上海
休闲食品的主要消费群体为年轻人，随着人口结构的改变，“新世代”将成为消费主力。相对于出生于50、60和70年代的“上一代”，生于80、90和00年的人群往往被称为“新世代”。艾回味市场报告显示，目前成熟的新世代消费者（18-35岁）在中国城镇15-70岁人口中的比例为46%。因此，“新世代”人数的增加将增加休闲食品的消费人群数量。
“新世代”人群具有超强消费意识并易于接受新事物，消费能力和欲望远超上一代。由于生活在物质相对丰富的年代，“新世代”在成长中获得更多物质资源，有较强的超前消费意识，对新兴事物的接受程度比较高，也使得他们的消费更加个性化。目前这一消费群体覆盖了从校园到职场的年轻一族，消费能力旺盛。同时，他们是伴随着互联网一起成长起来的一代，具有网络时代的娱乐精神，是推动当今消费潮流的主力军。根据预计，新世代消费力的同比复合增长率为11%，是上一代增长率的两倍多，同时新世代消费的增长贡献比将达到69%，而上一代贡献比仅为31%。
新世代的“宅属性”催生互联网经济，网购将成为未来休闲食品消费的重要渠道。网络购物是伴随新一代消费者成长的主流购物方式。年轻消费者的消费相比上一代更具有冲动性和超前性，同时又具有“懒人消费”的特点，他们会愿意宅在家里，坐等网购货物上门。通过网购方式，可以更加迅速地拿到货物，满足了年轻消费者的“懒人”特征，同时网购使得渠道扁平化，压缩中间经&销&商，让利给消费者，满足年轻人比价的心理。
艾回味以革命者和颠覆者的姿态布局休闲食品领域，开启线上+线下模式营&销。我们都知道，休闲食品的线 下购&买是非常典型的即时随机消费类型，大多数购&买行为不具规划，;而线上大多数消费者是有目的性的整包或整箱购&买;采用线上线下结 合，对消费者者来说具有好的消费体验。
艾回味浓墨重彩进行品 牌升 级，将线上平&台迅速匹配到线下门&店。如今艾回味构建了电商平&台、门店终 端、移动APP等平&台全渠道覆盖，建立统一会&员中心同时完成信息化建设，实现信息网状包围会员，全渠道仓货共享。
艾回味这样的布局背后是各个环节的疏通和构建，无论时间还是成本上都具备一定壁垒。
除此以外艾回味还不研发新品零食，并在该食品进入市场前，定性调研。内容包括：产品概念、产品名称、口感、容量、包装、价&格、利&益点等诸多方面，在全国多个城市对目标消费人群分组进行了反复的测试、调研。当得到大多数体验官的认可之后，方才上市销&售。
线上+线下的核心就是“以人为本”，无论是产品还是销&售模式都是为了服务消费者而存在的。
如何围绕消费者展开对过去线下思维及线上环境的颠覆和重构?这将是每一个休闲食品品牌都要思考的问题。
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