北京
德国人以热爱土豆闻名，他们的国家也因此被戏称为“土豆国”。
如今，德媒“终于”找到了又一个喜爱土豆的理由——《图片报》援引一项研究的说法称，每天吃两颗土豆，可有效延长寿命。
▲图源：Getty Images/Westend61
说起延年益寿的食物，“土豆”二字恐怕不太可能出现在人们的脑海。但挪威的科学家发现，每天至少吃两个土豆的人，其死亡率可降低12%！
这是《图片报》在“Journal of Nutrition”（营养杂志）上找到的学术成果。在该研究中，科学家埃里克·阿内森（Erik Arnesen）和他的团队以7.7万名挪威人为试验对象，进行了一项持续时间达40年的长期观察。
阿内森说：“上世纪七八十年代每天至少吃两个土豆的人，在随后的40年里的总死亡率降低了12%。”他解释说，这一死亡率与吃大量蔬菜的人的死亡率相当。
▲《图片报》报道截图
研究人员发现，每天食用100克马铃薯可将死亡风险降低4%，对心脏病的风险也是如此。
并且，土豆吃得越多，死亡风险就越低：“每周吃14个或更多土豆的人比吃6个或更少土豆的人死亡风险更低。”
但专家也指出，这项研究的数据是基于挪威人口及其上世纪七八十年代的饮食习惯得出的，未必适用于具有不同饮食习惯的其他人群。
▲你把土豆放炉子上了吗？（aufsetzen：戴头上/放火上）图源见水印
不过，由于土豆是维生素C和钾的良好来源，对任何人群来说，这都是一种健康的食物。事实上，在德国联邦营养中心绘制的“食物金字塔”中，土豆即位于第三层，推荐摄入量是200至250克，相当于3到4个中等大小的土豆。
但专家也说了，土豆的吃法很重要——你不能把它做成薯条，最好煮熟后直接吃……
（欧洲时报德国版蓝蒿综合报道，转载请注明公众号GermanReport）
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