舌尖上的江西

江西的美食别具特色，色、香、味俱全，各种滋味，才下舌尖，又上心间。你对江西的美食了解多少呢？让我们一起品味江西，感受千姿百态的江西味道。

1、荷包肉

荷包肉又名状元莱，是一道江西省的汉族传统名菜，因用荷叶包扎而成，故又名荷包扎。香味十足，入口即化，口感非常好。

2、油条包麻糍

油条包麻糍为江西著名的汉族小吃，将新鲜滚热的麻糍平铺在两根或数根刚炸好的油条上，洒上白糖和熟芝麻，再将油条对折，形成油条包麻糍，然后放在白糖和熟芝麻上一滚即可食用。

3、米粉鱼

米粉鱼是江西省兴国县的传统名肴。以草鱼为制作主料，口味属于咸鲜。色泽金黄，清香浓郁，肉质嫩滑，味鲜辣，无腥味。

4、南安板鸭

南安板鸭，为江西省的地方名优产品。外形美观，色泽白净，皮薄肉嫩，尾油丰满，骨脆可嚼，味香可口，诱人食欲。

5、糊羹

糊羹又名福羹，流行于江西一带。每年正月初七吃褔羹，意欲一年福气盈门。原料切丁、入锅煸炒，加入鸡汤，调料烧沸后，色芡即可。其特色是香气浓郁，荤素搭配，羹浓味美。

6、米粉蒸肉

米粉蒸肉是江西省汉族名菜，菜的本香配上大米的清香，回味深长。味道极具特色，也颇为符合荤素搭配营养均衡。成菜美观，味道鲜美。

7、酒糟鱼

酒糟鱼是一道江西省鄱阳湖一带的地方传统名吃，有着酒香、酒甜、酒酸之味，细腻滑爽，余香久久，且鱼肉的本质的味道。

8、饺子粑

饺子粑，江西景德镇传统的汉族小吃。薄薄的皮包上各种各样的馅再放到蒸笼里面一蒸，香，透过皮里面的馅都可以隐隐约约的看到了，味道极好。

9、薄酥饼

薄酥饼是江西省吉安市的汉族传统名点之一。此饼园形，选料考究，饼芯以纯猪油、白糖、花椒、白芝麻、五香粉、香葱、食盐等为原料，用精面粉为包皮，前后经过揉面、包酥、揉平、烧烤等32道工艺工序制成。该产具有薄、酥、香、甜、脆五大特色，肯薄而不虚、酥而不碎、香而不嫩、甜而不腻。

10、南昌米粉

南昌米粉是江西省南昌地区著名的汉族小吃。其特点是洁白、细嫩、软糯润滑、韧而不硬、香咸适口。

江西的美食数不胜数，每一种都很好吃，可不要错过了