著名哲学家，担任大学校长！他是德里达的学生…

当地时间9月3日，意大利美食科学大学（Università degli Studi di Scienze Gastronomiche）宣布，尼古拉·佩鲁洛（Nicola Perullo ）已于9月1日担任该校校长。

美食科学大学成立于2004年，是世界上第一所致力于食品各个领域探究和人才培养的大学。学校采用跨学科和实践教学方法，提供学士、硕士、博士学位课程。

新任校长尼古拉·佩鲁洛，1970 年出生于意大利利沃诺，是一位哲学家和散文作家。

他于 1994 年以优异成绩毕业于比萨大学，他的论文在意大利哲学阿尔多·乔治·加尔加尼（Aldo Giorgio Gargani）和法国哲学家雅克·德里达（Jacques Derrida）的指导下完成的，主题是关于德里达和维特根斯坦的哲学；2001 年获得比萨大学哲学博士学位，导师是意大利哲学家莱昂纳多·阿莫罗索，论文的主题是詹巴蒂斯塔·维柯（Giambattista Vico）的哲学。博士毕业后，他到巴黎继续跟随雅克·德里达研究理论哲学、日常语言哲学、现象学、实用主义、解构主义以及现当代美学等问题。

2004 年美食科学大学成立，尼古拉·佩鲁洛成为该校创始成员之一，如今，他是美食科学大学美学正教授。他自 2019 年起担任美食科学大学副校长，并于2024年9月担任校长。 佩鲁洛在美食科学大学开展了一系列关于食物哲学、味觉感知、食物与艺术之间关系的研究。 他被认为是这一领域在国际上最顶尖学者之一。

尼古拉·佩鲁洛出版有大约20部著作和120多篇学术论文。其中《味觉经验：食物的哲学与美学》 （Il gusto come esperienza. Saggio di filosofia e estetica del cibo，2012）和《认识论：作为哲学的葡萄酒》（Epistenologia: Il vino come filosofia，2021））已被哥伦比亚大学出版社翻译为英文、葡萄牙语和法语出版。

近年来，他的另一个研究涉及生态美学和哲学中的关系视角。其他作品也致力于此，包括《生态美学》（Estetica Ecologica，2020) 《没有主体与客体的美学》 (Aesthetics without Objects and Subjects， 2025)。

来源：美食科学大学 等