双管齐下 守护学生“舌尖上的安全”

“原材料采购记录是否完备？食堂‘三防’措施是否到位？”9月11日，湖南省蓝山县教育局联合县市场监督管理局邀请了7名学生家长代表，到蓝山县辅仁学校、蓝山县第二中学“沉浸式”实地体验食堂食品安全监管全过程。

蓝山县市场监督管理局执法人员对食堂餐具进行洁净度检测（刘文斌 摄）

活动现场，工作人员向家长代表发放了食品安全“你点我检”调查问卷，根据家长“点单”情况，在媒体、执法人员、学校工作人员等多方见证参与下，对食堂采购的蔬菜、瓜果农药残留量及餐具洁净度进行了检测，并现场公布了快检结果。随后，家长代表跟随工作人员对学校食堂食品采购、储存、加工、留样、从业人员健康管理等环节，进行了详细查看。

“通过参加此次活动，我们不仅更加直观、更加全面地看到了学校食堂日常运作和管理情况，也进一步增强了学校食品安全工作的透明度，作为家长既安心又舒心。”家长陈新菊说。

除此之外，蓝山县还充分发挥“互联网+明厨亮灶”云监管平台作用，县教育局和县市场监督管理局不定时对云监控平台监控画面自由切换，随机对各学校食堂后厨环境和从业人员操作行为进行实时监管巡查。针对巡查中发现的问题，采取下载视频、精准抓拍、截屏等方式进行留存，即刻联系相关学校，予以整改，有效提升了监管时效性。目前，全县44所中小学学生食堂均已实现“互联网+明厨亮灶”建设全覆盖。

“为筑牢校园食品安全防线，教育局通过建立完善‘校园陪餐’管理制度、成立膳食管理委员会、加强食材供应商监督指导、深入推进校园食堂‘互联网+明厨亮灶’工程、强化主体责任落实和日常监督，全力守护校园‘舌尖上的安全’。”蓝山县教育局党组成员、副局长封举祥介绍。（刘文斌 黄莎 彭嘉玲）

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