穷鬼套餐的风，吹遍了餐饮品牌

“周一麦当劳随心配、蹭免费麦乐鸡，周二塔斯汀享‘买一送一’，周三汉堡王9.9随心配，周四KFC‘疯狂星期四’，周五711面食套餐给胃换个环境，周末洗洗睡吧，下周从头再来。”

图源：小红书网友

以上是万能的网友总结的“穷鬼”一周菜单攻略，也是小慧暗暗扔进收藏夹的绝世好贴。

呜呜呜，懒得做饭又是穷鬼的打工人，就靠这些续命了。

言归正传，所谓的“穷鬼套餐”，并不是指消费者穷到裤兜比脸都干净，而是指一种极具性价比的餐饮消费方式，用来形容各类经济实惠的餐饮组合。

由于这类套餐价格亲民且基本不涨价，所以被网友们调侃为“穷鬼套餐”，也有点子戏谑和自嘲的意思在里面。

最初这一概念，是从麦当劳“随心配1+1=11.9元”套餐兴起的——消费者从指定的产品中，任选两项以固定优惠价格购买。

该套餐在2023年调价为13.9元后，还引起了消费者的强烈反应。

图源：小红书网友

笑死，这届年轻人对价格变动真的相当敏感，一旦有“背刺感”，立马提桶跑路，换别家吃吃。

比如隔壁的肯德基，每逢疯狂星期四就可以疯上一把。

图源：小红书网友

随着时间的推移，“穷鬼套餐”的概念逐渐从西式快餐渗透至中餐、早点、茶饮等多个领域，其内涵不断丰富与拓展。

例如，南城香推出了3元的自助早餐——早餐7种随便喝，免费佐餐小菜无限取。通过中央厨房大规模制作和配送，品牌降低了成本，使得能够以极低的价格提供早餐自助。

图源：小红书网友

就连奈雪的茶都推出了奶茶+欧包的9.9早餐组合，产品种类可以自选，想必会吸引不少早八学生党和天选打工人。

莫莫莫，奶茶品牌也跨界卖早餐，太卷了哈哈哈！

图源：小红书网友

不过最让小慧吃惊的，是部分米其林餐厅也加入了“穷鬼套餐”的行列，通过提供高性价比的套餐组合，吸引年轻消费群体。

这些套餐不仅价格亲民，还保留了米其林餐厅一贯的高品质和服务，让消费者以更实惠的价格享受高端用餐体验。

比如新荣记的“穷鬼套餐”，虽然398的价格依旧不低，但相较于其平日的定价，已算是对预算有限客户的一种优惠。这一策略无疑满足了既想要体验高端餐饮服务，却又不愿意花费过多的消费者。

图源：小红书网友

消费降级时代，年轻人的第一顿米其林三星，一顿398。

对于这种情况，有网友指出，高端餐饮市场的遇冷是多重因素叠加的结果。

一方面，国内消费者对于餐饮消费的态度更加理性，不再盲目追求高溢价的高端餐饮；另一方面，疫情对餐饮行业的冲击尚未完全消散，商务活动减少、消费者预算受限等因素也影响了高端餐饮市场的复苏。

能够感知到，购买“穷鬼套餐”现象在年轻群体中蔚然成风，“可以买贵的，不能买贵了”已经成为当前大多数年轻人的消费观。

小慧研究了一下，觉得应该有以下几个原因：

首先，“穷鬼套餐”符合受众的消费心理需求。

追求性价比的年轻人更倾向于购买性价比高的产品，他们希望用有限的预算获得最大的满足感。穷鬼套餐以其高性价比的特点，满足了这一需求。

而且在经济压力较大的社会环境下，年轻人对理财和消费持谨慎态度，他们更愿意选择经济实惠的套餐，避免不必要的浪费。

其次，“穷鬼套餐”在社交媒体上掀起的跟风潮流。

年轻人酷爱分享与传播，穷鬼套餐在社交媒体上引发热议，年轻人通过晒图、打卡等方式分享自己的购买和体验经历，这种积极的传播和分享进一步推动了穷鬼套餐的流行。

品牌方也积极参与社交媒体互动，推出官方玩梗素材，与网友共同创作，降低了宣传成本，拉动了社交话题，增强了品牌与消费者的互动。

最后，商家践行了消费心理学的设计及运作。

穷鬼套餐的设置背后往往有着消费心理学的设计及运作。套餐模式让消费者潜意识认为点套餐会比单点要便宜，满足大家“有优惠就占”的心理。

套餐的设置还可以降低消费者对单个产品的价格敏感度，减少比价行为，从而更容易促成交易。

毕竟当9.9就能享受到原价59.9的美食时，试问谁不会快乐呢？

作者 | 叶慧