中省媒体走进雨城  千年藏茶魅力十足——“万千气象看四川”三季度集中采访活动走进雅安茶厂股份有限公司

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9月12日，“万千气象看四川”三季度集中采访活动走进雅安茶厂股份有限公司（以下简称“雅安茶厂”），茶文化、茶产业、茶科技深深吸引着媒体的目光。

雅安藏茶是中国黑茶的典型代表，因数千年来主要销往西藏、青海、康巴等藏区而得名。从公元641年唐朝文成公主进藏起至今已有1300多年历史，被誉为“黑茶鼻祖”。

雨城区常年湿润多雨，气候、水土适宜茶叶生长，茶叶产量颇丰，是边茶输出主要地之一，是茶马古道和南丝绸之路上的重要节点，也是汉藏文化交流的重要纽带，自古以来就是重要的茶区。

媒体团一行走进雅安茶厂博物馆“藏茶世界”，藏茶的原料、制作技艺以及创新发展，让大家纷纷感叹：“一款边销茶书写民族团结恢宏史诗，一杯酥油茶水乳交融表达民族情感”。

在这里，藏茶陈香悠悠，媒体团纷纷感叹，仿佛沉浸式地走进了藏茶的世界中。

“茶在历史中一直扮演着重要角色。”人民日报数字传播记者陈春安表示，“千百年来雅安藏茶作为民族团结的纽带，在传统文化中熠熠生辉，今后会加大对雅安藏茶的关注度，进一步挖掘雅安藏茶的独特魅力。”

当媒体团来到藏茶空间时，封面新闻记者王越欣被眼前的场景深深吸引，她说：“沉浸式地感受到了藏茶的魅力，太惊艳了，让我大饱眼福。”

雅安藏茶制作工艺独特，采用“国家级非物质文化遗产”南路边茶的核心制作技艺，经杀青、揉捻、干燥、渥堆、精制、拼配、蒸压等特定工艺制成，具有“红、浓、陈、醇”的独特品质。其中最为关键的渥堆（发酵）工序，是指藏茶毛茶在专门场所或机械设备内，通过自然环境温度、湿度等条件，利用微生物、酶、湿热及氧化等综合作用，使其内含物质发生一系列生化反应，从而形成雅安藏茶独特品质的加工工序。

2008年，南路边茶（雅安藏茶）传统制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产。2011年，南路边茶传统制作技艺入选第一批国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地名单。2022年11月，“南路边茶制作技艺”和“蒙顶山茶制作技艺”被列入人类非物质文化遗产代表作名录，成为四川唯一入选的2个项目。

经过不断研发，藏茶系列产品从传统南路边茶康砖、金尖、芽细、毛尖、金玉、金仓6个品种，发展到新型藏茶的紧压藏茶、散藏茶、袋泡藏茶、藏花茶、藏茶粉、藏茶浓缩液、藏茶装饰品等七大类100多种系列产品，已获得发明专利和实用新型专利12项。

雅安藏茶遵循南路边茶制作技艺，“红、浓、陈、醇”的茶香茶味，跨越千年时空沁人心脾。四川日报记者张斌品了品雅安藏茶后，不禁表示，这熟悉的味道让他想起了在西藏日喀则工作的经历。

“一家茶厂可以保留这么多关于藏茶的资料和物件，并且将民族团结融进企业的骨血中，让我非常感动。”张斌表示。

雅安茶厂是国家长期指定生产民族用品边销茶的重点企业，同时雅安茶厂也是国家非物质文化遗产保护单位、四川省黑茶制作技艺生产性保护示范基地、四川省非物质文化遗产项目体验基地和四川省非物质文化遗产保护传承基地。雅安茶厂始建于明代嘉靖二十五年（公元1546年），距今已有477年不间断的制茶历史，是唯一通过国家有关部门认定的“四川老字号”企业，是目前藏茶行业中规模最大历史最久、文化底蕴最深厚的百年老厂，集生产、文化、旅游、研学、科研、销售一体的新型传统企业。

“我们一直秉承‘做好茶、做放心茶、做健康茶’的健康理念，将继续肩负历史使命和担当，践行民族团结初心使命、践行绿色创新发展。将历史文化符号、经济融合、精神纽带、情感交融铸牢中华民族共同利益。”雅安茶厂副总经理杨春梅表示。

雨城区现有茶园30万亩，茶树良种化率超过90%。今年以来，雨城区干毛茶产量达3.11万吨，其中藏茶产量达1.3万吨，产值超23亿元。

▌记者：胡月

▌编辑：胡月

▌审核：徐召红

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