云南
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稀豆粉作为腾冲的名小吃之一，受到无数食客的喜爱，看似普通，但一日不吃想得慌。
稀豆粉的制作过程看似简单，实则蕴含了深厚的技艺。选用优质的豌豆，经过精心研磨，细腻的豆粉在清水的调和下，形成一种黏稠适中的糊状。再将这豆粉糊在锅上慢慢加热，随着温度的升高，不断搅拌，豆粉糊逐渐变得柔滑细腻，散发出淡淡的豆香。最后，配以特有的调料，如辣椒油、花椒油、苤菜根、花生碎等，一碗色香味俱佳的腾冲稀豆粉便呈现在食客面前。
当然，稀豆粉也可与粑粑、饵丝、米线、油条等来搭配。一碗腾冲稀豆粉，带食客开启元气满满的一天！
文 李亚
图 腾冲市文化和旅游局
设计张楠、吴垚鑫
编辑 童文文
本期责编 张灵洁 李文女
审核 马波 刘丽
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