入伏吃饺子，出伏更讲究？出伏之后，记得吃传统3宝，迎秋纳福！

转眼间已经出伏好几天了，长达40天的炎热天气就此完结。接下来虽然还有所谓的“秋老虎”，但是天气也会渐渐变得凉爽。

出伏后这段时间是夏秋交替的时候，也是人们调整身体状态的时间，三伏天消耗太多，此时就要适量补一补，以此应对秋冬季节。出伏后，饮食上颇有讲究，老传统要吃3宝，迎秋纳福，秋冬更健康。

第一宝：饺子

饺子是出伏后人们喜欢的美味，饺子除了好吃之外，同时也寓意招财纳福，希望接下来的秋冬季节，福气满满，身体健康。

推荐做法【韭菜鸡蛋饺子】

主要食材：韭菜、鸡蛋、胡萝卜、木耳

1、首先碗里打几个鸡蛋，盐味一次性加够，然后我这样打散，油温六成热时，倒入鸡蛋液。像我这样给它炒熟炒散，然后盛出来备用。

2、韭菜一定要选这种嫩一点的韭菜，顶刀切成粒儿，然后盛到盆里。

3、不出汤的关键啊，就是加入适量的食用油，然后像我这样搅拌均匀，把韭菜锁住水分。

4、放入炒好的鸡蛋，然后再放胡萝卜和木耳，加点盐、鸡精、一个鸡汤浓汤宝，这才是好吃的关键，那味道瞬间就不一样了，然后搅拌均匀。

5、最后一个重点就是包之前一定要往馅里打一个生鸡蛋，这个方法就是韭菜吃着不烧心的关键。

6、然后咱们就可以包饺子了，包成自己喜欢的样子即可，水开加一勺盐，这样煮饺子的时候不会破皮水开扣盖煮1分钟，饺子煮熟后盛出来就可以享用了。

这样做的素馅饺子，给大鱼大肉都不换，我家3个女儿，一次能吃40个，你们也赶快试试吧！

第二宝：鱼肉

老话说“秋风起，鱼儿肥”，这个季节最适合的肉莫过于鱼肉了，低脂肪高蛋白，而且富含多种营养元素，另外鱼肉即便吃多了，也不会长胖，属于比较健康的肉类。出伏吃鱼也寓意着“年年有余”。

推荐做法【清蒸鲈鱼】

主要食材：鲈鱼 葱姜

1、许多人觉得清蒸鲈鱼很简单，直接上锅蒸熟，淋上料汁不就行了，其实不然，清蒸鱼要做好一定要保证鲜，香，嫩这三点，如果一些细节不注意的话，做出的鱼总会有些差强人意。

2、首先准备一些葱绿和生姜，把葱绿生姜切成丝，然后放入清水中，用手抓一抓，泡到葱丝打卷儿就可以了。

3、鱼肉清洗干净后，再背部划上两刀，目的是为了能更入味，然后用泡好的葱姜水给鱼泡个澡，给鱼好好按摩一会儿，这样做出的鱼绝对没有腥味，比用料酒和盐好。

4、锅里烧水，放上盘子，盘子里放上两根筷子，开火将盘子预热。水开后把鱼肉放到筷子上面，之所以把鱼垫起来，是为了让热气循环，这样鱼肉受热均匀，才能吃起来嫩。一斤多的鱼蒸7分钟，焖2分钟时间刚好。

5、鱼肉蒸好后取出来，拿掉筷子，放上葱丝，红椒，然后把花椒放入油里面炒香，把花椒捞出即可，趁热淋在鱼上，最后淋上蒸鱼豉油即可。

第三宝：莲藕

老话说“秋藕最养人”，立秋后莲藕就要多吃了，这个季节气候会越来越干燥，而莲藕性凉，能够滋阴润燥，健脾开胃。

推荐做法【莲藕生姜红枣汤】

主要食材：莲藕、红枣、花生、红糖、枸杞

1、准备一个莲藕洗净后去掉两头，然后再刮去外皮，去皮之后，我们把莲藕从中间切开，然后再切成薄厚均匀的圆片，切好后放入清水中，防止氧化变黑。

2、接着我们用小刀把藕片做成花朵的样子，这样看起来既赏心悦目，而且也有食欲，像这样就可以了。

3、接着准备一些红枣，倒入清水浸泡一下，准备一些生姜，切成姜片备用，花生和枸杞也用清水浸泡一下。

4、砂锅里面倒入适量的纯净水，放入姜片，再来几块红糖，搅拌均匀后，大火煮开，把红糖融化。

5、煮开之后，我们下入切好的莲藕，再下入红枣，放入一些红皮花生 ，最后放些枸杞，搅拌均匀后，盖上盖子，中小火煮上15分钟。

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