自贡富顺开展秋季校园食品安全专项检查

秋季学期开启，为保障广大师生的饮食安全，近期，自贡市富顺县食品药品安全委员会办公室联合县市场监督管理局、县教育和体育局开展了秋季校园食品安全专项检查，全面排查校园食堂及周边食品经营店安全隐患，持续提升校园食品安全管理水平，为新学期食品安全工作奠定坚实基础。

校园食堂严监管。执法人员重点检查从业人员健康证、食品采购索证索票、加工场所卫生、留样制度执行、餐用具消毒、“互联网+明厨亮灶”等情况，针对检查中发现的问题，要求相关单位立即采取措施，确保安全隐患及时消除。同时，督促学校、幼儿园食堂落实好“日管控、周排查、月调度”制度，强化学校食堂食品安全管理，落实食品安全主体责任，杜绝校园食品安全事故发生。截至目前，检查学校(幼儿园)食堂28家，排查风险隐患17条，完成整改12条。

学校周边全面查。针对学校周边的食品销售点和餐饮服务场所，执法人员积极向经营者普及相关法律法规，并对其营业执照有效性、员工健康证明持有情况、店铺内外环境卫生状况、进货渠道合法性以及食品存储条件等进行了严格审查，引导商户严格遵守食品安全标准，自觉规范经营行为，严禁售卖过期、变质或来源不明产品。截至目前，检查学校周边食品销售、餐饮服务主体单位18家，排查风险隐患11条，均已整改完成。

教育培训更深入。为确保广大师生饮食安全，富顺县市场监管局积极响应，组建专业食品安全培训队伍，分片区开展秋季学校食品安全集中培训，为全县学校食堂管理人员及从业人员提供专业指导，提升校园食品安全管理水平。培训通过现场教学的方式，主要学习了食品安全相关政策法规，讲解了食品采购、储存、加工、留样等关键环节的规范要求，分析近年来发生的典型食品安全事故案例，进一步明确学校食品安全主体责任，提高了食品管理人员安全意识和责任意识。全县300余名学校(幼儿园)校(园)长、分管副校(园)长和食品安全管理员参与培训。

下一步，富顺县市场监督管理局将以“校园餐”专项整治行动为抓手，加强同公安、教体、卫健等部门联动配合，强化行刑衔接、行纪衔接，主动出击、敢作敢为，切实提升校园食品安全监管力度，提高问题整治效能。同时，持续做好“两个责任”机制贯彻落实，不断探索优化属地管理责任管用举措，保障学校食品安全主体责任进一步压实，确保全县师生能吃上“放心餐”。(邓受铠、许鹏)