山西：展晋酿风采 促调味品行业转型升级

作者：吕孜蓉

9月13日，以“展示晋酿风采，技启新质未来”为主题的山西省第一届食品工业行业（调味品品评师）职业技能大赛在山西省太原市清徐县举行开幕式，旨在展示和检验山西省食品工业行业职工职业技能水平。

本届调味品品评师职业技能大赛，是由山西省总工会、山西省人社厅和山西省工信厅联合主办，山西省财贸轻纺烟草工会、山西省食品工业协会、清徐县人民政府共同承办的行业高水平技能交流大赛，此前已成功举办山西省第一届食品工业行业（品酒师）职业技能大赛。

据悉，来自山西省6个地市、16家企业的70余名调味品品评师报名参赛。经过前期的培训认定和选拔，共有52名选手进入省级决赛。决赛将通过“理论知识考试”和“实际操作考核”两个阶段，展示品评师的专业水平、品鉴技能和应变记忆能力。

山西省总工会党组成员、副主席杨晓兰

“品评工作是决定调味产品感官质量的重要环节，品评师在促进产品升级换代、推出适销对路产品、提高营销水平中起着关键性作用。”山西省总工会党组成员、副主席杨晓兰在讲话中提到，针对全省调味品品评人才基础薄弱、高技能人才匮乏的实际，要以职工为本，多措并举。

山西省食品工业协会秘书长黄永建

“调味品行业上游‘牵’着农业农产品，下游‘连’着食品加工业、餐饮业、零售业，是一个活力非常强的行业。”山西省食品工业协会秘书长黄永建表示，本土调味品企业的数量不断增加，持续扩容，行业正处于产品不断细分、市场不断集中的成长阶段。对于调味品企业而言，只有突破地域文化差异和传统工艺束缚，建立现代化大生产体系，同时注入健康、时尚等元素，才有可能占得市场先机。

人才是产业发展之基，是企业竞争之本。近年来，山西省总工会聚焦提升新质生产力和全方位高质量发展，以产业工人队伍建设改革为统领，广泛开展各类劳动和技能竞赛，在培养造就高技能人才上迈出坚实步伐。

清徐县委副书记、县长、

清徐经济开发区党工委书记李福贵

清徐县委副书记、县长、清徐经济开发区党工委书记李福贵表示，将以此次大赛为契机，充分发挥职业技能竞赛引领带动作用，加快培养选拔一批行业高技能人才，为食醋乃至调味品行业的技术进步、转型升级、持续发展提供人才保障。

山西省食品工业协会常务副会长、

山西省检验检测中心党委委员、副主任郭东

山西省食品工业协会常务副会长、山西省检验检测中心党委委员、副主任郭东表示，将通过培训提高一批、吸引发展一批、培育储备一批，加快构建一支技术技能型、复合技能型和知识技能型的人才队伍。

图片来源：山西省食品工业协会