三伏天在望，“1养2补”是关键，健脾祛湿还解暑，让你苦夏也不苦

马上就要进入三伏天了，三伏天是一年当中最热的一段时间，正所谓“热在三伏”，气温热的同时雨水多，因此形成了湿热的生活环境，对大家来说，这是全年中最难熬的一个时间段了，今年的三伏天是一个“加长版”，从7月11日开始，到8月19日结束，一共40天，进入三伏天之后，有很多日常的习惯要注意，否则很容易寒气入侵，影响身体健康；

俗话说：“夏日三伏，1养2补是关键”，三伏天气温高，人体很难适应，所以我们要改变一些日常习惯，来适应炎热的夏季，下面和大家分享三伏天的“1养2补”，它们分别指的是什么呢？健脾祛湿还解暑，苦夏不苦，有兴趣的朋友可以看看！

————【1养】————

三伏天的“1养”指的是“养阳气”，想要顺利度过三伏天最重要的第一步就是“补阳”，人体要适应自认环境和季节气候的变化，春、夏季“属阳”，所以夏季要“补阳”，避免不良习惯导致寒气侵袭，夏季阳气旺盛，是人体新陈代谢旺盛的时期，补充阳气对于体虚的人是“顺势而为”的好时节。

1、少贪凉；

随着气温上升，人们会想出很多办法来消暑降温，凉茶、冷饮、空调是必不可少的，但其实夏季最重要的就是不能贪凉，吃冷饮。喝凉茶要适量，空调温度也不宜过低，否则寒邪很有可能会“趁虚而入”，导致身体遭受风寒，也容易引发心脑血管等疾病，尤其是老年人要特别注意，少贪凉除了空调和冷饮之外，还有就是出汗之后不能马上冲凉水澡。

2、少熬夜；

夏季昼长夜短，这个时候熬夜不睡觉，阳气就容易被透支，伤了阳气，很容易出现上火的症状。

3、防湿气；

三伏天虽说天气炎热，但却是湿寒之气侵入身体的高发期，三伏天时不时就会下场雨，空气潮湿，加上冰镇饮料、冰镇西瓜等寒凉的食物，就会导致湿气入侵。

————【2补】————

“2补”指的是进入三伏天要做的第二步就是“进补”，夏季进补一般讲究“清补”，饮食是有讲究的，要吃一些清淡有营养的食物，不能过于油腻，

下面和大家分享3种适合三伏天食用的食物。

1、生姜；

夏天正是吃姜的好时节，姜是热性的，除了能温阳，还能祛风发汗，它的营养价值也很高，含有丰富维生素、蛋白质、钙、磷、铁等微量元素，有促进人体新陈代谢、活血驱寒的作用，初夏吃嫩姜还有一个好处，就是夏季天气炎热，很多人食欲不振，姜里面含有姜辣素可以刺激唾液、胃液分泌，从而加快肠胃蠕动，增强食欲。

下面和大家分享一个嫩姜炒牛肉的做法；

【原材料】嫩姜、牛肉、青椒、食用油、食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖；

【做法】

（1）、准备好的牛肉清洗干净，逆着纹路切成片或者切丝，牛肉切好之后腌制一下，加少许清水，抓拌均匀，让牛肉吸收水分，再加少许食盐、生抽、老抽，抓拌均匀，味道调好之后加一点淀粉，再次抓拌均匀，最后加食用油，抓拌均匀，封住牛肉中的水分，放在一边腌制10分钟，这样炒出来的牛肉更嫩；

（2）、将准备好的生姜清洗干净，切成姜丝，再少切一点青椒丝，让颜色更好看，所有食材都准备好之后就可以开始烹饪；

（3）、锅烧热，加入稍微多一点的食用油，下入牛肉，大火翻炒，快速翻炒至牛肉变色，大约十几秒的时间，牛肉七八分熟的时候，出锅装盘；

（4）、牛肉出锅后，锅中重新加点食用油，下入姜丝和青椒丝，翻炒出香味，翻炒至姜丝变软，加一勺食盐调味，最后下入牛肉，再翻炒大约十几秒，将两种食材更好的混合在一起，出锅前加少许白糖提鲜，翻拌均匀，即可出锅；

（5）、夏日家常菜嫩姜炒牛肉完成，好吃又下饭；

2、黄瓜；

黄瓜是夏季大量上市的一种蔬菜，水分含量高，口感脆嫩，含有多种维生素和微量元素，尤其是夏季大量出汗之后，可以吃一些黄瓜，不仅能补充钾元素，还能补充身体缺少的水分，黄瓜可以直接生吃，也可以炒着吃，做法多种多样；

最常见的做法就是将黄瓜去皮之后，用水果刀削成黄瓜块，在表面撒上少许白糖，清爽好吃的糖拌黄瓜完成；

3、苦瓜；

盛夏天气炎热，中医里素有“夏吃苦”的说法，所以在夏季苦瓜是很受欢迎的，苦瓜不仅维生素含量丰富，还是高钾蔬菜，特别适合夏季吃，重点是经常吃苦瓜能清热降火，防暑除烦，好处多多；

下面和大家分享一个苦瓜炒肉片的做法；

【原材料】苦瓜、肉片、小米辣、大蒜、食盐、食用油、生抽、蚝油、白糖；

【做法】

1、苦瓜清洗干净，清洗干净之后切掉头尾，对半切开，用勺子挖掉里面白色的瓜瓤，想要苦味少一点的，一定要用勺子把里面的白膜刮干净，

2、苦瓜清洗干净之后，切成片，再准备一些配料，瘦肉切片，小米辣切圈、大蒜切末；

3、准备好的瘦肉腌制一下，这样炒出来的肉片会更嫩，加少许清水和料酒，抓拌至清水和料酒被完全吸收，加少许食盐、生抽、蚝油、白糖提鲜、玉米淀粉，抓拌均匀，放在一边先腌制一会；

4、锅中烧水，水开之后加少许食盐和食用油，把切好的苦瓜放进去，等水再次煮开捞出，焯水之后的苦瓜放在冷水中过凉，捞出沥干水分；

5、锅烧热，加入食用油，油温5成热，加入肉片、蒜末和小米辣，翻炒出香味，肉片变色；肉片变色之后下入沥干水分的苦瓜，大火爆炒，爆炒到苦瓜完全变色，加少许食盐调味，翻炒均匀就能出锅了；

6、苦瓜炒肉片完成，最适合三伏天的家常菜；

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