被曝有毒！老广煲汤爱用它……专家：鉴别并不难

枸杞

作为“药食同源”的代表性品种

广泛应用于食品、饮料、保健品等领域

老广煲汤爱用它

保温杯里泡枸杞

也成了不少年轻人的

养生小习惯

然而

近日央视曝光

国内一些枸杞生产区

存在违规违法生产加工的问题

涉及青海省海西蒙古族藏族自治州格尔木市

以及甘肃省白银市靖远县

那些看起来鲜艳红亮的枸杞

竟是“硫超标”的“毒枸杞”

有网友愤怒地表示

“养生变杀生”

“毒枸杞”加工现场曝光

颗粒大且饱满、色泽鲜红、果肉厚实、含糖量高……青海省海西蒙古族藏族自治州格尔木市产出的枸杞深受消费者喜爱。当地政府为促进地方特色枸杞产业发展而发布的《促进枸杞产业发展条例》里明确规定：生产、加工枸杞及其产品过程中，禁止使用焦亚硫酸钠及其替代品。

然而，总台财经调查频道的记者却发现，当地有商户在生产枸杞的过程中存在使用焦亚硫酸钠进行“提色增艳”的情况。

“露水重了，枸杞颜色发暗，没人收购，种那么多枸杞就白种了。”商户们明知焦亚硫酸钠不能随意添加的规定，但为了把品相不好的枸杞也卖出去，多赚钱，便不约而同地添加这种化学制剂。

在甘肃省靖远县的村庄里，有商户表示，新鲜的枸杞摘下来后，也要先用“亚钠碱水”洗过一遍，这样晒出来的果子才会鲜亮好看。但要是一下雨，即使是焦亚硫酸钠洗过的枸杞，品质也很难保证。这时，就只能给枸杞熏硫磺，有些商户为了节省成本会选用工业硫磺。

工业硫磺不能用作食品加工。 固体工业硫磺，有块状、粉状、粒状和片状等，呈黄色或者淡黄色。硫磺有毒，且含有大量的砷， 人一旦食用，很容易造成肾功能不全及衰竭、多发性神经炎、肝功能损害。

硫磺枸杞流向了哪里？

这些用工业硫磺熏制的枸杞，究竟流向了哪里？记者走访当地市场发现，商户们表示这些硫磺枸杞有的进了火锅店、小药铺，有的进了茶包，还有的被制成了枸杞酒。

记者随后将在靖远县购买到的枸杞样本，送到了宁夏国际枸杞交易中心质量检测站进行了检测。检测结果显示，送检的11个枸杞样本，依照《食品添加剂使用卫生标准》检验得出：所检二氧化硫项目不符合《DBS64/64001-2022》规定，根据每公斤小于等于100毫克的判定限值，判定结果全部不合格。

对于涉嫌违法使用工业硫磺熏制食品的加工户，一经查实，将移送司法机关依法追究刑事责任‌。

官方紧急通报

今天（9月2日），甘肃省靖远县食品安全委员会办公室发布关于媒体反映该县枸杞生产加工存在违规违法问题的情况通报。

根据通报，靖远县已成立联合调查组，彻查枸杞种植加工环节的相关问题，对于违规违法责任人将依法严惩。同时在全县范围内组织开展枸杞生产加工销售问题专项排查，调查处置结果将及时向全社会公布。全文如下：

专家：挑选好枸杞并不难

在挑选枸杞时，有消费者关注枸杞的颜色和大小，认为颜色越红、个头越大的枸杞药效越好；还有人会抓一把枸杞放入杯中并倒水，认为浮在水面上的才是好枸杞，沉底则说明枸杞质量不佳。

中国医学科学院药用植物研究所副研究员刘赛表示， 枸杞并非越红越好，正常的枸杞颜色并不均一，多为橘红或深红色，根据枸杞的成熟度不同，颜色也会有差异。 通常情况下，枸杞越成熟，其颜色越暗。而且，随着存放时间延长，枸杞的颜色也会加深、变暗。

那么，枸杞的个头越大越好吗？目前，没有充足的科学证据证实枸杞个头越大药效越好。在实际生产中，枸杞的产地、品种和管理水平都会影响枸杞的大小。因此，挑选枸杞不必刻意求大。

枸杞浮在水面上还是沉入杯底，其实是由密度决定的。密度小则上浮，密度大则下沉。枸杞果肉多、含糖量高则密度大。单凭上浮或沉底现象无法完全判断枸杞的品质好坏，同品牌不同批次、不同大小等级的枸杞，其上浮率也存在一定差别。

刘赛介绍，想要挑选好枸杞并不难，做到“一看、二尝、三闻”即可。

• 一看：正常枸杞外观干净、不结块，颜色略有差异，二氧化硫熏蒸或添加亚硫酸钠的枸杞（简称硫熏或亚纳枸杞）颜色鲜艳且均一。

• 二尝：正常枸杞口感甘甜、略带苦味，硫熏或亚纳枸杞通常有酸涩感或异常口感。

• 三闻：揉搓枸杞并将其在手中捂一会儿，闻气味，正常枸杞具有浓郁的自然果香，硫熏或亚纳枸杞气味发酸或有刺鼻异味。

本文转自广东卫生在线微信公众号

来源：央视网、央视财经、中国新闻社、老年健康报、肇庆疾控