立秋标志着孟秋时节的开始,天气开始转凉,此时在滋润的同时不忘降暑。本期推介一款适合这个时节的靓汤。
鲜茅根霸王花煲猪肺汤
材料
鲜茅根80克、霸王花50克、南杏15克、北杏15克、猪肺1个、生姜3片。
做法
1.各配料洗净,浸泡;猪肺擦冲干净,焯水后切为块状。
2.把猪肺和配料一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后,改为文火煲约2个半小时,调入适量食盐和少许生油便可。
功效
霸王花煲猪肺是广州及珠三角一带民间秋日时常饮的汤水,其气味淳和清润可口,且润肺益气,止咳除痰;再配以清热的鲜茅根和止嗽的南杏、北杏,则更具清热润肺、祛痰理气的功效。
主讲嘉宾:徐挺挺
广州市荔湾区骨伤科医院(西关正骨医院)康复专科
广州市荔湾区骨伤科医院
(西关正骨医院)
广州老西关街坊口口相传的“西关正骨”,历经八代传承,系岭南伤科的杰出代表,2009年被录入广东省非物质文化遗产名录。作为 “西关正骨”的保护和传承基地,广州市荔湾区荔湾区骨伤科医院既是广州市中医名院,也是广州市目前拥有最多非物质文化遗产代表性传承人的医院。医院善用中医辨证施治、传统正骨疗法、百年名药及中西医结合手段等综合疗法治疗颈肩腰腿痛及骨关节病,具有独特的诊疗优势,远近驰名。
图片\网络
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