中华巴洛克历史文化街区日均游客量迎历史峰值！“老道外”乘风“新生”

夜幕降临

中华巴洛克历史文化街区内灯火璀璨

21时许，收拾妥当的老字号“张包铺”已打烊，店长王丽站在店门口，习惯性望向“百年餐饮老街”南二道街的另一端。此时街上仍人流涌动、热闹十足。“街区变了！”王丽的直观感受尤为明显：“以前这个时间，商家陆续打烊，站在街口几乎能数清街上的人流，哪像现在人挨着人、根本望不到远处！”对于变化，她颇有些作为街区“一份子”的荣耀感。

老街区的高人气不仅体现在夜晚。来自道外区有关部门的数据显示，这个暑期，中华巴洛克历史文化街区日均接待游客5万人次，周末达到6万人次，创下历史最高峰值。其中，中午、傍晚时分客流均较为集中。

作为道外区内标志性旅游街区

百年“中华巴洛克”

在“尔滨”文旅市场持续火热的加持下

已然“新生”

它迎接着越来越多的外来游客

“不再只是道外人的道外”

烟火气满满——

外地客寻“味”而来，餐饮老字号火爆

百年历史的文化积淀、中西合璧的建筑风貌、传统味道的市井小吃……中华巴洛克历史文化街区是哈尔滨民族工商业的发源地，拥有国内现存面积最大、保存最完整的中华巴洛克建筑群，有着浑然天成的文旅“基因”。

青岛游客林倩曾在网络平台刷到中华巴洛克街区有关航拍视频，被街区历史文化风貌所吸引的她，将此列为到哈必访地。令她印象深刻还有评论区网友的形容，称“这里热闹的景象犹如流动的清明上河图”。

“每到一个城市，我都喜欢去感受当地文化和市民生活。”林倩说，“街区里颇具历史感的院落四通八达，很多饭店还将就餐区摆在街上、大院里，一边赏特色建筑，一边品地方小吃、看人来人往，身边围绕的是满满烟火气！”

历史味、文化味、市井味，在一街一巷里有机融合。和林倩一样，很多游客“打卡”老道外，正是寻“味”而来。美食林立的南二道街当属必游的“风味街”。

上午10时，距离开门迎客还有半小时，百年老字号“张包铺”店外的等位区内，已坐满食客。“知道他家排骨包子是特色、特别火，我早晨8点就过来排队了。”来自齐齐哈尔的王聪说，前段时间来哈，他由于时间匆忙没排上号，所以这次时间备得特别足，“一定要把美食吃到嘴”。

“大家请进屋”！伴随服务员的招呼声，张包铺店内上下两层楼的42张餐台满客，前台等候外带的食客也瞬间排至20号。

“现在的到店客流与冬季哈尔滨火爆出圈之初相比更多了，食客以外地游客居多。”店长王丽说，近期，到店就餐平均需等位30桌左右；店铺日均销售包子4000个，相较去年同期增加20%。

在中华巴洛克历史文化街区，用餐时间排队等位已成为常态。数据显示，暑期里，街区大客流主要集中在11时至12时、17时至19时两个“饭口”。这也印证着街区餐饮业的火爆。

“太忙了，谁能想到干餐饮的能吃不上饭！”李氏熏酱老街砂锅居是中华巴洛克历史文化街区一、二期改造工程完工后首批进驻的“老字号”之一，店长代丽随“老店”在街区耕耘10余载，在这个暑假，真切感受到不同往日的爆棚客流。

代丽说，自冰雪季客流明显增多后，李氏熏酱老砂锅居在街区内的两家店铺共增加了10多名人手，可仍是“全店人员从早到晚几乎一天‘不歇脚’”，本就不胖的她至今已在“忙忙活活”间瘦了整整10斤。

新业态涌现——

“游、娱、食、购、赏”全面“上新”

“街区店多了、人多了，气氛更年轻，这还是我认识的‘老道外’吗！”时隔一年，从深圳回哈探亲的杨冰再次来到中华巴洛克街区，感到“陌生”而“新鲜”。她像是初次来此的游客，与见到的“小熊阳台“、创意“面包树”、“我爱中华巴洛克”拍照墙等一一合影留念。

喝杯奶茶，仿佛已成为很多年轻人逛街的“必选项”。去年起，中华巴洛克街区“长”出一家又一家奶茶、咖啡店，至今已汇聚霸王茶姬、蜜雪冰城、瑞幸咖啡、库迪咖啡、漫咖啡等13家奶咖店，在较为集聚的南二道街北段，游客几乎每走数米，就可偶遇一家。

冰雪季游客攀升，推动中华巴洛克历史文化街区“游、娱、食、购、赏”等领域业态接续“上新”，文旅消费新场景得以不断拓展。年初以来，街区新增文创产品、茶饮、餐饮等业态商户47家。

“有效客流是开店的核心，我来街区考察多次，觉得人气够、有市场。”于先生是一家品牌茶饮的加盟商，相较于进驻商场的茶饮店，他投下的这家店规模达大了数倍，上下两层共超250余平方米，整个二层均为客座休息区。他说，店铺已运营3个多月，市场符合预期。记者注意到，傍晚18时许，店内点单区客流不断，二楼50余个座位已“满客”。

创意餐饮、主题书店、主题博物馆……街区里新增的多元业态与场景，颇具文化气息，让游客邂逅“老道外”时，可以更加沉浸式、慢下来，细细品味。

在“老味”云集的街区，红事会餐饮集团旗下红门御宴、威虎山下铁锅炖两大创意餐饮于去年9月、今年年初相继进驻，分别打造“游+宴”、智取威虎山等沉浸式场景。游客可身着汉服变装“穿越”、体验观大戏、逛集市等场景；可置身民国风的建筑中，感受历史风云。

“两家店的‘内核’均是从文化出发，通过将传统文化、历史故事与餐饮文化相融合，打造‘老道外’全新文旅打卡地。”餐厅总经理徐海凡说，营业以来，两店颇受好评。暑期里，客流均处爆满状态，其中外地游客占比约70%。

南三道街上，今年1月投入运营的中华巴洛克创意设计中心，也已成为街区新晋“文化会客厅”，不仅吸引国内众多文化学者到访，其融合创意设计、商业策展等元素，相继推出的“串门儿”“东北振兴二厂”“不菜市场”等主题展，也成为游客拍照打卡、选购特色“尔滨”伴手礼的驻足地。

“我们致力于集聚优秀年轻设计师，不断研发各类哈尔滨主题文创产品，通过文化创意打造新的消费场景，展现‘老道外’的历史文化。”中华巴洛克创意设计中心负责人于冰说。

风从何处来——

“天时地利人和”造就厚积薄发

“‘老道外’火了，已经不再仅仅是‘道外人’的道外了！”这是作为家族“冷饮三代”的王女士在中华巴洛克历史文化街区开店的主要原因。

在她经营的“我们的旧时光冷饮厅”内，主营香蕉冰棍、奶油冰棍等“80后”的回忆。店内装修也极具怀旧情怀，哈产的老式缝纫机、钟表，各式当年走街串巷售卖冰糕时所需的冰糕勺、冰糕桶，店门口的电视机还播放着经典的动画片“葫芦娃”……“真是小时候的味道！”辽宁游客齐欣在网络上看到旧时光冷饮厅，特意趁旅游时带一家人来品尝。

“‘老道外’火了”，成为共识。它为何而火？各方心中，风有“外力”、更有“内因”。

“咱哈尔滨火了，能被越来越多的人看到，是大背景、大前提。‘老道外’能红，是因为咱们有历史、有文化、有特色，加之地铁开通、政府和网络宣传，是天时地利人和的厚积薄发。”黑龙江省非物质文化遗产秋果核桃雕刻传承人、街区“老街泥匠”非遗手工艺品店的创立者杨富长的话，道出很多商家的心声。

“道外区是‘尔滨’火爆‘出圈’的参与者、见证者、受益者。”道外区文化体育和旅游局主要负责同志说，近年来，道外区主动融入全市国家历史文化名城建设，全面加强文化遗产保护传承，携手历史、文化、建筑等领域专家学者，对包括中华巴洛克历史文化街区在内的老道外历史进行集中梳理，深挖资源禀赋，激发文化潜力，丰富业态布局，开展“情怀老道外·地道哈尔滨”系列宣传活动，不断提升老道外历史文化的传播力、影响力。

街区里，一幢幢老房子，因一个个进驻的使用者而“鲜活”。也正是他们，汇聚成老街区的模样。

“再困难，我也没想过离开街区。我始终坚信这里会火。”薛以恒沙画创意设计中心负责人薛以恒说。2017年，薛以恒在中华巴洛克街区开设了我国第一家沙画主题店——卓越沙画，开启“沙画+旅游”的创作之路。几年间，经历过苦乐，店铺不断升级，如今已成为沙画、印章主题文创店。去年冬季，其创作的“祥龙纳福”冰城纪念章还登上央视，在网络平台受到千万网友关注。

7月1日，哈尔滨首家专门收藏展示老道外百年历史的博物馆——傅家甸城史文物馆在中华巴洛克历史文化街区开馆。这个公益展馆由哈尔滨城史研究学者宋兴文创办，展出的数百件展品中很多都是其近些年精心收集的珍品乃至孤品。在道外区长大的宋兴文，对这片故土有着发自心底的热爱，“希望将史料和老建筑结合起来，让更多人了解老道外的故事。”他说，这正是建立展馆的初衷。

如何延续火热？街区里的商家脚步不停。杨富长将非遗技艺与冰雪文化相结合，推出富有特色的文创产品；薛以恒抢抓时机，注册新品商标，推出几十款新品；李氏熏酱老街砂锅居在街区内的第三家店面已完成装修……

无论是生于道外、长于道外的“老字号”，还是新入驻的创业、兴业者，坚守着对这片土地的热爱与期待，正不断提升服务、创新求变，希望遇见更美丽、繁华的“老道外”。

（应受访者要求，文中部分人名为化名）

来源：哈尔滨新闻网

记者：杜菲菲

编辑：马云鹏