
1. 鸡苗价格预计会保持稳定，有毛鸡价格作为支撑不会下跌，但如果继续上涨则会超过养殖户的承受能力。
2. 毛鸡价格预计将继续保持稳定并有可能上涨，至少到农历8月15日之前规格鸡的价格走势被看好。
3. 西装鸡产品价格预计上调：西装鸡产品的价格预计还将继续上调，原因是库存量少，收鸡成本高。
五、结语
综上所述，817小规格鸡价格的逆势上涨主要受到供应紧张和需求增加的影响。特别是在鸡源减少的情况下，屠宰场为了维持业务运作而采取的措施进一步推动了价格上涨。此外，产业链各环节的盈利情况也在一定程度上促进了这一趋势的发展。未来预计到9月初规格鸡产业链各环节价格都处在高位。
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