贵州3款大国家地理标志白酒，当年红极一时，如今却渐渐“没落”

贵州3款大国家地理标志白酒，当年红极一时，如今却渐渐“没落 ”

导视：为什么贵州省盛产美酒，出产了许多大国家地理标志白酒？

因为贵州身处“中国白酒金三角”，这个地方足以媲美“法国大香槟区”。

这里的纬度带是最适合酿酒的区域，长江、岷江和赤水河流域都在这附近，这里的水质极高，酿出的酒口感丰富，甘甜可口。

之前被联合国教科文和粮农组织共同誉为最适合酿造优质蒸馏白酒的地区。

由此可见贵州产美酒并不为过。丰厚的地质资源，好的水质，土壤、粮食孕育着好的粮酒。

说到酒，不知道大家是否了解，中国白酒是世界上最早的蒸馏酒，不过随着酿酒业的发展，白酒的酿造工艺发生了改变，再加上地域和酒文化的差异衍生了越来越多的白酒品牌，就像四川盛产浓香酒，贵州产酱酒等。

当然，有酒的兴起就必然有衰落，作为酱酒“产地”的贵州，又有哪些白酒“没落”了呢？

董酒

董酒算是美酒中比较特别的一类，它是董香型（药香型）的代表，不懂行的人说它的香味是臭的，行家却说它香味别具一格。

而且董酒曾多次入选国家名酒，其酿造工艺和配方也被列为机密，正如董酒国密一样。虽然很多人喝不过董香味，但依旧慕名品尝，毕竟曾与茅台齐名。

只不过后来因为没能适应时代和及时转变政策，盲目地扩张和兼并一些不相关的产业后，没能站稳脚跟。

再加上产业发展过程中忽略了董香型的发展，转头去做了许多浓香的品牌，导致不温不火，由此原因在白酒发展的黄金十年中被拉了下来。

安酒

老酒鬼们应该都知道安酒，安酒是“贵州老八大”之一，前身是“醉群芳”。

改进后的安酒进入了浓香型的阵营，因为其独特的制作工艺和香味大受欢迎，

并在1988-1991年产量稳居全国第一，名声鹊起。

只能说辉煌来得快去得也快，因为当时防伪和品牌意识不强，市场上的假酒比比皆是，再加上兼并的小企业多，管理松散，银行负债，让安酒第一个倒下，令人惋惜。

鸭溪窖酒

曾经被誉为“酒中美人”的鸭溪窖酒有着悠久的历史和高品质酒质。

时光倒回30年前，一瓶鸭溪窖酒的价钱远超茅台，而且曾经的它也是贵州老八大之一，独特的地理环境和气候酿造了“浓头酱尾”的独特风格。

80年代-90年代间也是鸭溪窖酒的鼎盛时刻，说人尽皆知并不为过，只是在92年白酒产业动荡时没能保住地位，与其他名酒一道衰落，令人惋惜。

写到这只能感叹贵州名酒更新迭代速度之快，很多大牌酒衰落的背后竟有如此多的秘密，要想紧跟时代的潮流，制定好发展的政策才是关键。

这2款酒同产自贵州，虽然现在名声不大但却是一匹黑马，我自己也都尝过，至于如何评价，还是你们说的算。

君中元私藏酒：

正如是金子总会发光一样，好酒不怕被埋没。这款君中元私藏酒是由茅台镇酿酒大师曾传政酿制的，他曾经还拜在茅台集团厂长李兴发门下，并在跟随厂长学习的几年中受益匪浅。

这款君中元正是他的得意之作，无论是用料还是制作工艺都精益求精，酿出酒的品质也非常高。这的每一瓶酒除了一年的酿造时间外，最少都经历了三年的沉淀，开瓶就能闻到浓郁的酱香味。

闻香：

糟香、酱香、花果香和粮香味浓郁，香味之间搭配协调，层次丰富。

酒质：

酒珠颗颗分明，圆润饱满不易散，酒液绵延细长，宛如溪流不易断。

口感：

酒液入口的瞬间酱香味就在口腔中迸发开来，随即带有复合味的粮香、果香和焦香味不停地冲击着口腔，中后段醇厚细腻、酯香浓郁。呼吸气时酱香味从鼻腔中流出，不仅留香时间长，回味还特别悠长。

汉酱酒：

这款酒通体棕色，外形来看比较低调。但它可是茅台的嫡系“子孙”，虽然味道和风格与茅台有些偏差，口感上却别出心裁。

闻香：

香味细腻，细闻带有甘甜。

口感：

入口微酸，略带苦味但回味甘甜，整体给人一种柔和之感，和茅台系列醇厚和劲道的感觉大相径庭。