海派乡村新图景丨沪郊风物推荐官：2024年的第一碗新米饭

共赏魅力沪郊新画卷，共享海派乡村新生活。7月1日起，上海市农业农村委员会联合多个涉农区农业农村委员会及经营主体，与上海人民广播电台合作推出《海派乡村新图景》系列融媒专题报道。

盼望着，盼望着，2024年上海的第一碗新米饭来了。8月中旬，随着“八月香”大米成熟，来碗喷香的新米饭，成为上海市民的“小确幸”。打开电饭煲的一刹那，沁人的米饭香气扑面而来，待热气散开，晶莹的饭粒油亮诱人。这些大米由位于金山区漕泾镇水库村的上海煜海水稻种植专业合作社生产，负责人殷煜韡介绍，8月20日新大米刚刚开始供应上海市场，市民可以在上海农业展览馆公益平台“鱼米之乡”上订购。

殷煜韡：“‘八月香’很适合上海人吃，属于软糯型的，亩产能达到450公斤以上，新米拿到手里就有一股稻草清香味。我们是现场收割，然后马上拉到加工厂去烘干，烘干了以后再加工成大米上市。”

近日，由上海市农业生物基因中心专家团队选育的特早熟优质节水抗旱稻“八月香”系列稻米正式开镰。

“八月香”是上海市农业生物基因中心经多年培育的节水抗旱稻新品种，今年整个金山区种了1000多亩，上海其他涉农区也有小规模试种。市农业生物基因中心成果促进部主任高欢表示，稻米的口感主要取决于直链淀粉和支链淀粉的比例，而“八月香”的直链淀粉和支链淀粉比例恰到好处，非常适合上海市民的口味。

“八月香”作为上海地产大米，走的是都市农业精品大米的路子，但在市农业生物基因中心金山综合试验基地主任徐小艳看来，成熟期特别早是“八月香”最为突出的优势。

据徐小艳介绍，“八月香”是一个特早熟节水抗旱稻品种，生育期只有105天，是目前上海市最早的大米。“以前的话有国庆稻，最早的大米是在9月底，但‘八月香’比国庆稻还早。”如果是常规稻的话，在上海地区成熟期更是要到10月中旬以后，节水抗旱稻“八月香”凭借时间优势占得市场先机。

作为面向上海地区培育的节水抗旱稻品种，“八月香”种植土地利用率高，节约用水、用肥、用药、用工，种粮成本大幅降低。今年夏天上海遭遇连续高温，降雨量不足，金山区种植“八月香”的稻田也只是浇了一遍地，就实现了稳产。

由于“八月香”生长周期比常规水稻节约了50天左右，可在8月收割完后再多种一茬生菜。市农业生物基因中心生菜成果宣讲员杨涛介绍，上海多个涉农区的专业合作社试点推广“稻菜轮作”，经济效益显著。

“生菜在5~9月份，在上海的露天是不能种植的，温度太高，导致产量低、口感差。8月份‘八月香’收割以后，正好整地，我们就可以把育好的生菜苗，在9月中下旬的时候给定植下去，45~50天就可以进行第一茬的收割，然后也可以再作一茬。传统水稻只能做一季的稻，现在我们可以做一季稻加两茬的生菜。”杨涛介绍道。

在上海煜海水稻种植专业合作社的“八月香”稻田里，稻子几天前已经收割完毕，绿色的稻茬还留在地里。合作社负责人殷煜韡计划重新整地后种上生菜，以“稻菜轮作”的方式，再赚一笔。爱尝鲜的市民不妨在“鱼米之乡”平台上买点新大米，品尝2024年的第一碗新米饭。

图：杜洋域

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