从翔安到全球，“蚝油阿公”是这样炼成的→

从医院到监狱

他两度被关到铁门后

从作坊到园区

他从蚝汁里闯出新路

从琼头到全球

他始终心系家乡......

今天让我们一起来看看

“蚝油阿公”是怎样炼成的

林国发 | 现任厦门洋江食品有限公司董事长

曾获“福建省五一劳动奖章”“厦门市首届优秀企业家”等荣誉称号，连续多次当选市政协委员。

好的蚝油是“炼”出来的——煮完海蛎的汤水熬制时，灶台烟雾升腾，艰辛挂在守锅人的脸颊上，化作止不住的汗珠。

蚝油阿公也是“炼”出来的——创业初期被绑了投进精神病院，后来甚至锒铛入狱、几近丧命，但他闯关成功，如今已是蚝油行业里颇有名气的企业家。

这是林国发，同村人都叫他“蚝油阿公”。他带领的“洋江食品”，从小作坊发展到如今在翔安琼头拥有工业园区，成为一家专业从事蚝汁、鲍鱼汁、蚝油（也称为“蠔油”）等海洋贝汁系列的科技型企业。

机遇与历练都是时代的赠予

"蚝油阿公"得以成功

主要取决于以下几点

01

敢 想

用“废水”熬制蚝汁出售 家人说他“头壳坏了”

短短四年

沉重的“铁门”两次在林国发面前重重关上

一次在医院，一次在监狱

2000年，林国发尝试样品口感。（受访者供图）

1979年，林国发19岁。他被母亲和叔叔带到仙岳医院门口的时候，是五花大绑的——从琼头到岛内的路上，他声嘶力竭地争辩“我没病”，但身边人都深信不疑地认为“这个孩子头壳坏了”。

因为他想把煮出来的蚝汁装瓶去卖。那时，琼头村民会把海蛎焯水后晒干，做成海蛎干卖钱。焯过海蛎的汤水大部分都被倒进臭水沟，但林国发看到父亲会慢慢熬煮这些蚝水，最后熬出浓香醇厚的蚝汁。“大家会煮一点放家里自己用，没人拿去卖。”后来父亲过世，林国发想帮母亲补贴家用，就学父亲把蚝汁熬出来，装进洗净的空瓶，要拿到市场上去卖。

家家户户都倒掉的东西，要拿去卖钱？在林国发的母亲和身边人眼里，这是“歪门邪道”，但谁也劝不住他，这才有了绑上送医的那一幕。后来林国发从医院逃走，又在广州流浪了半年才返回琼头——虽蓬头垢面但头脑清醒，母亲也信了他确实是想“干正事”。

林国发找人借了钱，土灶开火批量炼蚝汁。岛内外推销难寻买家，他就转向海外，拿到了福建省水产进出口公司的订单。

一切似乎都顺风顺水了，但这就真的可以心无旁骛地做蚝汁生意了吗？林国发知道有颗“雷”，“我很早就去工商办营业执照，但那时候个人是没法办的。”他就只能这么先干着。1983年10月14日，“雷”爆了——被带走时，设备也被查扣，没有营业执照的林国发被定了“投机倒把罪”。铁门在林国发面前又一次闷声关闭，他得知自己会被枪毙，“我感觉自己的名字上已经被红笔画了一个大大的叉。”

幸好，几个月后，转机来了。在1984年5月8日《厦门日报》头版报道中提及：同安县“重新处理了两起收购、加工、贩卖蠔油偷漏税案件”，里面就提到林国发——时代的车轮向前，提出“为正当的商品生产流通开放绿灯”，在报道刊发10天前的4月28日，林国发被释放。

虽然如同坐过山车一般跌宕，但林国发知道，他名字上的红色叉号已经去掉了。

02

敢 闯

独闯异国大超市 在蚝油商标上找客户

做蚝油生意几年

才二十岁出头的林国发已经手握几十万元

那可是二十世纪八十年代初期

日常计价单位还以“分”计

村里人打趣说

还没有“万元户”的时候

林国发已经发大财了

刚刚起步的洋江就是一个家庭作坊。（受访者供图）

发大财背后，是奔波、是思考。“以前没有人做过，我只能从零开始边做边摸索，一点点试着来。”林国发说。

蚝油要批量出口，所需的蚝水大量增加。林国发最初在村里收，后来收到周边，最远到了漳浦和连江。为省长途车票钱，林国发会骑上自行车从琼头出发，收完蚝水再往回骑，一次能装上四桶，总重约200斤，但是“路上很颠，回来就剩差不多一半了。”

他开始思考更省力更高效的方式。“我委托了当地村民，教他们把蚝水加工成半成品，这样能更好地运输。后来又改成加工运输一条龙，更方便。”林国发记得，村民有的是开拖拉机拉半成品运来琼头，他为了监督蚝水的品质跟过车，“实在太颠了，普通的软坐垫会崩坏屁股，得垫上竹板才行。”

销售渠道也需要拓展。二十世纪八九十年代，他到新加坡出差，不游景点不吃美食，专往超市里跑，“把蚝油一瓶一瓶买回到酒店，拿100美元请当地人帮忙翻译。”林国发说，商标上的关键信息翻译好了，他就抄下来记住，再一家一家打电话联系，“我们出口高品质的蚝汁原材料，他们是生产商，这就对上了。”

1995林国发与温哥华市长。

洋江就这样“生长”起来。1985年林国发自建了洋江名下的第一家工厂，同时引入机械设备启动半自动化生产；1997年，洋江着手第一个工业园的建设，同一年洋江拿到进出口资质，成立了“洋江蚝油进出口有限公司”；2010年，洋江新厂房大楼建设启动；2014年搬进新厂房；2024年，林国发计划拓展一个生产基地。

1994 第三代工厂办公室。

林国发说，无论生产场所怎么变，制造工艺如何升级换代，洋江蚝油的原始配方至今不变，品质始终坚持。所以全球三十多个国家和地区的新老客户，对“洋江”始终保持着品牌信任。

03

敢 试

41岁开始学拼音 60多岁出镜拍视频

林国发从不避讳谈他的学历

“只读到小学三年级。”

他说，四十岁以前

大字不识几个，拼音都不懂

2001年，41岁的林国发开始学拼音，“没文化很可怕，学习才能跟上时代。”他到厦大找了家教，前后八个多月，有两个大学生给他当过老师。那段时间，他白天在公司处理业务，下班后再赶到厦大学习。

学习为林国发带来的不只是知识增长，还有对市场时机的捕捉。“市场一直在变化，我们如果还是原来那一套，肯定就被淘汰了。”林国发说。

企业发展中的不断调整就是应对市场变化的方法——意识到洋江食品产品线太过单一，林国发成立研发团队，鲍汁、花蛤汁等调味品应运而生；2005年，林国发投资养殖场，延伸到产业链上游；2024年，从当年的国外国内业务量“9:1”，已经转为“6:4”的占比，更多地“杀”进国内市场，让洋江食品有了更大的发展空间……熟悉林国发的人这样评价他：创业初期是天不怕地不怕的闯将，如今已经是能够深刻洞察市场的企业家了。

已经六十多岁的林国发

在销售团队提出以他为主体设立抖音号时

几乎想都没想就一口答应

“由他本人出镜，讲洋江食品的故事，让更多人知道洋江。”林国发的助理许竞予说，老板很干脆，也很愿意通过新媒体平台展示洋江。

“@洋江蚝伯”的抖音视频列表里

点赞量最高的一条已近万

但林国发还不是很满意

他想在新媒体赛道上重新“闯一闯”

04

感 恩

为家乡修建水泥路 连续34年捐资助老人

洋江的蚝油诞生于翔安琼头

漂洋过海到世界各地

林国发“发达”后

始终记得琼头是他的家乡

琼头的百姓是他的亲戚、邻居和朋友

1998年省领导接见福建省青年群英代表。

当年林国发扩大生产蚝油的时候，他也在村里出钱收购，收购价从起初的0.01元/斤，到2000年时已经涨到1.85元/斤，对村民们来说是笔额外收入——很多卖蚝水的村民，经济状况也大为改观。二十世纪九十年代，林国发成为琼头村委会副主任，在政府出资之外，他让公司捐了余下的30万元，修建了琼头村水泥路。

从1990年到现在，每年过年，洋江食品都会给村里80岁以上的老人发红包作为“过节费”——金额从50元到70元，再到如今的100元，没有间断过。“公司也有周转不过来的时候，但这笔钱不能少。”林国发回忆，其中有两年的春节前夕，无论是公司账上还是自己身上，都没有多余的钱了，“专门找人借钱送到老人手上。”

林国发还参与了琼头社区教育促进会的创立，洋江食品陆陆续续为促进会捐资70多万元，鼓励琼头学子。

“我的成就来之不易，是社会的支持让我有了今天，我不能忘记回报。”林国发说。

2008年汶川大地震

他个人带头捐了10.7万元

疫情防控的关键时刻

他带着洋江食品党支部的党员

到一线做志愿者

协助核酸检测……

机遇与历练都是时代的赠予

蚝水一度被视作废水，是当时大众思维的禁锢；私人不能经商，是时代慢行了一步——林国发先后被投入精神病院和监狱，其实是因为他闯了禁区。但后来的事实证明，这些禁区是前人未曾涉足的“蓝海”。

很多人把这两件事看作磨难，林国发自己倒不这么觉得。“二十岁出头就有了那么多钱，如果不发生这些事，我自己很可能就‘飘’了，也就没有现在的洋江。”在他看来，时代给了他巨大的机遇，也给了他足够的历练，为后来几十年的企业发展奠定了更好的基础。

时代前行不可能一帆风顺

其间难免有漩涡、会反复

林国发是大胆的探索者

他始终坚信这个时代未来会更好

“只要我们足够有毅力

打拼并且坚持下去

就一定行！”

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编辑\朱铭榕 来源\厦门日报

一校\蔡佳怡 二校\王妍

审核\任旭萍 朱毅力

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