“白露吃三白，一年病不沾”，9月7日白露，3白指啥？全家都受益

#白露聊健康#

白露纷如雨，林深落有声。蝶沾裙绣湿，花濯粉光明。----《白露》清·屈大均

时间飞逝， 转眼九月七日我们就要迎来二十四节气中的第15个节气---白露，是秋天的第三个节气，这时秋天逼退暑热，由热转凉，秋天感分明，有着仲秋之美。随着昼夜温差加大， 夜间空气中的水汽遇冷凝结成小水滴在尚未全凋的草木上，如水晶般晶莹剔透，因此称为“白露”。白露到，天气转凉，气候干燥，因此在饮食上也要随之调整，多吃些滋阴润燥又养人的食物，进补、防燥两不误。 老话说， “白露吃三白，一年病不沾”，9月7日白露， 3白指啥？ 应季而食， 滋阴润燥又养肺，身体棒健康过秋冬。 一起来看看吧。

一、莲藕，老话说，“荷莲一身宝，秋藕最补人”，莲藕的营养丰富，富含植物蛋白质、维生素、铁、钙等微量元素，粗纤维等多种营养， 常吃养阴清热、润燥止渴、清心安神、补气益血，绝对是秋天的最佳美食，也是秋季进补的第一菜。

推荐菜谱【藕条炒豆角】

制作： 莲藕 1节 豆角 1把 蒜 1勺 红椒1个 油盐 少许

制作：1. 烧锅水加入少许盐和几滴油， 将豆角放进锅中焯煮至九成熟后捞出备用；

2、烧锅水加入少许蒜末和红椒圈爆香；

3. 加入藕条放进锅中翻炒几下；

4. 加入焯好的豆角进锅翻炒几下；

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5. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

二、白萝卜，白萝卜被誉为” 小人参“ ，白萝卜中富含蛋白质、维生素C、芥子油，粗纤维、膳食纤维等多种营养， 常吃能促进胃肠蠕动，帮助消化， 白萝卜是蔬菜中当仁不让的润肺化痰的主角，多吃白萝卜能防秋燥， 有利于肌肤保养。

推荐菜谱【白萝卜炒猪心】

原料： 白萝卜 1根 猪心 半个 淀粉 1小勺 料酒 1勺 生抽 1勺 红椒 1根 油盐 少许

制作：1. 烧锅水加入少许盐， 将白萝卜片放进锅中焯煮至微微透明后捞出备用；

2. 猪心片加入少许盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀腌制一下；

3. 烧热锅放入少许油，将蒜末和红椒放进锅中爆香， 再加入猪心片放进锅中翻炒至变色；

4. 加入焯好的白萝卜片放进锅中翻炒两下，再加入少许生抽翻炒上色，

5. 最后加入少许盐调味， 翻炒均匀即可。

三、山药，山药自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，不仅入菜，还可入药， 营养价值极高，富含优质植物蛋白质和淀粉酶、纤维素等营养物质，入秋后常吃能补充营养， 还能增强免疫力、健脾养胃、润燥养肺， 秋天吃山药能增强饱腹感， 多吃不长胖。

推荐菜谱【木耳西兰花炒山药】

原料： 铁棍山药 1根 西兰花 1小盘 黑木耳 1小把 油盐 少许

制作：1. 烧锅水加入少许盐和几滴油， 将泡软的黑木耳和西兰花放进锅中焯烫变色后捞出备用；

2. 烧热锅放入适量的油， 将山药片放进锅中翻炒两下；

3. 加入焯好的西兰花和黑木耳放进锅中翻炒两下；

4. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。