山东
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“你们这包冻鸡翅采购时是否索取了供货商的资质证照和出厂检验合格证?请出示给我们检查一下。”8月22日，沾化区市场监管局执法人员对餐饮店进行突击检查。
为守护夜市“烟火气”，沾化区市场监管局采取突击检查的方式，开展假劣肉制品专项整治行动，重点检查经济活跃、人流量较大的小吃街、火锅店，严查牛肉、猪肉、鱿鱼、烤肠等肉制品，现场检查餐饮店是否存在无证经营、从业人员无有效健康证、经营场所环境脏乱、洗菜池与餐用具清洗池混用等问题，肉制品存储条件是否合格、是否持有明确进货来源且可溯源的凭证，指导餐饮服务单位保持经营场所环境卫生，规范加工制作流程，食品和工用具生熟分开，全面自查整改食品安全隐患。
自8月19日开展专项行动以来，共检查肉制品餐饮店36家次，不断规范肉制品原料采购及加工行为，严防不合格肉制品流入市场及群众餐桌，保障市场流通经营肉制品质量安全。
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