9月17日是中秋，精选5道硬菜端上桌，简单易做，好吃又吉祥

9月17日是中秋，精选5道硬菜端上桌，简单易做，好吃又吉祥

中秋节，也叫八月节，是我国的传统节日，是一个团圆的日子，不管是家中的父母，还是在外的游子，都是一个值得期待的日子。我们中国人很重视仪式感，在中秋节这个代表着阖家团圆的日子里，全家老少围在桌前，唠家常、吃月饼、品美酒，更少不了的是一桌丰盛的家宴。

在中秋家宴的饭桌上，太家常的菜就有点拿不出手了，所以提前学上几道硬菜很有必要！考虑到大家平常都很忙，太繁琐的菜容易失败，还影响心情，所以宝妈特意挑了5道很容易上手的菜，不光好吃，寓意好还吉祥。

第一道：红烧鱼，寓意生活富足，有盈余

红烧鱼的做法：

1，需要准备的食材：黄骨鱼4条，葱姜蒜，八角，花椒

2，把鱼处理干净，控去水

3，炒锅里加植物油烧热一些，把鱼拍上一薄层面粉，下锅煎到两面金黄

4，顺锅边烹入一些米醋，盖上盖子焖10秒，打开后倒入和鱼齐平的热水

5，加入葱姜蒜、八角、花椒，白糖、盐、酱油，炖到菜汁浓郁、剩一少半，关火出锅

第二道：红烧鸡翅，寓意大吉大利，大展宏图

红烧鸡翅的做法：

1，需要准备的食材：鸡翅10个，葱姜蒜，八角，花椒，酱油，盐

2，把鸡翅洗净，打上花刀

3，炒锅里加植物油烧热，放入葱姜蒜、八角、花椒炒香，倒入鸡翅煸炒几下，倒入没过鸡翅的热水

4，放料酒去腥，加酱油提色，放盐调味，炖到菜汁少量，关火出锅

第三道：小炒牛肉，寓意吉祥如意，牛气冲天

小炒牛肉的做法：

1，需要准备的食材：牛里脊肉1块，芹菜，红彩椒

2，芹菜揪掉叶子，洗净后切成段；彩椒洗净，切成块

3，把牛肉切成薄片，放入盆里，加入姜末、蚝油、老抽、盐，顺着一个方向搅匀至起黏，再放入水淀粉抓匀，最后放入少许植物油拌匀

4，炒锅里加植物油烧热，倒入牛肉，搅炒至变色，加入芹菜和彩椒炒断生

5，加盐和白胡椒粉调味，加酱油调色，炒匀即可出锅

第四道：手把羊肉，寓意吉祥如意，幸福安康

手把羊肉的做法：

1，需要准备的食材：羊排，小茴香，白芷

2，把羊排洗净，放入大煮锅里，加水要没过食材

3，加入小茴香、白芷，根据羊排的老嫩，大约1-2小时就软烂了

4，把羊排捞出来装盘，再调个蘸汁或者韭菜花即可上桌。蘸汁：蒜末+生抽+米醋

第五道：蒜蓉粉丝蒸虾，寓意蒸蒸日上，团圆美满

蒜蓉粉丝蒸虾的做法：

1，需要准备的食材：鲜虾，细粉丝，大蒜

2，把虾处理干净，开背并去掉虾线。粉丝加凉水泡软

3，大蒜1头半，剥皮后拍扁剁成蒜末。炒锅里加植物油，放蒜末炒到微微泛黄，最小火，加蚝油、生抽、白糖少许，炒匀炒香即可关火

3，把粉丝攥去水，剪短后码入盘子里，拌入少许炒蒜汁入底味。上面再码入虾

4，把剩下的蒜汁全都淋在上面，开水上锅蒸8分钟，即可出锅，码上葱丝，浇少许热油，即可上桌

感谢阅读！美食就是家的味道，有爱才能做得更好。我是宝妈小厨，感谢大家的支持与关注，与锅碗瓢盆交手多年，用最简单的食材做出最美的味道！喜欢三五好友相聚，鼓捣一些拿手好菜，也会分享家里的三餐，有家常菜、宴客菜、面点，汤羹、节气民俗。喜欢我的文章可以动动你的小手分享出去，欢迎常来哦，我在这里等你。原创文章，码字不易，盗用必究。