“秋分3不吃，吃了难安康”，3不吃指啥？9月22日秋分，要懂忌嘴

故园应露白，凉夜又秋分。秋分在整个秋季中位列第4，为后半场的起点，故有着平分秋季之意。同时在这一天，白昼与黑夜也被均分。此后北半球渐渐趋于昼短夜长，地表辐射的太阳热量越来越少，且散失较快，也就意味着温度的快速下降，所以民间有着“白露秋分夜，一夜凉一夜”的说法，寒凉之气在秋分之后将快速蔓延。

秋分之后，蛰居的小虫开始藏入洞穴之中，这正是秋收冬藏的表现，而我们人类也要开始为过冬做准备，其中最为重要的便是调整饮食，加强营养，加固身体的抵抗力，才能在寒冷的冬季中安稳度过。秋分进补正当时，眼下正值各种物产上市的季节，在饮食中要以“忌口”为基础，选择符合气候特点的食物，才能更好地被身体吸收利用。秋分来临，牢记“秋分3不吃，吃了难安康”，下面就从“3不吃”的角度来跟大家分享秋分的饮食禁忌，别不当回事。

一、不吃过饱

人们的食欲通常会随着气候的变化而改变，夏季天热，人们大多食欲不振，而到了秋天，尤其是秋分之后，气候转凉，人们往往会食欲大增，那么在吃饭的时候也就很容易吃多。不过越是这个季节，越要养成良好的饮食习惯，三餐按时吃，并且要避免吃得过饱，以免肠胃健康在饥一顿饱一顿的过程中受到影响。

尤其是晚餐时间， 不宜太晚，更不要暴饮暴食，否则不仅会增加消化负担，还会影响到睡眠。在这一餐中要尽量清淡，以便于消化的食物为主，同时可以吃些有助于安神助眠的食物，为晚上休息做准备。

推荐食谱：牛奶燕麦银耳羹

1、提前先掰一小块银耳，用凉水泡软，剪成小块，仔细将褶皱搓洗干净。

2、一把燕麦搭配一点糯米，洗干净以后用水泡半个钟头，使其吸水膨胀。

3、首先来煮银耳，水开之后将其放到里边，搅拌几下之后，保持沸腾的状态煮半个钟头，此时要用小火，否则锅里的汤汁很快就蒸发掉了。

4、接着放燕麦和糯米进去，保持沸腾的状态煮二十分钟就熟了，关火后放牛奶，喜欢甜味的可以加点冰糖，搅拌均匀就可以盛到碗里享用了。

二、不吃刺激的食物

秋季主燥，这一点在秋分节气后会更加明显，而燥易生火，在平日里要尽量避免刺激的食物，辛辣咸甜口味都要注意，不宜过度。否则不仅刺激我们的脾胃，也会加重燥气给我们的带来的不适，身体也更容易上火。

秋分之后，饮食要注意清淡，多通过清蒸，水煮的方式来做菜，食物更加健康，也有助于赶走燥火，清爽滋润的度过每一天。

推荐食谱：莲藕蒸肉

1、新鲜的猪肉一块，绞成细小的颗粒状，加入葱姜蓉，生抽，蚝油，搅拌均匀至入味。

2、准备粗细均匀的莲藕一节，将外皮以及藕孔都清理干净，接着尽可能切成薄一些的片。

3、莲藕爽脆不易弯折，我们可以通过焯水的方式来增加它的柔韧性。时间别太久，下水煮一分钟就捞起，并放到凉水里浸泡降温。

4、接着分别把肉馅裹到藕片中，再摆放到盘子里，水先烧开，接着端进去，蒸十五分钟就熟。出锅后撒枸杞，葱花，淋上一点蒸鱼豉油上桌。

三、不吃生的蔬菜

不同的季节里上市的蔬菜不同，秋分时节萝卜，青菜最为常见，同时还有各种水生的搅拌，马蹄，菱角等，而无论是陆生的还是水生的，在这个季节都不要直接生吃，或是在未经烹熟的状态下凉拌来吃。因为在蔬菜生长的过程中多多少少都会有一些细菌的滋生，同时其中往往含有较多的纤维素，生食的话不卫生，也不易消化，容易引起肠胃不适。

这个季节所吃的各种蔬菜，都要经过仔细的清洗，并且彻底烹熟再吃，更有助于消化以及营养的吸收。

推荐食谱：粉蒸胡萝卜

1、胡萝卜准备两三根，外皮直接削掉，再用水冲干净，擦成细丝，先淋一点玉米油，搅拌均匀。

2、面粉里边搭配三分之一的玉米面，放到里边，用筷子去搅拌，裹到胡萝卜丝的表面。

3、在蒸锅里垫上笼布，并且先浸湿，把胡萝卜丝夹到上边，通过夹的方式可以将多余的干粉沥掉。大火蒸七八分钟就熟了，不要太久，以免太软失去口感。

4、关掉火之后，就立即从锅里倒出来，多翻一翻，这样其中的水汽可以快速地蒸发出去，以免变坨。接着放些葱蒜，再来点香油，盐，拌匀后就可以吃了。

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