GB 1886.375-2024 英文版/翻译版 食品安全国家标准 食品添加剂

GB 1886.375-2024 英文版/翻译版 食品安全国家标准 食品添加剂 氢氧化钙

食品安全国家标准 食品添加剂 氢氧化钙

1 范围

本标准适用于以氧化钙为原料经消化而制得的食品添加剂氢氧化钙，或以石灰石或牡蛎为原料煅烧成氧化钙，再经消化而制得的食品添加剂氢氧化钙。

2 化学名称、分子式和相对分子质量

2.1 化学名称

氢氧化钙

2.2分子式

Ca(OH)2

2.3 相对分子质量

74.09(按2018年国际相对原子质量)

3 技术要求

3.1 感官要求

感官要求应符合表1的规定。

附录A
检验方法
A.1警示
本标准的检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性,操作时应小心谨慎。必要时,应在通风橱中进行。如溅到皮肤或眼睛上应立即用大量水冲洗,严重者应立即治疗。
A.2 一般规定
本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682中规定的三级水试验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液,制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备。所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。
A.3 鉴别试验
A.3.1 试剂和材料
A.3.1.1盐酸。
A.3.1.2乙酸溶液:1+1。
A.3.1.3 草酸溶液:40g/L,称取4g草酸铵(CHNO:·HO)溶于100 ml水中
A.3.1.4红色石蕊试纸。
A.3.2 鉴别方法
A.3.2.1 氢氧根的鉴别
称取约5.0g试样,置于烧杯中,加人20ml,水混合,试样形成稠糊,稠糊上层的澄清液使红色石蕊试纸变蓝。
A.3.2.2 钙离子的鉴别
称取约1g试样,置于烧杯中,加人20mL水混合,加人足量乙酸溶液溶解试样,再加人草酸铵溶液,生成不溶的草酸盐沉淀。此沉淀不溶于乙酸而溶于盐酸。
A.4 氢氧化钙含量的测定
A.4.1 方法提要
试样用水分散,与加人的蔗糖溶液形成蔗糖钙,以酚酞为指示剂,用盐酸标准滴定溶液进行滴定
A.4.2 试剂和材料
A.4.2.1 盐酸标准滴定溶液:c(HC1)=0.5 mol/l.

A.4.2.2 蔗糖溶液:300g/1.,称取 300g蔗糖,溶于500ml.无二氧化碳水中,用无二氧化碳水稀释至1000ml,加人4滴~5滴酚酞指示液。使用前滴加氢氧化钠溶液(4g/1.)至溶液刚呈微粉色。使用期为2 d。
A.4.2.3 酚酞指示液:10 g/L。
A.4.2.4无二氧化碳的水。

干燥减量的测定4.5
A.5.1 仪器和设备
A.5.1.1称量瓶:40 mmX25 mm。
A.5.1.2分析天平:感量为0.0001g。
A.5.1.3 电热恒温干燥箱:控温范围为105℃士2℃。
A.5.2 分析步骤
称取约2g试样,精确至0.0002g,置于预先于105℃士2℃下干燥至质量恒定的称量瓶中。将称量瓶置于电热恒温干燥箱中,于105℃士2℃下干燥1h。取出,置于干燥器中冷却至室温,称量。
A.5.3 结果计算
干燥减量的质量分数按式(A.2)计算

A.6 酸不溶物的测定
A.6.1 试剂和材料
A.6.1.1 盐酸溶液:1+3。
A.6.1.2 硝酸银溶液:17 g/L。
A.6.2仪器和设 备
A.6.2.1玻璃砂坩埚:孔径5km~15um。
A.6.2.2电热恒温干燥箱:控温范围为105℃士2℃。
A.6.3 分析步骤
称取约4g试样,精确至0.0002g,置于烧杯中。加少量水润湿,加入60ml盐酸溶液,试样溶解后,加热煮沸。趁热转移至预先于105℃士2℃干燥至质量恒定的玻璃砂坩埚中,抽滤,用热水洗涤滤液至无氯离子(用硝酸银溶液检验)。将玻璃砂坩埚连同酸不溶物置于电热恒温干燥箱中,于105℃士2 ℃干燥 1.5 h,取出,置于干燥器中,30 min后称量。再置于电热恒温干燥箱干燥 30 min,重复上述操作,至最后两次称量结果之差不大于0.00038。
A.6.4 结果计算
酸不溶物的质量分数::按式(A.3)计算。

A.7碳酸盐的测定
A.7.1 试剂和材料
盐酸溶液:1十3。
A.7.2 分析步骤
称取约2g试样,精确至0.01g,置于烧杯中。加人50m,水,混匀,加人40ml盐酸溶液,溶解过程应仅有轻微气泡生成。
A.8 镁及碱金属的测定
A.8.1试剂和材料
A.8.1.1硫酸。
A.8.1.2盐酸溶液:1+3。
A.8.1.3氨水溶液:1+1。

A.9钡(Ba)的测定
A.9.1 试剂和材料
A.9.1.1 无水乙酸钠。
A.9.1.2盐酸溶液:1十3。
A.9.1.3乙酸溶液:1十19
A.9.1.4氨水溶液:1十1。A.9.1.5 乙酸-乙酸钠缓冲溶液(pH≈4.5):称取164g乙酸钠(CHCOONa·3HO),溶于水,加84mL冰乙酸,用水稀释至1000 m1..
A.9.1.6 钡标准溶液:1m溶液含钡(Ba)0.10mg。
A.9.1.7 饹酸钾溶液:100 g/L。
A.9.2 分析步骤
A.9.2.1 标准比浊溶液的制备
移取 3.00 ml,钡标准溶液,置于50 ml,比色管中,加水至 25 m.,加人15 ml,乙酸-乙酸钠缓冲溶液(pH≈4.5),0.5 mL铬酸钾溶液,用水稀释至刻度,摇匀,放置15 min。

National food safety standard - Food additive - Calcium hydroxide

1 Scope

This standard applies to calcium hydroxide, a food additive prepared by digestion with calcium oxide as raw material, or calcium hydroxide, another food additive prepared by calcination with limestone or oysters as raw material and then digestion.

2 Chemical name, molecular formula and relative molecular mass

2.1 Chemical name

Calcium hydroxide

2.2 Molecular formula

Ca(OH)2

2.3 Relative molecular mass

74.09 (based on 2018 international relative atomic mass)

3 Technical requirements

3.1 Sensory requirements

The sensory requirements shall meet those specified in Table 1.