南台月｜一口酥到掉渣的月饼如何让一家地域性品牌陪伴用户三十年

产品是固定的，如何根据不同节日属性、消费场景需求，重新包装和宣传产品卖点，是顺利打开节日市场通路的关键。

例如在中秋，零食糕点这个类目是最容易爆量的，它们的打法也能给其他品类一个很好的参考。

借此机会，我们与这个品类的代表品牌——南台月聊了聊，关于中秋营销背后的策略变化和思考，他们是如何洞察消费者，又是如何做到品效合一的。

对于许多成都人而言，每年的中秋，南台月酥皮月饼的味道，就是他们最怀念的味道，三十年始终如一。

对于他们而言，小时候和爸爸妈妈、爷爷奶奶一起吃南台月酥皮月饼，自己组建家庭后，也和子女继续传承和分享这一味道。

于是，在南台月三十周年之际，南台月在8月31日的下午，邀请了多组家庭一起来到位于成都新津的工厂一探究竟，和消费者一起探寻南台月酥皮月饼背后的秘密。

这些家庭都是对南台月有一定认知的用户，而南台月从手工酥皮月饼开始，联动成都多种非遗文化，让消费者体验了一场非遗之旅。

早在2021年9月，成都南台月酥皮月饼制作技艺就正式列入非物质文化遗产名录。

为了传承非遗文化，南台月还邀请了非遗成都糖画和漆扇的老师们来到活动现场，为大家展示老成都传统非遗技艺。此外，活动现场还带来了老成都盖碗茶，沏茶师在现场舞弄铜茶壶，一杯盖碗茶就沏好了。

例如漆扇体验处，活动伊始便被围得水泄不通，现场的小朋友和大朋友都化身艺术家，摩拳擦掌、跃跃欲试。

一桶水、一捆扇、几瓶大漆，就能亲身体验到非遗漂漆扇带来的艺术魅力。每把绚烂的漆扇都经过色彩的精心搭配，也承载着大家的奇思妙想。

随机旋转制作的糖画，让到场的大朋友都找到了童年的回忆，也让小朋友喜欢得不亦乐乎。

而通过参观生产车间，又让家庭用户真实地了解到南台月对于传统手作、非遗技艺的坚持与传承。

并通过亲自体验南台月酥皮月饼的制作来加深这一印象，既是体验也是传递品牌理念。因为需要相互配合和帮助，不少小朋友都使出了“妈来”的绝技，一个个形态各异的月饼跃然桌上，家长们也被逗乐了。这不仅是小朋友成长中的一环，也将成为他们今后难忘的幸福记忆。

这既是一次探厂，也是一次亲子互动，更是一次消费者与品牌的深度交流。

这种以南台月“非遗属性”所散发出来的活动环节，让用户在现场获得满满的体验感，也真实地传递出南台月弘扬非遗传承的品牌理念。

除了亲子探厂以外，中秋节前，南台月还深入家庭和年轻一代消费场景，来到成都文化旅游新地标——铁像寺水街，通过市集的形式与万千用户一起享受浓郁中秋味儿。

节日营销的本质是跟热点，但真正的挑战是如何在一片热闹中独辟蹊径，形成独一无二的品牌记忆点。

而在这次南台月市集的身上，我们发现了节日营销的一些建议方向。

作为一家陪伴了成都三十年的企业，南台月从中秋季消费群体的情感属性出发，通过岁月照片展、童年游戏等场景化设置，并把酥皮月饼的产品卖点、南台月的品牌理念融入其中，传递出南台月陪伴成都、陪伴家人的温情。

因此，在市集活动现场，南台月以一颗巨大的月亮加深用户对中秋的记忆，也吸引了众多用户驻足拍照，记录下自己和月亮的合影。

一个时光照片展不仅呈现了南台月三十年来的发展历程，也讲述着成都三十年来的变迁。

90年代、00年代、10年代、20年代，南台月的4个市集摊位承载着不同的互动游戏，但又相互统一；既是4个游戏和市集点位，也代表着南台月陪伴人们走过的4个年代。

有老爷爷带着孙子一起跳房子，奶奶也很兴奋，对孩子直呼：“你爸小时候也玩过”。

如果你没太明白跳房子的奥秘，也可以加入踢毽子的大军，顺利完成连踢5下的成就，也能集得1枚印章。

此外，俄罗斯方块掌上游戏机、90~00年代的听歌猜曲、猜灯谜等互动游戏让一众消费者穿越到自己的童年时代，重拾童真。

而“寻找1994出生的你”则让现场用户开启了呼朋唤友模式。活动期间，许多和南台月同在1994年出生的朋友，已在现场领取【南台月 30 周年限定铁盒装】，三十而立，整装出发！

回顾南台月的中秋营销解题思路，是用「陪伴」贯穿消费者、当代青年、品牌、产品，将容易成为空中楼阁的营销动作，转化为切实触达目标消费者的共鸣。

从亲子探厂到市集活动，从“寻找1994出生的你”到三十年流光岁月展......南台月的每一步都在层层递进，和目标用户一同为团圆的中秋所欢呼。

而南台月之所以能够这样做的原因，从那一颗颗手作酥皮月饼上便能得知。“虽然现在机械化非常方便，但我们还是坚持手工制作，因为有些手工工艺是无法用机器代替的。” 酥皮轻薄如蝉翼，这样的工艺是机器无法达到的，只能凭借有着一二十年制饼经历的老师傅。

南台月月饼好吃的秘诀之一，便是月饼最外面包裹着的那一层酥皮。一坨圆滚滚的面团，经过擀制，最后要变成一张A4纸（0.104mm）厚度的饼皮。而看似简单的一张饼皮，其实都由12层面皮组成，计算下来，一层面皮的厚度平均约0.00867mm。

这样的酥皮月饼，南台月坚持了三十年，未来也将一如既往地传承下去，这便是南台月被消费者所喜爱的原因所在。

通过这一次的亲子探厂和市集活动，不仅让消费者更加真切地感受到了南台月的坚持与执着。而每年中秋，大家也会记得南台月，再吃到南台月酥皮月饼的时候，就会明白“每一口”都是来之不易的。

也让更多的人了解到，南台月对手工的坚持并不只是一个突出“非遗”的噱头，而是因为要做出一块好吃的月饼，有些手工工艺是无可替代的，而这一切，也只是为了能够留住大家记忆里最初那一口熟悉的味道。

每一个中秋节，陪伴家人的，是南台月酥皮月饼的味道。