女人上了年纪：别太节俭，多吃4种“碱性”食物，补雌激素显年轻

对于女性来说，到了一定的年纪，身体和精神状态都会有所变化。雌激素水平下降，或可能会表现为情绪多样化、易暴易怒，还有可能直接影响到月经周期的规律性以及频率，因此，更年期女性的饮食调理尤为重要。

这时候，补充一些含有植物雌激素的食物就显得尤为重要，对于部分勤俭持家的女同胞们，平日里精打细算，不舍得为自己多花一分钱，但更年期这一阶段，身体健康才是最保险的财富，饮食既要讲究营养均衡，又要注重针对性，推荐大家4种适合更年期女性食用的碱性食物，帮助大家调节体内激素，保持年轻状态。

碱性食物可以帮助调节人体的酸碱平衡，适当地吃碱性食物，可以起到排毒养颜、补充雌激素的功效。

第一种：海带

推荐食谱【海带炖猪蹄】

食材：海带头、猪肉、冬瓜、葱结、姜片、盐、胡椒粉、鸡精、枸杞

1、抓一小把海带头，首先用清水冲洗掉表面的泥沙和杂质，接着放入一个大一点的容器中，使海带头完全浸泡在水中30分钟，倒掉泡发的水，往里面加入一勺面粉将海带头表面彻底清洁干净，大一点的一分为二，小的保持原状；

2、猪蹄肉放入清水中浸泡出血水，然后清洗干净，冷水下锅，放入葱结、姜片、料酒焯水去腥，煮开后撇去浮沫，再煮个3-5分钟就可以捞出沥水了；

3、用焯过猪蹄的水放入海带，加几滴白醋去焯水2分钟祛除一下海腥味；

4、焯水的时间打一个小葱结、切几片生姜、准备5片黄芪；

5、起锅热油，油热倒入姜片煸香，接着倒入猪蹄，稍微煎一下，煎到微微发黄倒入黄酒增香去腥，接着倒入海带头继续煸炒2分钟，将猪蹄和海带一并放入炖锅中，倒入开水没过食材，加入黄芪、葱结，盖上盖子炖至1个小时；

6、炖煮的时间我们来处理冬瓜，冬瓜洗净后不用去皮，去除瓜瓤，接着切成均匀大小的方块备用；

7、1个小时后将葱结和姜片夹出来了，倒入冬瓜块，并调味：加盐、少许胡椒粉、鸡精，继续煮30分钟，出锅前撒上枸杞和葱花就可以了；

这样炖的猪蹄海带头汤，汤鲜味美不油腻，清淡又营养，补水补营养。

第二种：菠菜

推荐食谱【菠菜拌金针菇】

食材：菠菜、金针菇、胡萝卜、大蒜、干辣椒

1、金针菇先把根部切除，把它掰开，然后放入淡盐水中浸泡10分钟，用流动的水多冲洗几遍；

2、菠菜清洗干净后先把菠菜的根部切除，再把菠菜的叶子切成两段，然后分开放，也要分开焯水；

3、在准备半个胡萝卜，切成细丝；

4、锅中水开后放入盐和食用油，先把胡萝卜丝、金针菇、菠菜根放进去焯烫十几秒后，再下入菠菜叶稍微的焯烫一下；捞出来放入凉白开中过凉，然后攥干水分放入拌菜盆中；

5、现在来调酱汁：多准备几瓣大蒜剁成碎沫，干辣椒剪成小段、少许粗辣椒面、熟的白芝麻、盐、糖、用滚烫的热油激发出香味；再加入调料、鸡精、生抽、香醋、几滴香油，把料汁搅拌均匀，接着倒入拌菜盆中；

6、带上手套翻拌均匀，让蔬菜充分吸收酱汁的味道，装盘就可以享用啦；

第三种：扁豆

推荐食谱【扁豆五花肉】

食材：紫峨眉豆、五花肉、青椒、红菜椒、小米椒、黑豆豉、生姜、大蒜、葱、老抽、盐、生抽、鸡精

1、首先先将峨眉豆的两边的豆筋拽下来，接着用淡盐水浸泡片刻，然后清洗干净后斜着切成丝，

2、准备一小块五花肉切成片，大蒜切片，生姜切丝，葱只取葱白切成段装入一个盘中；

3、2个小米椒切圈，半个红椒切丁，既可以配色也能中和一下辣度，4个青椒也切成圈，再准备少许黑豆豉；

4、锅中倒油，油热后倒入五花肉煸炒出油脂，五花肉炒至焦香后淋入料酒、老抽，加入葱姜蒜炒香；

5、倒入峨眉豆丝，开大火快速翻炒，炒至七分熟时倒入青红辣椒圈、豆豉继续大火翻炒2分钟；

调味加盐、生抽、鸡精翻炒半分钟左右，就可以起锅食用了；

口感清脆爽口，搭配五花肉非常的好吃下饭；

第四种：芋头

推荐食谱【芋头丸子】

食材：香芋、胡萝卜、葱花、鸡蛋、酥肉粉、盐、胡椒粉、食用油

1、准备一个香芋（800克），洗净后刮片，可以全程戴上一次性手套，防止粘到黏液皮肤过敏，接着用擦丝器擦成细丝；

2、一个胡萝卜，去皮后也擦成细丝，将芋头丝和胡萝卜一并装入大一点的碗中，加一勺盐，戴上手套给它抓拌抓拌，一是可以让食材入味，二是可以用盐腌制一下变柔软些，能更好的团成丸子的形状；

3、小葱一把，只要葱绿部分，清洗干净后切成葱花，准备两个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，只取蛋清部分；

4、等待芋头丝稍微变软后，加入切好的葱花、蛋清、胡椒粉调味、再加125克袋装的酥肉粉、熟的食用油，然后抓拌成这种能团出丸子的状态；

5、锅中烧油、油烧热后转小火，戴上一次性手套，抓一把团成丸子的形状，

做好一次直接下锅，直接全部做完，全程中小火慢慢炸；

6、炸到漂浮起来的时候用筷子稍微搅动一下，炸到微微变焦就可以了捞出来就可以享用了；

这样做的丸子又香又酥脆，外酥里粉，口感非常好，即使放凉了也不会回软。

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