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泰国美食攻略(3)

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1.芒果糯米饭-糯米香甜,新式甜点

芒果糯米饭以甜蜜的口感、椰奶、糯米的香味以及搭配的新鲜芒果著名,是泰国甜点中的经典。泰国糯米通常会在水中浸泡、蒸煮,然后混合椰奶和糖,以赋予其甜美的味道。而泰国的芒果则具有丰富的甜味和多汁的口感。随后椰奶通常会与糖一同加入糯米中,增加味道的层次感。



这里推荐两家评分最高的店铺,其中一个是米其林推荐,Kor Panit’s Sticky Rice。另一个是老字,Mae Varee Mango Sticky Rice。泰国芒果糯米饭被视为泰国传统甜点的珍品,一定要尝一尝!

价格参考:150-180泰铢(约为30-36人民币)

2.鸡油饭-简单搭配,味道纯正

海南鸡饭是中国海南省文昌市的传统风味名菜,为海南菜系。19世纪末20世纪初,海南人“下南洋”的浪潮把海南鸡饭带到南洋。如今,海南鸡饭早已成为新加坡、泰国、马来西亚等东南亚国家的一道大众美食,又称为“鸡油饭”,做法主要是白切鸡加鸡油饭再配上特制的酱料。



来到曼谷,你一定要尝一尝这里的米其林推荐---红大哥水门鸡饭,鸡肉超级嫩,而且泰式酱汁和鸡油淋在上面为米饭添加了一种独特的香气和口感。虽然海南鸡饭不起源于泰国,但泰国的版本通常有其独特的调味和烹饪方法,使其名扬世界。

价格参考:50泰铢(约为10人民币)

3.斑斓糕-Q弹软糯,小吃必选

如果你想尝试泰国的街头小吃,这个斑斓糕绝对是首选!斑斓叶是一种热带的绿色香料植物,是东南亚常用的香料之一,比较常用于把叶子打成汁液添加在甜点内,斑斓糕就是这样制作而成的。



具体做法是一定比例的面粉和木薯粉混合,使其口感更加蓬松。再加入牛奶、鸡蛋、椰浆和提前萃取好的斑斓汁,依次加入后烤3分钟即可。作为一道色彩清新的美味甜点,搭配一杯茶或咖啡,瞬间打造独特而令人愉悦的下午茶时光。

价格参考:60-120泰铢(约为12-24人民币)

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