上海
一碗拌面、一笼蒸饺、一盅炖罐……有着1600多年历史的沙县小吃一直以来都颇受市民喜爱。日前，沙县小吃产业学院上海分院在九亭镇新雅智创园揭牌。
沙县小吃源远流长、历史悠久。如今，沙县小吃经营区域在全国的门店达8.8万家，并在新加坡、美国、日本、葡萄牙等多个国家和地区落户。为了赋能沙县小吃高质量发展，沙县小吃管委会联合福建省三明市农业学校共同创立沙县小吃产业学院。
“沙县小吃产业学院上海分院启动是沪明合作标杆示范项目，上海分院是沙县小吃产业学院全国首家异地分院，将全面负责上海区域内的所有沙县小吃品牌门店的培训业务，推动沙县小吃转型升级、为沪明合作贡献力量。”三明市沙县区金荷品牌管理有限公司副总经理林生灿表示，希望依托上海分院的力量，三年内在上海开出2000家直营门店。
据了解，沙县小吃产业学院采用“理论培训＋实操带教＋云端学习”三位一体的教学模式，针对上海市场特点为业主量身打造了《品牌文化》《建店培训》《营运培训》《外卖培训》《新零售培训》《会员营销培训》《系统培训》《食安培训》《制作技能培训》九大基础课程体系及《小吃厨师技能》《金牌店长》《大师传承》三大升级培训课程体系。
沙县小吃产业学院上海分院为何落户松江呢？“松江的营商环境好。”林生灿说，他有着切身的体会，十多前他只身一人来到九亭开沙县小吃门店，依托九亭这块宝地，生意越来越红火，如今他以九亭为中心，在上海开出多家沙县小吃门店。据林生灿透露，沙县小吃未来将与松江有更多的合作，如在松江打造供应链体系，选用松江优质农产品作为食材原料。
文字、图片：梁锋
编辑：周雨薇
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