广东
想吃年糕，自己在家做，劲道弹牙，新手0失败，成本只需3元钱
年糕，这些年走进了大众的视线，端上了人们的餐桌，我这里说的年糕，可不是咱们过年时候吃的那种，和窝头类似的，而是火锅中那种年糕条，吃起来软糯劲道，而且非常有饱腹感。
好吃是好吃，但就是不能多吃，这东西不太好消化的，稍微来点解解馋就行。不管是煮火锅，还是做辣炒年糕，又或者炖菜的时候放上点，都是非常不错的，每次吃到都让我很满足，越嚼越爱。
但是不知道大家看前两天的315打假了吗，虽然没有年糕的事，但我还是不放心，以后吃什么东西，尽量还是自己做好了。
想吃年糕，自己在家做，方法很简单，新手0失败，做出来劲道弹牙，成本只需3元钱。
【自制年糕】
用到：大米/大米粉250g、糯米粉100g、清水170ml
1、把所有的东西准备好，如果没有大米粉的话，可以准备等量的大米，将其磨成粉就可以了。
2、接下来将大米粉、糯米粉混合，用筷子充分搅拌均匀，接下来往里面倒水。倒水的时候，一边往里面倒，一边用筷子搅拌，搅拌均匀以后，开始用手揉搓，直至粉的状态变成：一捏就可以成团，一松开就散开的状态。
3、在上面盖上一层保鲜膜，用牙签戳几个小洞，这时候我们往锅中添水，等烧开以后把粉放上去，隔水蒸25分钟，到时间后取出来，把粉直接倒在案板上就可以了，戴上一次性手套，开始揉。
4、很多朋友说，现在温度还特别烫，拿出来马上就要揉吗，没错的，不然凉了以后会很硬，就很难成型了。直至从之前的粉状，变成表面光滑的面团后，就可以了，再将其揉成长条状。
5、揉好后分成数份，每一份都搓成长条状，然后切成小段，这就有年糕的样子了。最后将其放入袋子中，放在冰箱里冷藏3个小时左右，拿出来就是年糕啦，口感Q弹有嚼劲，和外面卖的没区别。
吃的话现在就可以拿来烹饪啦，吃不完的剩下的可以放在保鲜袋里，放到冰箱冷冻储存即可，随吃随取很方便。
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