广西
又现食品安全问题！央视曝光“硫超标”枸杞黑幕，涉全国最大产地甘肃和青海。这些用工业硫磺熏制的枸杞都卖到了哪里？《财经调查》记者走访当地市场发现，商户们表示，这些用工业硫磺熏制的枸杞有的进了火锅店、小药铺，有的进了茶包，还有的被制成了枸杞酒。
枸杞药食同源历史悠久，因其有延缓衰老的功效，又名“却老子”。近几年，年轻人“养生血脉觉醒”，再次带火了枸杞，以“枸杞养生”为关键词在小红书上进行检索，相关笔记超过123万篇。然而，你真的会挑选枸杞吗？除去看产地，掌握下面几点，才可能买到好货。
1.看形态
宁夏枸杞老品种个子一般都不大，呈纺锥锤形，色暗红。部分有白尖，这个是非常典型的特征。而宁夏产的新品种，以及青海、甘肃产的枸杞一般都较大，白尖少，多呈椭圆形。因为缺乏比较，判断有难度，多比较几回就有感觉了。但是50克130~180粒这么大粒的，一般不可能是宁夏枸杞老品种。
2.看颜色
不管产于何地的枸杞，优质的枸杞颜色应该是暗红色的，果体颜色不均匀，但很自然。正常植物生长成熟的都是这个特点。只有人工染色的才能达到颜色均匀，而且颜色很鲜艳。
3.浮水试验
优质的枸杞，至少80%应该浮于水。
4.湿度试验
你用手握一把，放开，不应该出现“沙琪玛”样的凝结；反手，应该均匀散开。
5.水浸试验
我们取一部分枸杞来完成本试验。方法如下：取少量水浸泡枸杞，以不漫过枸杞为度，放2到3小时，优质枸杞，应该水呈橘黄色，无酸味，闻枸杞仍有其独特香气；劣质枸杞则水为无色，多伴酸味，闻枸杞无其独特香气。
最后，枸杞的保存有三个要求。要求“防闷、防潮、防蛀”。如果返潮了怎么办？请一定要在阴凉处阴干，千万不要放在太阳底下暴晒，会出现走油现象。
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来源：新浪热点
编辑： 蒙雨亭
审核：王海羽
监制： 万春
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