9“红”8“黑”！大理市餐饮服务食品安全红黑榜第3期来了

大理市餐饮服务食品安全红黑榜

第3期

为深入推进国家卫生城市创建工作，进一步提升巩固“净餐馆”“食安心”工作成效，强化餐饮服务单位主体责任，提升餐饮服务质量和消费者满意度，保障人民群众舌尖上的安全，营造群众放心、安心、舒心的餐饮消费环境，根据《餐饮服务食品安全操作规范》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等，将证照及制度齐全、后厨卫生规范、经营诚信守法等的餐饮单位列入红榜，予以通报表扬；将环境卫生较差、消费者投诉举报较多等的列入黑榜，予以通报警告，并列入重点监管单位。现将大理市餐饮服务食品安全红黑榜（第3期）公布如下：（本次排名不分先后）：

红 榜（9家）

一、大理市双廊镇王记菜馆

地址：大理市双廊镇双廊村六组

上榜理由：

1.厨房卫生干净，物品摆放整齐；

2.工作人员着工作衣帽上岗；

3.三防设施齐全；

4.就餐区干净整洁。

二、大理市遇霖餐饮管理有限公司中红海峡分店

地址：大理市满江街道中红海峡广场A幢201商铺

上榜理由：

1.后厨加工场所及餐厅环境卫生干净、整洁；

2.从业人员操作规范，管理严格制度健全；

3.物品、原料有序分类摆放；

4.设备设施干净整洁、设备分类使用、分区存放、标识清楚。

三、大理市挖色镇老赵饭店

地址：大理市挖色镇挖色村委会挖色村1社

上榜理由：

1.明厨亮灶，厨房整洁卫生，标识齐全，设施设备布局及操作流程规范，就餐环境干净舒适。

2.证照齐全公示上墙，从业人员持证上岗，穿着规范。

四、大理市渔诚厨忆饭店

地址：大理市凤仪镇石龙村委会石壁社142号

上榜理由：

1.厨房整洁卫生；

2.就餐环境干净舒适；

3.食材摆放规范。

五、大理市喜洲镇四喜围炉串串火锅

地址：大理市喜洲镇白族民居示范小区南一号

上榜理由：

1.厨房整洁卫生，设施设备布局及操作流程规范；

2.物品摆放整齐；

3.就餐环境干净舒适。

六、大理市傣家寨花园主题餐厅

地址：大理市下关街道洱河南路17号租房

上榜理由：

1.后厨干净整洁，管理规范；

2.冰箱里面食材分类摆放；

3.就餐环境干净、舒适。

七、大理玉出昆冈餐饮管理有限公司

地址：大理市太和街道鸡足山路爱琴海购物公园2楼F2031-2032号

上榜理由：

1.后厨干净整洁，工作人员穿戴工作衣帽；

2.就餐环境干净、舒适；

3.餐饮具规范消毒，分类摆放。

八、大理市云桥福餐饮有限责任公司

地 址：大理市大理镇五华社区复兴路293号附4号、293号附5号

上榜理由：

1、后厨卫生干净整洁；

2、就餐区干净舒适；

3、后厨管理合规。

九、大理市南灶苑餐饮店

地 址：大理市大理镇阳和村委会五里桥村美食街23号

上榜理由：

1.厨房干净整洁；

2.就餐环境干净；

3.食品分类存放。

黑 榜（8家）

一、大理市蟹柚记小吃店

地址：大理市大理经济开发区西窑村248号

上榜理由：

1.后厨卫生脏、乱、差、油污重，没有定期对环境卫生进行清洁、卫生差；

2.无三防设施；

3.食品、物品摆放混乱，杂物堆积。

二、大理市蒸品鲜餐饮坊

地址：大理市凤仪镇石龙村委会河西公租房47号商铺

上榜理由：

1.后厨环境卫生差，物品摆放杂乱；

2.三防设施不到位；

3.厨具、灶具清洗不及时、不彻底，油污污染严重。

三、大理市壮壮毛稀家餐饮服务有限公司

地址：大理市喜洲镇喜洲村委会市坪街153号

上榜理由：

1.三防设施不到位，厨房无防蝇、防鼠、防尘措施；

2.食材、物品杂乱无章，食材随意堆放在地上；

3.环境卫生差。

四、大理市湾桥镇秋燕小吃店

地址：大理市湾桥镇中庄村委会古生村大青树南侧

上榜理由：

1.三防设施不到位；

2.后厨环境油污污染过重，环境卫生差；

3.物品、食品混放，杂乱无章。

五、大理市阿左孃餐饮店

地址：大理市下关街道宁和巷33号一楼租房

上榜理由：

1.三防设施不规范；

2.后厨环境卫生未及时清扫；

3.食品随意摆放，物品摆放混乱。

六、大理市维映小吃店

地址：大理市下关街道龙溪路宁和巷34号租房

上榜理由：

1.三防设施不规范；

2.后厨环境卫生未及时清扫；

3.食品随意摆放，物品摆放混乱。

七、大理市鱼你相约餐厅

地址：大理市太和街道大关邑社区居民委员会四组208号租房

上榜理由：

1.后厨环境卫生未及时清扫，油污过重、卫生较差；

2.保鲜柜食材摆放杂乱。

八、大理市林筱洁餐饮店

地址：大理市大理镇东门村

上榜理由：

1.厨房物品摆放凌乱；

2.后厨卫生差，食材直接放在地上，调料未加膜加盖；

3.后厨“三防”设施未正常使用；

4.垃圾桶未加盖；

5.食材未加膜加盖。

编辑：陈丝华

值周：胡亚玲 杨丹妮

主编：李胜

文明城市建设我知道

问：什么是全国文明城市？

大理市是否开展过光盘行动、节约粮食、反对浪费活动？

大理市广泛开展“光盘行动”“空瓶行动”和“反对浪费、崇尚节约”文明行动，从规范公务活动、推行单位食堂节俭、开展节约型机关创建、鼓励餐饮单位积极推行“半份、小份”服务方式等形成制止餐饮浪费的长效机制，同时，积极引导市民传承节俭美德，养成健康、文明、绿色的饮食生活方式，用“小餐桌”带动“大文明”。