俄罗斯——美食推荐之一（3）

大馅饼、馅饼和白面包

蘑菇鸡肉大馅饼、大肉饼、奶酪馅饼、奶渣馅饼、果酱馅饼或苹果馅饼都可以在莫斯科的街边小摊买到。此外，还有各种各样的小长面包和奶渣饼，以及许多鞑靼美食（三角馅饼Echpochmak和大馅儿饼Zur Belish）和东方小吃（油炸甜饺Samsa）。

甜甜圈

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纸袋里装的热腾腾的糖粉甜甜圈是许多莫斯科人的童年味道。它们在城市的各大公园小卖部均有售卖，周末的时候有孩子的家庭会去这些公园游玩。在人潮拥挤的大街上也能买到甜甜圈。奥斯坦基诺甜甜圈店是最古老的一家甜甜圈专卖店，该店位于奥斯坦基诺电视塔，自1953年以来一直在营业。

羊肉馅饼

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金黄松脆的羊肉馅饼（或奶酪馅饼）是克里米亚鞑靼人的传统美食，长期以来备受全民欢迎。苏联时期，羊肉馅饼都得排成长队去买。这是由于薄薄的面饼让人食欲大开，馅料美味多汁，且价格亲民。

土耳其卷饼

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土耳其烤肉蔬菜卷饼既可以作为营养小吃，也可以作为旅途中的丰盛午餐或晚餐。土耳其卷饼已然从昔日火车站和地铁站小吃摊售卖的快餐，摇身一变成了餐厅菜单中不折不扣的时尚菜品。它既可以用经典食材 —羊肉或鸡肉、洋葱、西红柿、黄瓜、生菜叶或卷心菜来尝试制作，也可以用不太常见的石榴籽、马苏里拉奶酪、鹰嘴豆泥、鲭鱼或者完全没有肉，例如 ，油炸豆丸子（Falafel)。

最近，墨西哥菜在莫斯科特别受欢迎，因此传统的土耳其卷饼增添了更辣的版本，例如辣味沙司馅饼。吃货们往往会选择更为小巧玲珑的墨西哥卷饼（taco），针对莫斯科人群甚至会加入一些白蘑菇和萝卜。