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三伏天在望,“1养2补”是关键,健脾祛湿还解暑,让你苦夏也不苦

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马上就要进入三伏天了,三伏天是一年当中最热的一段时间,正所谓“热在三伏”,气温热的同时雨水多,因此形成了湿热的生活环境,对大家来说,这是全年中最难熬的一个时间段了,今年的三伏天是一个“加长版”,从7月11日开始,到8月19日结束,一共40天,进入三伏天之后,有很多日常的习惯要注意,否则很容易寒气入侵,影响身体健康;


俗话说:“夏日三伏,1养2补是关键”,三伏天气温高,人体很难适应,所以我们要改变一些日常习惯,来适应炎热的夏季,下面和大家分享三伏天的“1养2补”,它们分别指的是什么呢?健脾祛湿还解暑,苦夏不苦,有兴趣的朋友可以看看!


————【1养】————

三伏天的“1养”指的是“养阳气”,想要顺利度过三伏天最重要的第一步就是“补阳”,人体要适应自认环境和季节气候的变化,春、夏季“属阳”,所以夏季要“补阳”,避免不良习惯导致寒气侵袭,夏季阳气旺盛,是人体新陈代谢旺盛的时期,补充阳气对于体虚的人是“顺势而为”的好时节。


1、少贪凉;

随着气温上升,人们会想出很多办法来消暑降温,凉茶、冷饮、空调是必不可少的,但其实夏季最重要的就是不能贪凉,吃冷饮。喝凉茶要适量,空调温度也不宜过低,否则寒邪很有可能会“趁虚而入”,导致身体遭受风寒,也容易引发心脑血管等疾病,尤其是老年人要特别注意,少贪凉除了空调和冷饮之外,还有就是出汗之后不能马上冲凉水澡。

2、少熬夜;

夏季昼长夜短,这个时候熬夜不睡觉,阳气就容易被透支,伤了阳气,很容易出现上火的症状。

3、防湿气;

三伏天虽说天气炎热,但却是湿寒之气侵入身体的高发期,三伏天时不时就会下场雨,空气潮湿,加上冰镇饮料、冰镇西瓜等寒凉的食物,就会导致湿气入侵。


————【2补】————

“2补”指的是进入三伏天要做的第二步就是“进补”,夏季进补一般讲究“清补”,饮食是有讲究的,要吃一些清淡有营养的食物,不能过于油腻,

下面和大家分享3种适合三伏天食用的食物。

1、生姜;

夏天正是吃姜的好时节,姜是热性的,除了能温阳,还能祛风发汗,它的营养价值也很高,含有丰富维生素、蛋白质、钙、磷、铁等微量元素,有促进人体新陈代谢、活血驱寒的作用,初夏吃嫩姜还有一个好处,就是夏季天气炎热,很多人食欲不振,姜里面含有姜辣素可以刺激唾液、胃液分泌,从而加快肠胃蠕动,增强食欲。


下面和大家分享一个嫩姜炒牛肉的做法;

【原材料】嫩姜、牛肉、青椒、食用油、食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖;

【做法】

(1)、准备好的牛肉清洗干净,逆着纹路切成片或者切丝,牛肉切好之后腌制一下,加少许清水,抓拌均匀,让牛肉吸收水分,再加少许食盐、生抽、老抽,抓拌均匀,味道调好之后加一点淀粉,再次抓拌均匀,最后加食用油,抓拌均匀,封住牛肉中的水分,放在一边腌制10分钟,这样炒出来的牛肉更嫩;

(2)、将准备好的生姜清洗干净,切成姜丝,再少切一点青椒丝,让颜色更好看,所有食材都准备好之后就可以开始烹饪;

(3)、锅烧热,加入稍微多一点的食用油,下入牛肉,大火翻炒,快速翻炒至牛肉变色,大约十几秒的时间,牛肉七八分熟的时候,出锅装盘;

(4)、牛肉出锅后,锅中重新加点食用油,下入姜丝和青椒丝,翻炒出香味,翻炒至姜丝变软,加一勺食盐调味,最后下入牛肉,再翻炒大约十几秒,将两种食材更好的混合在一起,出锅前加少许白糖提鲜,翻拌均匀,即可出锅;

(5)、夏日家常菜嫩姜炒牛肉完成,好吃又下饭;


2、黄瓜;

黄瓜是夏季大量上市的一种蔬菜,水分含量高,口感脆嫩,含有多种维生素和微量元素,尤其是夏季大量出汗之后,可以吃一些黄瓜,不仅能补充钾元素,还能补充身体缺少的水分,黄瓜可以直接生吃,也可以炒着吃,做法多种多样;

最常见的做法就是将黄瓜去皮之后,用水果刀削成黄瓜块,在表面撒上少许白糖,清爽好吃的糖拌黄瓜完成;


3、苦瓜;

盛夏天气炎热,中医里素有“夏吃苦”的说法,所以在夏季苦瓜是很受欢迎的,苦瓜不仅维生素含量丰富,还是高钾蔬菜,特别适合夏季吃,重点是经常吃苦瓜能清热降火,防暑除烦,好处多多;


下面和大家分享一个苦瓜炒肉片的做法;


【原材料】苦瓜、肉片、小米辣、大蒜、食盐、食用油、生抽、蚝油、白糖;

【做法】

1、苦瓜清洗干净,清洗干净之后切掉头尾,对半切开,用勺子挖掉里面白色的瓜瓤,想要苦味少一点的,一定要用勺子把里面的白膜刮干净,

2、苦瓜清洗干净之后,切成片,再准备一些配料,瘦肉切片,小米辣切圈、大蒜切末;

3、准备好的瘦肉腌制一下,这样炒出来的肉片会更嫩,加少许清水和料酒,抓拌至清水和料酒被完全吸收,加少许食盐、生抽、蚝油、白糖提鲜、玉米淀粉,抓拌均匀,放在一边先腌制一会;

4、锅中烧水,水开之后加少许食盐和食用油,把切好的苦瓜放进去,等水再次煮开捞出,焯水之后的苦瓜放在冷水中过凉,捞出沥干水分;

5、锅烧热,加入食用油,油温5成热,加入肉片、蒜末和小米辣,翻炒出香味,肉片变色;肉片变色之后下入沥干水分的苦瓜,大火爆炒,爆炒到苦瓜完全变色,加少许食盐调味,翻炒均匀就能出锅了;

6、苦瓜炒肉片完成,最适合三伏天的家常菜;


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