秋风起,蟹脚痒,秋天正是大闸蟹肥美的季节。明代唐伯虎有诗云“南楼雁过又中秋,桂花千树天香浮。左持蟹螫右持酒,不觉今朝又重九”。在秋高气爽之时,温一壶黄酒,配上膏满黄肥的大闸蟹,唤起三五好友,是古今中华儿女对于立秋的共同记忆。大闸蟹鲜甜香气四溢,黄酒柔和缓缓入口,琥珀色酒液与白嫩嫩蟹肉交溶,令人陶醉其中。不管是文人墨客还是普通百姓,都执着于黄酒与蟹的最佳绝配。
大闸蟹虽然好吃,但挑不好也会影响口感。挑选大闸蟹有五要看,一看蟹壳颜色,壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱。二看肚脐饱满程度,肚脐凸出来的,一般都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足。三看蟹足有没有绒毛,蟹足上绒毛丛生的都较健壮;而蟹足无绒毛,则体软无力。四看能不能翻身,将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用蟹足弹转翻身的,活力强;不能翻回的,活力差。五看雄雌,母蟹蟹黄充足,公蟹肉香脂多。
千百年来,古人对酒当歌,酒承载着独属于中国人的浪漫。立秋后,黄酒新,共君一醉一陶然。得益于黄酒千百年来绵延不绝的传承,才使得我们能够在立秋时节与古今文豪对着同一轮明月,喝着同样醇厚的黄酒,体会着独属于秋日的人生快意。十二阅黄酒来自具有两百多年历史的浙江老绍坊,其名字为乾隆亲赐,打开一瓶黄酒,我们仍能从醇厚酒香中感受到来自两百年前的秋意。十二阅黄酒实现了风味与口感的双激活,在糯米底味的基础上,将黄酒醇香浓郁、层次丰富、细腻悠长的美感意境,提升到了全新高度。斟上一杯,浅酌慢饮,让黄酒在口腔里转上一圈再入喉,经由唇、舌、喉将愉悦连成一线。
天地藏秋意,杯酒醉江河。无论是与友人共饮黄酒,共话桑麻,还是举杯邀月,对影独酌,都是人生一大乐事。让我们在秋风中举杯相邀,共赏这份独属于中国的浪漫与温情,让这份美好如同黄酒一般,越陈越香,流传千古。
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