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1941年到1943年的大饥荒不是河南独有，鲁西、冀南和山西南部也都包括在内，所以也叫作中原大饥荒，正是上述这些地区被称作中原。应该说，河南大部受灾最为严重，尤其是中北部地区，曾经的黄泛区和现实中中日双方的交战区这两个因素，都加重了饥荒的严重程度。
河南中北部地区的人们为什么大部分选择西去陕西，而不是逃亡山东？主要有三点：
一、此路不通：
国统区和日占区的交界处，双方都有军队把守，设卡拦截，任何一边的百姓都不太敢于冒风险，去往未知的另外一方的土地上。相对于国统区的赈灾活动，日占区为了宣传，也不是没搞，真实效果当然没人给出统计，但日占区的河南西北部灾民，的确有很多进入冀中冀南和鲁南一带，这一点有明确的记载。说河南灾民不去山东，而且是因为山东搞“三光”政策的，那是捕风捉影，有些想当然。二、山东本身也正在遭灾，河南国统区的灾民不可能冒风险闯过关卡，越过几百里的豫西北地区，再去往另外一个遭灾的省份。三、地理便利：
即便是此路难通，也照旧有很多国统区的灾民顺此路北上前往冀南晋南。
遭灾的重点地区是河南中北部，这个地区地处陇海线，向西可直通陕西，陕西既没有日军，也没有遭灾，既可以冒风险扒火车走捷径，在河南陕西一带的陇海线上，也密布有政府赈济点，陕西关中平原又是著名的粮食产区，即便是步行，也比去湖北距离又近，又不需要翻山越岭，灾民的第一选择当然会是陕西。要知道，无论东南的安徽，还是南部的湖北，也都是中日两国的割据、交战区，换做我们是灾民，也一定会作出这个正确选择。陕西关中人民素有积累储蓄的优良传统，性格也比较热情好客，河南灾区人民的选择，是对的。直到现在，陕西陇海线一带，仍然有很多当年的河南灾区移民后人生活，他们一定也会感谢当年陕西人民对他们先辈的救济，感谢这片土地对他们的滋养哺育。
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