深圳发布《数字化营养配餐指南》，望家欢上线“数字营养师”

在健康中国战略的引领下，营养配餐日益成为社会各界关注的焦点。特别是在学生食堂服务中，安全营养始终排在首要位置。

近日，深圳市市场监督管理局发布了《数字化营养配餐指南》的地方标准，为行业树立了新的方向标。

《数字化营养配餐指南》中提出，运用数字化的手段对日常饮食的营养进行数据化处置，将碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、含盐量、食物多样性等营养素和营养关联因素进行定量化和数据化检测和标注。《指南》强调了通过数字化手段实现营养配餐的透明化、科学化和个性化。

这一理念也与望家欢的“营养配餐计划”不谋而合——

望家欢：科技赋能，助力营养配餐

我们深知，为孩子们提供安全、健康的食材与出品，是我们的重要课题。

为此，我们在确保食材新鲜、拓展订单农业、培育健康蔬菜的道路上，又积极拥抱数字化技术，试着将科技力量融入营养配餐计划之中。

内置“营养师”，搭配时令菜、本地菜。依托数字化技术，望家欢将营养师资源整合为数字化智库。

望家欢的数字化平台内，储存了由专业营养师团队配置的营养带量食谱。它们根据不同年龄的营养指标、不同区域的偏爱食材、不同时令的当季食材等搭配而来，既符合营养需求又贴近孩子们的口味，并时常更新补充。在平台内，食堂厨师可以方便、轻松地选择食谱、制作营养菜单。

支持自定义，智能计算营养素。除了内置的菜单，厨师们可根据孩子们的反馈、团队拿手菜经验、时令节日创意搭配等，自定义搭配，设计带量食谱。

搭配后，平台便会根据相应年龄段的三餐营养素比例，智能计算营养素是否均衡、营养量是否适宜等。既发挥了厨师的创造性，又保证了营养的科学性，让食谱营养有“数”可依。

平台可根据厨师配置的食谱计算营养素含量是否达标 （示意图）

智慧化采购与库存管理。依托数字化技术，平台还可自动根据带量食谱及用餐人数，计算出每周的采购量，并科学安排食材到货时间，确保食材新鲜、安全，供应充足且不过剩。

同时，该平台还可接入望家欢的溯源系统、下单系统等功能。这样一来，食材到货后，出库入库信息、批次信息、溯源信息等均可在平台中记录，帮助食堂运营者有效管理库存、避免浪费、保障安全。

家园共育，实现透明监督。早在前些年发布的《学生餐营养指南》中，就要求向学生和家长公布每天的带量食谱。在望家欢研发的营养配餐平台中，可视化、科学的带量食谱成为可能。

家长们可通过家长端平台，绑定孩子的信息，实时查看孩子当日的菜单食谱、营养成分等信息，了解孩子在校的饮食情况。家长们可根据在校的营养配比，在回家后的其他餐中科学安排补充，实现家园共育。

家长可在平台查看孩子的餐食情况（图片为示意图，非实际菜谱）

孩子们的营养健康直接关系到国家的未来与希望。望家欢作为农产品加工配送与餐饮管理服务的从业企业，积极响应时代需求，设计并推出了数字化营养配餐应用功能，以科技手段引领营养配餐的新纪元。

目前，该功能依托望家欢自主研发的“望餐安”食品安全监管平台，正在部分幼儿园、中小学食堂试点运营。欢迎广大客户咨询、体验。