补肾和撸腰
二十年前,温饱刚刚解决,有啥吃啥,顾不上讲究,二十年间
,经济发达物质富裕,饱暖思淫欲,补肾成了一股风。头发白,肾虚;爬楼累,肾虚;夜尿多,肾虚;腰酸痛,肾虚,从我们吃饱那一刻开始,身边的老少爷们不知道怎么的就都开始肾虚讲究补肾,于是我们几乎是一夜之间知道了汇仁肾*,知道了中华鳖*,知道了蚁力*,这些神药的流行都拜我们这群肾虚的男人们所赐。
中华自古讲究食补,说补肾需要补锌,于是穷吃海蛎富啖生蚝,说玛卡有特效,结果玛卡曾经卖到天价,我们还特讲究吃啥补啥,知者来最著名的一道菜就是“子弹煲”,也就是鸡肾,有效吗?谁吃谁知道。吃肾补肾成了当下潮流,在烧烤中,撸个腰子就成了重头戏,吃烧烤不撸腰等于没吃。
我去过很多城市吃烧烤撸腰子,做为一个习惯清淡海鲜口味的我来说,腰子太重口味了,尤其在北方一些城市,硕大腰子简单粗暴对半烤,一口下去,骚的你气背过去,绝绝不肯再碰,可有的朋友还就爱这味,不重不好吃,只能说,人与人是不同的。
夜小腰
在福州自然也吃烧烤,站在路边烧烤摊哆哆嗦嗦吸着鼻子说“再烤两串”已经成为过去时,精神文明城市建设已经不允许路边摊的存在,颇有遗憾,现在福州烧烤,多已开店,只是很多烧烤摊因为实力等原因,店里装修简陋灯光昏暗味道刺鼻,在这样的店里吃烧烤还不如原来路边摊。今天在福州吃烧
烤已经成为一件重要之事,要讲究停车是否好停,交通是否便利,环境是否好到可以自拍,食材是否新鲜,服务小弟帅不帅......总之,在福州吃烧烤可讲究呢,今天就介绍一家开在达道的“夜小腰”,专业烧烤,专业撸腰。
夜小腰是厦门起家的烧烤品牌,在厦门泉州宁德有多家门店,达道这家是福州的第一家。
达道是台江夜晚热闹之地,武仔和依强在这里深耕多年,带来无数福州宵夜客流。来这条街最方便是地铁,1号线达道出口离店不过百米,停车场也宽裕,亚细亚广场、达道1号、麦当劳都有,所以来夜小腰吃烧烤在交通上可以省心。
专业的烧烤店给顾客第一眼感觉就是与众不同,一改过往烧烤烟熏火燎的感觉,明亮大堂几无烟味,时尚背景音乐让你和朋友把吃烧烤当做享乐,不再需要在路边摊迎风避雨。
小腰
夜小腰的店名有个“腰”,来这家店自然是来撸腰的。先说这腰大小合福州人适,北方的腰子往往硕大,豪爽是豪爽,但味也重,南方人不一定接受,夜小腰的腰子切成大拇指般大小,一口一块,恰到好处。
味道上,腰子经过认真剔膜去筋,用二十几种中药材秘腌调味,再用果木炭烤,经过千锤百炼的腰子已经化身为神奇,真的,第一口我愣没有吃出是腰子,外层焦香,带着淡淡果木香,咬一口,皮下组织嫩略带弹性,细细咀嚼,有点腰子味道,但不明显,若隐若现,引诱你再来一块,哦,确实是腰子,原来腰子也能这么美味,完全改观我对撸腰的印象,赶紧再来一打,我的腰最近有点酸。
个人觉得带着焦香的腰子无需再蘸取过多调味粉,虽然这粉也是店家用几十种中药材香料精心研磨配比的。刚烤出来的腰子最棒,要在最短时间内消灭,等凉了软了,可能就需要蘸粉来提升味道。4元一串我轻松干掉10串,撸完感觉有点雄赳赳气昂昂。
小腰涮毛肚
在夜小腰吃腰子还有一种方式,就是涮,一鼎红油辣汤让你的胃口大开,香菇毛肚和小腰,几串下肚,背脊微汗,赶紧端起冰啤酒,痛饮一回。
雪花牛肉串
如果说对腰子我还心存敬畏,担心补过头,那雪花牛肉串可是放开肚子大快朵颐。在福州也算吃了许多家烧烤,夜小腰的牛肉串我认为是翘楚,奶香味足,一吃就知道好货色,不像许多烧烤店的调味牛肉,柴姑且不说,几乎没有牛肉味,比较就知高低优劣。
羔羊肉串
还有羔羊肉串,第一口就惊呼,有羊膻味呢,我喜欢,羊肉不膻不如不吃,但也不能太膻,经过烧烤过的羔羊肉,保持着最原始的风味,野性十足,最担心就是在某些烧烤店再三咨询还半信半疑这是羊肉吗。
从牛羊肉串的高品质也能反映出夜小腰对食材把控的严格,在半成品充斥的市场,你想要多便宜的货都有,偷梁换柱挂羊头卖狗肉是常事,也许用了便宜货会赚来一些钱,但如果从长远开店做生意来看,一分钱一分货,顾客的眼睛是雪亮的,类似夜小腰这样好品质的店我们要支持鼓励。
炭烤生蚝
如果撸腰是主将,炭烤生蚝就是前锋,二者都是补肾大将,夜小腰的生蚝肥,这一点就够,生蚝够肥够新鲜你就不能要求太多。
锡盟羊排
不能错过的锡盟羊排,还是那句话,带膻,够真,这年头吃啥都带着防备之心,能遇上规规矩矩做生意的已属幸事,我对于烤羊排是毫无抵抗力,尤其夜小腰这种带软骨的羊排,真的是连骨头带渣都吃得干干净净。
炭烤猪皮
推荐烤猪皮,在其他烧烤店都没吃到过,没想到在夜小腰遇见,焦香的皮带着嚼头,简直就是下酒神器,我相信它会成为女生最爱,满满胶原蛋白。
香烤黄鱼
还不能错过的是香烤黄鱼,个人觉得比青鱼秋刀鱼要好吃,鱼肉细嫩,注意用筷剥开鱼肉细细品尝,这样吃完就能保留一副完整的鱼头鱼骨向同桌炫耀。
炭烤茄子
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夜小腰很讲究细节,同样都是烤茄子,这里的头尾都去掉,选
用最美的中段,方便客人也带来好评。
地上跑的
做为一家专业烧烤店,夜小腰自然有许多常见的烧烤品种可供大家选择,比如很考究牙齿咬力的牛板筋,越嚼越香的猪脆骨和牛胸油,人见人爱的掌中宝。
水里游的
也有扇贝、鱿鱼、烤虾、东山小管等常见海鲜烧烤。
田里种的
你要点韭菜黄瓜豆干香菇等蔬菜菌菇调剂,自然样样齐备。
进口精酿啤酒
有烧烤还要有酒才有兄弟,夜小腰主营进口精酿啤酒,导火索、艾丁格、白熊、罗斯福、修道院、智美、宝华丽、虎牌......在这里都能找到,更别提百威
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科罗娜
喜力这些常见品牌。
吃烧烤不是为了吃饱,烧烤是感情的延续,是沟通的桥梁,拉进你我双方的距离,撸个腰点几个肉串开两瓶酒,烧烤往嘴里一塞,干一杯吹一瓶,话匣子打开,兄弟姐妹高兴起来。
店址:达道路52号
营业时间:17:00至次日2:00
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