山东
随着国内咖啡市场的持续火热，国产咖啡品牌纷纷加速扩张，但近期的一系列数据表明，这一行业正步入一个关键的转折点。从2023年国产咖啡品牌突破万店大关，到今年瑞幸咖啡成为首个拥有2万家门店的国产品牌，市场的竞争格局愈发激烈，同时也暴露出低价竞争、无序扩张等问题。
据研究机构智图GeoQ Data报告显示，2024年上半年，国内典型咖啡品牌的开店速度明显放缓，而闭店数则显著上升。壹览商业数据显示，今年7月，23家连锁咖啡品牌新开门店数量同比下降48.69%，显示出市场增长动力开始减弱。
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随着头部品牌的快速扩张，优质点位资源变得愈发稀缺，房租成本也随之上涨。许多加盟商发现，即便是黄金地段的店铺，也难以保证稳定的客流量和销售额。一些加盟商表示，自去年下半年以来，头部品牌加大了招商力度，通过高房租等手段抢占市场，导致竞争更加激烈。
此外，品牌间的“跟随法”策略也加剧了市场竞争。据GeoQ Data数据，瑞幸和库迪等新开门店中，有大量店铺周边已有同品牌或其他品牌的门店存在，形成了近距离的竞争格局。这种加密行为虽然有助于快速占领市场，但也使得单店盈利空间被进一步压缩。
面对市场的饱和与竞争加剧，咖啡品牌们开始调整策略，寻找新的增长点。一方面，品牌们开始往社区、学校、医院等公共场所延伸，以及探索下沉市场；另一方面，通过持续补贴和降低加盟门槛等方式吸引加盟商，维持资金链的稳定。
然而，对于加盟商而言，市场的拐点已经到来。据媒体报道，多位加盟商表示，当前的市场环境下，回本时间变得越来越不确定，甚至有人已经选择止损离场。但仍有部分加盟商坚持认为，只要用心经营、控制好成本，仍能在市场中立足。
值得一提的是，一级市场对于咖啡行业的投资热情已经有所下滑。据壹览商业统计，今年上半年咖啡赛道的融资数量和金额均较去年同期大幅下降。这表明投资者对于行业的增长潜力开始持谨慎态度，更加注重企业的盈利能力和可持续发展。
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