青岛第五十三中学教育集团召开食品安全和食堂管理专题培训会

学校食品安全关系到全体师生的身体健康，是全体家长、社会和各级党政领导高度关注的一件大事，不能有丝毫的闪失和懈怠。学校安，则学生安、家长安、社会安。为全面加强学校食品卫生安全管理工作，确保师生身体健康，有效预防食堂不安全因素的发生，2024年8月28日，青岛第五十三中学教育集团召开食品安全和食堂管理专题培训会，全面落实区局食安科8月20日食堂工作专题会议精神，确保新学期集团内两所学校四个食堂能够平稳开展工作。会议由张雪梅副校长主持，集团内全体食堂分管副校长、学部负责人、总务主任、报账员、供货商负责人、劳务公司负责人、食堂从业人员参会。

会上，王升文校长对前期区市教育、纪检、市场监管、审计等部门对食堂的检查进行了回顾和总结，特别强调了检查的重点项目以及在检查过程中我们存在的一些问题，同时对当前集团内各食堂存在的具体问题进行了梳理，并提出了有针对性的建议，希望集团内各食堂本着有则改之无则加勉的原则，严格按照区局食安科的要求，端正态度，认真做好食堂内部各项工作的自查与整改，时刻绷紧食品安全这根弦，为师生健康安全着想。同时，希望大家按在开学前做好食堂的各项准备，迎接师生的到来。

随后，本学期通过二次竞标入围学校食材配送和食堂综合服务的公司负责人代表上台发言表态，并郑重承诺：公司配送的蔬菜均来自于蔬菜种植基地，来源清晰，记录规范；米面油、肉类、水产品等均为国内知名品牌；配送过程严格执行分类、分车管理，全程管控，均有记录；所有供给品类严格按照市场监督管理局要求准备，保证货品品质优良，配送过程严格把控，到货后索票索证，资质证照合规、票据报告齐全，严格把好关；定期开展厨师技艺水平提升培训，提高菜品质量口味，提升师生满意度

最后，张雪梅副校长希望食堂管理人员以及公司方面认真落实食品安全要求，严把食材进货关，加强食堂从业人员管理，提升菜品质量，杜绝因食堂管理以及菜品质量问题带来的投诉，积极配合校方做好迎检工作，为学校的教育教学工作做好保障。

学校食品安全工作直接关系到全体师生的身体健康和生命安全，更关系到校园的和谐稳定，关系到社会稳定。青岛第五十三中学教育集团一直以来把强化学校食品安全管理工作作为一件大事来抓，当做一件长期性、基础性工作来抓，把这项工作做深、做细、做实，为教育教学工作保驾护航，让家长放心、使群众满意。