酒精在人体内是怎么分解的，如何测算醒酒时间？

酒精在体内的分解是由多重因素决定的，那么，喝酒之后，需要经过多长时间，血液里的酒精才会清空？

很多朋友经常会遇到这样的事：今天有完全推不掉的应酬，各种白酒啤酒饭局，但第二天又不得不照常开车上班。有的人以为，都过了那么久了，酒精肯定已经分解完了，一脸轻松开车上路了，遇到查酒驾却被检测出酒精含量超标，结果遭遇了罚款、暂扣驾照等处罚，性情急躁的还以为是交警故意刁难，结果造成误会：“为啥我昨天喝的酒，今天还能查出酒驾？你是不是在逗我？”

其实，酒精在体内的分解是由酒的度数、人分解酒精的能力、饮酒的量等多重因素决定的。

首先，我们要清楚酒精在人体内经历了什么过程。酒精也叫乙醇，进入人体之后，10分钟左右即可被吸收，进入血液，60-90分钟达到高峰。酒精有20%被胃吸收，80%被小肠吸收。酒精进入血液后，被输送至肝脏。肝脏中的乙醇脱氢酶使乙醇转化为乙醛，乙醛被乙醛脱氢酶转化为乙酸。乙酸再被肝药酶（细胞色素P450）彻底转化为二氧化碳和水排泄出体外。（如图）这也是为什么喝酒之后想撒尿、呼气有酒味。

酒精在人体由肝脏负责分解，乙醇→乙醛的分解过程由乙醇脱氢酶参与，不同的人体内的乙醇脱氢酶含量都差不多，这个过程一般都可以完成，此阶段的差别不大。而乙醛→乙酸分解过程需要肝脏中的乙醛脱氢酶参与，但是不同的人体内的乙醛脱氢酶含量差别很大，所以有的人醒酒快而有的人慢。分解过慢的就会导致乙醛聚集，然后造成脸部发红、头痛、心慌、恶心等症状。

根据目前科学研究的观点，正常人分解酒精的速度在10克/小时，一毫升酒约等于1克等于1000mg（实际因度数的不同而有所不同，几乎都不到一克），也就是大约10毫升/小时。

那么，我们怎么判断自己摄入了多少酒精呢？酒精含量取决于酒的度数，举个例子，酱香白酒一般的规格是53度500毫升，那一瓶的酒精含量就是500毫升×53%=265（毫升），265÷10=26.5（小时），也就是说，如果你一个人喝掉了一瓶500毫升53度的酒（此处只是比喻，一个人喝这么多，肯定酒精中毒，切勿尝试），你至少需要26.5个小时才能彻底分解完体内的酒精，是还是属于酒精分解能力比较强的人。并且，分解酒精的能力是有性别差异的，男性分解酒精的能力要比女性好一点。

酒精分解的计算公式如下：分解时间=酒精量÷10=饮酒量×酒度数÷10

算完分解速度，我们再看看怎么估算体内酒精含量。

在我国，饮酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的驾驶行为。醉酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为。

我国男性的血液总量大约占到体重的百分之八(女性7.5%），血液占人体体液的10%。而在实际使用酒精检测仪测算的时候，其实得到的数据是酒精在体液中的含量，比重和在血液的含量差不多，但血液数量只占体液的10%，也就是说测算的结果还要乘以十才是测算到的血液酒精含量，也就是说，一个60KG的成年人，血液总量为60×8%=4.8公斤=4800毫升，体内酒精总量超过9600mg（9.6克）就算是酒驾。

换算成公式：

血液酒精浓度mg/100ml=体液酒精浓度＝体内酒精含量mg÷体液总量ml×100

=（饮酒量ml×酒精度数）÷（体重kg×70%）×100

按照公式计算，一个60kg的成年男子喝了50毫升酒精度为40%的白酒，其血液酒精浓度计算为：

（50×40%）÷（60×70%）×100=47（mg/100ml)

已经远高于酒驾标准。

而在实际的计算中，由于酒精的密度小于水，这些计算已经是放宽了很多。酒师在这里要劝慰大家：千万不能酒驾，酒驾很容易就能查出。而且测算酒精含量一般都是酒后，数据也会有一定的区别，因为个体分解酒精能力的差异，会有一定的误差，所以方法仅供参考。

葡萄酒智库

微信公众号：wineku

葡萄酒智库 让你更懂吃喝。本账号系网易新闻·网易号“各有态度”签约账号