中秋节除了月饼，“4菜3果”也别忘端上桌，团圆吉祥，家人都爱吃

不知不觉，今年已经进入了下半场，在人们紧张忙碌的日子里，中秋节如期而至，我们也可以利用这个节日，好好地休息和调整一下。

中秋节是个古老的节日，其源于古时人们对于天象的崇拜，而最初的中秋节也是与秋夕祭月有关，后来随着历史的不断发展，才逐渐演变成中秋节，并成为固定的节日。在中秋节期间，形成了丰富多样的节俗活动，吃月饼，赏月，赏花灯，舞龙等等，各地的人们通过自己的方式来欢庆中秋节，享受美好时光。

传统节日里不能缺少美食的助兴，而中秋节正值丰收的时刻，因此节日期间的美食也非常多，除了月饼之外，还流行着很多的传统食物，既是尝鲜，也寄托着人们彼此之间的美好祝福。中秋节，不仅要吃月饼，这“4菜3果”也别忘了端上桌，团圆美满，吉祥喜庆，家人都爱吃，其乐融融过节，一起来看看具体是哪些食物吧。

4菜

莲藕

中秋节前后，莲藕新鲜上市，由于其结构特殊，切开后依然有藕丝相连，人们便想到以此来表达对亲人的思念。中秋节更是讲究以藕来制作“耦盒”，来象征团圆，和美。

1、制作藕盒，准备一段粗细相对均匀，且比较长一些的藕，这样制作出来的耦合大小会更加均匀。将其去皮并清理干净，之后放到案板上，两侧分别放上筷子，在切的时候，第一刀不要切断，下一刀再切断，依次类推，将其切成类似小口袋的样式。

2、接下来调馅，一些瘦肉馅绞好，加入葱姜，生抽，盐，充分搅匀，也可以加点虾仁到里边。

3、面糊可以多备些，先将面粉和淀粉各一半放进去，打一个鸡蛋，加泡打粉2克，先将所有的食材混合匀，再继续少量地加水，一点点调成酸牛奶一般的液体，之后补些盐，使其具有淡淡的咸味。

4、把肉馅分别夹到藕中，轻轻按压，使其夹实。

5、在锅中倒入宽油，加热至五六成的热度，将耦盒在面糊中转一圈，顺势放到锅里，一锅可以多放几个同时炸，直到其色泽焦黄时，便可以捞起控油了。

南瓜

在中秋节的诸多主题中，庆丰收便是其中之一，而此时南瓜非常具有代表性，其金黄灿烂，圆润饱满，象征着丰收，美满。因此南瓜也是很多地区中秋节的传统食物。其甘甜粉糯，美味又助消化。

推荐吃法：南瓜饭

1、首先来准备米，大米和糯米各取一半放到碗里，洗净后泡半个钟头。另外拿3个干香菇泡软待用。

2、另外准备一点胡萝卜和火腿，分别切小丁，香菇也是如此。

3、贝贝瓜一个，先将外皮洗刷干净，之后顶部切开，掏出其中的籽和瓤。

4、锅底放些油烧热，先将配菜倒进去，快炒一会儿，之后把米倒进去，与食材炒匀。

5、接着将所有的食材装进南瓜中，端入蒸锅，顶部的“盖子”要盖住，再将锅盖盖严，大火蒸四十分钟，将南瓜和饭都蒸熟即可。

毛豆

提到中秋节，很多人和会想到毛豆，其也是这个季节的时令美味。同时其象征着多子多福。在中秋节可以端上一盘水煮毛豆，或是炒毛豆米来助兴。好吃又吉祥。

推荐吃法：肉丝炒毛豆

1、准备一点瘦肉，猪肉，鸡肉都可以，切成细丝，加生抽，胡椒粉，淀粉以及油混合腌制。

2、准备好的毛豆先倒入沸水中，煮两三分钟，初步成熟后捞起。

3、起锅烧油，先放姜丝到里边炒透，之后放肉丝进去，中大火炒到定型。

4、先在锅里加些雪菜，小米椒，同肉丝炒匀，之后放毛豆，继续补一点蚝油，通过反复翻炒，使毛豆入味，装盘出锅。

菱角

秋风起，菱角香。菱角也是中秋节的传统食物之一，其寓意着灵巧，聪慧。生于水中的它滋味鲜甜，口感粉糯，煮汤，烧菜都特别美味。

推荐吃法：菱角甜汤

1、菱角一碗，洗净之后，将外皮剪开一个长长的口，然后借助勺子撬动，即可剥出完整的菱角肉。

2、分别准备红薯和紫薯各一块，去皮后切小丁。

3、锅里加足量的饮用水，食材全部放进去，再搭配红枣，莲子各一把，大火烧开后，会有浮沫出现，我们将其撇干净。继续煮半个钟头，将食材充分煮熟后，关火享用。

3果

石榴

秋日的水果中，石榴算得上最有代表性的一种，赏味期相对来说比较短暂，其只有这个季节能够吃到。石榴是一种非常喜庆吉祥的水果，外表红润饱满，其中的石榴籽更是晶莹剔透，人们以其象征子孙昌盛，团结和睦。当然石榴多汁，甘甜可口，吃上一些，也有助于生津解腻，缓解疲劳。

桂圆

在南方的很多地区，中秋节一定少不了要端上一盘新鲜的桂圆（龙眼），其寓意着富贵，团圆。同时其覆盖糖类，维生素A，C，E，以及铁，钙，磷等，有助于补血益气，宁神安心，延缓衰老，润泽肌肤等，是一种非常养人的水果。

柚子

赶在中秋来临之际，柚子也陆续变黄了，其颗颗硕大饱满，正如食物的月亮一般，象征着团团圆圆。柚子滋味清爽，甜而不腻，且富含大量的膳食纤维，正好可以帮助人们在中秋佳节所吃的各种美食，解腻又通便。

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