广东
这菜浑身都是宝，夏天遇到要多吃，一增食欲，二健脾胃，三护视力
夏天来了，又到了没胃口的时候，这时候吃点东西老难了，尤其是家里的孩子，根本不愿意吃东西。可以适当的做点辣菜、重口味的尝尝看，拿来开胃、下饭还是不错的。
当然了，还是推荐大家多吃点蔬菜，更好消化吸收，这菜浑身都是宝，今天我要推荐给大家，它就是茴香。
说到茴香，其实味道并不能被所有人接受，毕竟香味还是比较独特的，有些人特别讨厌，就和我讨厌吃榴莲一样。
但是如果喜欢的话，我是强烈推荐大家吃的，因为茴香菜具有很好的营养价值，其中含有丰富的膳食纤维、矿物质、维生素等，一增食欲，二健脾养胃，三还可以保护视力，对女性而言，常吃还能够改善痛经，夏天遇到要多吃。
【茴香猪肉饺子】
食材：茴香、肉馅、花椒水、盐、五香粉、生抽、老抽、蚝油、食用油
1、先来和面，把面和好了之后再来处理饺子馅，把肉馅放在绞肉机中绞碎以后盛出来，往里面打入花椒水。
2、一定要充分搅打，直至完全上劲以后，再把盐、五香粉、生抽、老抽、蚝油等调料倒进去，然后搅拌均匀。下面把茴香放在水中清洗，洗净以后将水分完全沥干，然后放在案板上切碎。
3、切碎后的茴香，倒在肉馅里就可以啦，然后再往里面来点食用油，可以起到增香效果，加进去以后充分搅拌，彻底拌匀后，将面团擀成剂子，然后开始包饺子就可以了，茴香馅饺子具有一股独特的清香，值得尝鲜。
【茴香鸡蛋饼】
食材：茴香、鸡蛋、盐、胡椒粉、五香粉、淀粉、面粉
1、新鲜的茴香，放在水中清洗几次，然后把水分彻底沥干，接下来将其切碎，盛在一个碗里备用。
2、下面准备2、3个鸡蛋，直接打在碗里就行，之后加上2大勺面粉、1小勺淀粉、1小勺盐，再来少许盐、胡椒粉、五香粉进行调味，最后来点清水，少量多次添加，用筷子充分搅拌均匀。
3、弄好之后起锅烧油，少来点油，将其烧热之后用勺子把面糊舀进去，摊成一个小饼，然后开始煎，直至煎到底部定型，再翻一下面，两个面都煎到金黄之后，就可以盛出来开吃啦。
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