夏至前后，牢记吃2菜、做2事，忌3物，顺应时节，健康渡热夏

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大家好，这里是大亮谈美食，每天分享好吃的家常菜。夏至，作为夏季的重要节气，标志着盛夏的来临。在这个时节，气温逐渐升高，人体的新陈代谢也变得更加旺盛。为了顺应时节，保持身体健康，我们需要注意饮食的调整和生活习惯的养成。今天，就让我们一起来了解夏至时节应该吃哪两道菜，做哪两件事，以及需要避免的三类食物，从而健康度过这个炎热的夏季。

一、夏至必吃的两道佳肴

（一）凉拌苦瓜

苦瓜是夏季的时令蔬菜，具有清热解暑、明目解毒的功效。在夏至时节，食用苦瓜可以帮助我们应对高温天气，缓解身体的燥热感。

制作流程：

1. 准备食材：新鲜苦瓜一根，大蒜几瓣，红辣椒一个，食盐、白糖、香醋、生抽、香油适量。

2. 处理苦瓜：将苦瓜洗净，去籽切片。为了减轻苦瓜的苦味，可以将切好的苦瓜片放入盐水中浸泡片刻，然后捞出沥干水分。

3. 制作调料：大蒜切末，红辣椒切丝。将蒜末、红辣椒丝放入碗中，加入适量的食盐、白糖、香醋、生抽和香油，搅拌均匀，制成调味汁。

4. 凉拌苦瓜：将调味汁倒入苦瓜片中，用筷子轻轻拌匀，使每一片苦瓜都裹上调味汁。

5. 装盘享用：将拌好的苦瓜装盘，即可食用。

（二）绿豆薏米粥

绿豆和薏米都是夏季消暑的佳品。绿豆具有清热解毒、利尿排湿的作用，而薏米则能健脾利湿、美白肌肤。两者搭配煮粥，不仅口感清爽，还有助于消暑养颜。

制作流程：

1. 准备食材：绿豆50克，薏米50克，大米适量，冰糖或白糖适量。

2. 浸泡食材：将绿豆和薏米分别洗净，用清水浸泡2-3小时，以便煮制时更容易熟透。

3. 煮粥：将浸泡好的绿豆、薏米和大米一起放入锅中，加入足够的水。大火煮开后转小火慢煮，期间注意搅拌，防止粘锅。

4. 加糖调味：待粥煮至粘稠时，根据个人口味加入适量的冰糖或白糖，搅拌均匀。

5. 熄火盛出：待糖完全溶解后，关火，将绿豆薏米粥盛入碗中，稍凉后即可食用。

二、夏至必做的两件事

（一）适当锻炼，增强体质

夏至时节，虽然天气炎热，但适当的锻炼仍然必不可少。可以选择清晨或傍晚时分进行散步、慢跑、瑜伽等轻度运动，以增强体质，提高身体免疫力。运动时要注意补充水分，避免中暑。

（二）调整作息，保证充足睡眠

夏至时节，白天时间长，夜晚时间短，容易导致人体生物钟紊乱。因此，我们需要调整作息，保证充足的睡眠时间。晚上尽量早睡，避免熬夜；中午可以适当午休，以补充精力。良好的作息习惯有助于维持身体的正常代谢，提高生活质量。

三、夏至需避免的三类食物

（一）辛辣刺激性食物

夏至时节，人体阳气旺盛，易上火。因此，应尽量避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒、生姜等。这类食物会刺激胃肠道，加重身体负担，不利于健康。

（二）冷饮冷食

虽然夏季气温高，人们容易口渴，但过量食用冷饮冷食会损伤脾胃阳气，导致消化不良、腹泻等问题。因此，夏至时节应尽量避免过量食用冷饮冷食，适当食用温性食物，如热茶、热汤等，以养护脾胃。

（三）油腻煎炸食物

油腻煎炸食物不仅热量高，而且难以消化，容易加重身体负担。在夏至时节，我们应该尽量减少这类食物的摄入，选择清淡易消化的饮食，以保持身体健康。